«Безопасность пищевых продуктов и обеспечение их безопасности на пути к устойчивому зеленому туризму: переход от осведомленности к действиям»

16 июля журнал Brand and Product совместно с Народным комитетом города Самшон и Координационным бюро по безопасности и гигиене пищевых продуктов провинции Тханьхоа организовали семинар на тему «Безопасность пищевых продуктов на пути к устойчивому зеленому туризму : переход от осведомленности к действию».

В семинаре от провинции Тханьхоа приняли участие: г-н Ха Ван Зяп, начальник Управления координации безопасности пищевых продуктов и гигиены провинции Тханьхоа; г-н Ле Доан Лыонг, начальник Департамента культуры и информации Народного комитета города Самшон; г-жа Нгуен Тхи Ким Лиен, заместитель начальника Департамента управления туризмом Департамента культуры, спорта и туризма провинции Тханьхоа; г-н Нгуен Хыу Ха - заместитель начальника Департамента безопасности пищевых продуктов и гигиены провинции Тханьхоа.

Со стороны организаций, ассоциаций, экспертов и докладчиков, принявших участие в программе, были : г-н Као Тьен Там - председатель Ассоциации предпринимателей города Самшон; г-н Фам Хай Куинь, директор Азиатского института развития туризма (ATI), председатель Ассоциации общественного туризма Вьетнама (VCTC); г-н Нгуен Данг Синь, председатель Вьетнамской ассоциации по борьбе с контрафакцией и защите бренда (VATAP); д-р Ле Ван Джианг, председатель Вьетнамской ассоциации по науке и технологиям безопасности пищевых продуктов; г-н Нгуен Ван Тай, заместитель председателя Ассоциации туризма провинции Тханьхоа; г-н Фам Лок Нинь - заместитель председателя Вьетнамской ассоциации по науке о натуральных продуктах, директор Института по борьбе с контрафакцией и методам коммерческого мошенничества.

Организаторами мероприятия являются : журналист Нгуен Вьет Хунг - главный редактор журнала Brand and Product Magazine; журналист Тран Тхань Туонг - генеральный секретарь журнала Brand and Product Magazine.

Г-н Нгуен Ван Тай, заместитель председателя Ассоциации туризма провинции Тханьхоа, выступил с приветственной речью на семинаре.

Выступая на семинаре, заместитель председателя Ассоциации туризма провинции Тханьхоа г-н Нгуен Ван Тай сказал: Тханьхоа — провинция в северо-центральном регионе, где есть множество известных ландшафтов, исторических реликвий, а также протяженные береговые линии и знаменитые прекрасные пляжи, такие как Самшон, Хайтьен, Хайха... Это важная предпосылка для Тханьхоа по развитию всеобъемлющей «многоотраслевой, многоотраслевой» экономики, в которой туризм все больше занимает значительную долю в экономической структуре провинции.

Резолюция 18-го съезда партии провинции Тханьхоа на 2015-2020 гг. постановила стремиться сделать туризм сектором экономики с высокой долей в экономике услуг провинции в соответствии с требованиями и тенденциями развития страны.

На XIX провинциальном съезде партии (2020–2025 гг.) и в постановлении Политбюро № 58-NQ/TW от 5 августа 2020 г. о строительстве и развитии провинции Тханьхоа до 2030 г. с перспективой до 2045 г. было определено, что «туризм является ведущей отраслью экономики».

В последние годы Тханьхоа сосредоточилась на привлечении инвестиций во многие сферы, включая туризм, туристические достопримечательности, а также туристические зоны и места для повышения качества обслуживания. Провинция также уделила внимание созданию благоприятных условий для развития бизнеса в плане административных процедур и правовых коридоров; в то же время, провинция инвестировала значительные средства в транспортную инфраструктуру для обеспечения связи с туристическими направлениями и маршрутами. В настоящее время в провинции реализуется множество крупных проектов, в которые уже вложены средства на местах, что позволяет инвесторам оперативно завершать строительство туристических зон и мест, а также курортов, обеспечивая более высокое качество обслуживания.

Благодаря усилиям властей всех уровней, туристическая индустрия Тханьхоа растёт. В 2023 году общее количество туристов, посетивших Тханьхоа, достигло 12 485 000 человек, что на 13,1% больше, чем в 2022 году, и составило 104% от плана на 2023 год. Из них 616 200 иностранных туристов, что в 2,5 раза больше, чем в 2022 году, и составило 100,2% от плана на 2023 год. Общий доход от туризма достиг 24 505 млрд донгов, увеличившись на 22,2% по сравнению с 2022 годом и составив 101,3% от плана на 2023 год.

За первые 6 месяцев этого года провинцию Тханьхоа посетило почти 9,8 миллиона туристов, что на 16% больше, чем за аналогичный период 2023 года. Общий доход от туризма оценивается почти в 20 000 миллиардов донгов, что на 30% больше, чем за тот же период. Из них более 65% от общего числа посетителей Тханьхоа составили гости провинции Шамшон, а количество гостей, остановившихся в провинции, увеличилось более чем на 30% за тот же период.

Туристические направления Тханьхоа, которые высоко ценятся туристами, - это Хайтьен (Хоангхоа), Хайхоа (город Нгишон) и особенно Самшон - прибрежный город. Только в 2023 году Самшон принял почти 8 миллионов посетителей, что равно 112,8% по сравнению с аналогичным периодом 2022 года, достигнув 109,7% от плана - считается одним из пунктов приема большего количества туристов в стране; обслуживая более 15 миллионов туристических дней. Общий доход от туристов оценивается почти в 14,3 триллиона донгов. Эти чрезвычайно впечатляющие цифры в 2023 году позволили Самшону по-прежнему включаться в список новых выдающихся направлений во Вьетнаме, привлекая все большее внимание как внутренних, так и иностранных туристов.

На сегодняшнем семинаре делегаты оценят преимущества, трудности и препятствия на пути развития туризма во Вьетнаме в целом и в регионе Тханьхоа в частности. Это также возможность для руководителей провинции Тханьхоа, города Самшон, а также агентств и подразделений получить мнения экспертов в области развития туризма для внедрения инноваций, создания решений, повышения эффективности и результативности управления и бизнеса в целях развития устойчивого зеленого туризма.

Желаю всем уважаемым гостям крепкого здоровья, счастья и успехов, а также успешного проведения конференции.

Г-н Нгуен Хыу Ха — заместитель начальника Департамента безопасности пищевых продуктов и гигиены Тхань Хоа.

Выступая на открытии семинара, заместитель начальника Департамента безопасности и гигиены пищевых продуктов провинции Тханьхоа г-н Нгуен Хыу Ха сказал:

В последние годы устойчивое экономическое развитие, связанное с «зелёным» ростом и «зелёным» туризмом, привлекает всё больше внимания, став важным направлением развития для многих стран мира, включая Вьетнам. Эксперты утверждают, что развитие «зелёного» туризма помогает Вьетнаму стать не просто развивающимся направлением, а конкурентоспособной страной с развитым туристическим сектором.

Фактически, в последнее время туризм в нашей стране добился больших успехов как по количеству посетителей, так и по доходам как на международном, так и на внутреннем рынках.

По данным Главного статистического управления, за первые шесть месяцев 2024 года число иностранных туристов во Вьетнаме превысило 8,83 миллиона человек, что на 58,4% больше, чем за аналогичный период 2023 года. Количество внутренних туристов оценивается в 66,5 миллиона человек. Общий доход оценивается примерно в 436,5 триллиона донгов. Таким образом, число посетителей за первое полугодие достигло 50% от годового целевого показателя в 17-18 миллионов человек.

С приветственной речью на семинаре выступил г-н Нгуен Хыу Ха - заместитель начальника Департамента безопасности пищевых продуктов и гигиены провинции Тханьхоа.

Туризм в Тханьхоа играет важную роль в развитии туристической индустрии Вьетнама. За первые 6 месяцев 2024 года провинцию посетили почти 9,8 миллиона туристов, что на 16% больше, чем за аналогичный период 2023 года. Общий доход от туризма оценивается почти в 20 000 миллиардов донгов, что на 30% больше, чем за тот же период. Из них более 65% от общего числа посетителей Тханьхоа составили посетители Шамшона, а количество гостей, остановившихся здесь, увеличилось более чем на 30% за тот же период.

Приведённые выше данные показывают, что туристическая индустрия вносит всё более весомый вклад в экономику Вьетнама в целом, и в частности в провинции Тханьхоа и Шамшон. Особенно в условиях нынешнего сложного экономического развития. Поэтому развитие туризма — это верное направление, способствующее развитию региональной экономики, увеличению доходов и улучшению жизни людей.

В настоящее время проблема гигиены и безопасности пищевых продуктов в туристических местах беспокоит не только самих туристов, но и всю туристическую индустрию и местные органы власти. Не все туристические объекты обеспечивают надлежащую гигиену и безопасность пищевых продуктов в сфере общественного питания, особенно в туристических местах и на фестивалях... Использование запрещённых химических веществ при выращивании и переработке сельскохозяйственных, водных и пищевых продуктов не было эффективно предотвращено, поэтому источник сырья для предприятий общественного питания не может гарантировать надлежащую гигиену и безопасность пищевых продуктов.

Эксперты утверждают, что зелёный туризм, благодаря своим разнообразным и комплексным преимуществам, становится важным направлением развития туристической индустрии Вьетнама. Однако для развития устойчивого туризма необходимо серьёзно решить проблему безопасности пищевых продуктов.

В связи с этим журнал Brand and Product Magazine совместно с Народным комитетом города Сам Сон и Координационным бюро по безопасности и гигиене пищевых продуктов провинции Тхань Хоа организовал семинар на тему «Безопасность пищевых продуктов на пути к устойчивому зеленому туризму: переход от осведомленности к действию», который соответствует современной практике.

Для обеспечения успеха и качества семинара я хотел бы попросить делегатов поделиться своими мнениями и практическими проблемами, с которыми сталкиваются предприятия и местные сообщества, чтобы прояснить вопросы, поднятые на семинаре.

Первое: Текущее состояние безопасности пищевых продуктов в сфере развития туризма.

Во-вторых: Трудности и препятствия в туристической деятельности, связанные с вопросами безопасности пищевых продуктов.

В-третьих, предлагать решения, способствующие развитию туристической отрасли в направлении устойчивого туризма.

И другие сопутствующие вопросы.

От имени Оргкомитета я хотел бы искренне поблагодарить агентства, департаменты, отделения, делегатов и всех товарищей, которые координировали работу по организации этой важной Конференции.

Я хотел бы объявить открытым семинар «Безопасность пищевых продуктов на пути к устойчивому зеленому туризму: от осознания к действию».

Желаю вам, товарищи и делегаты, крепкого здоровья, счастья и успехов.

Г-н Фам Хай Куинь — директор Азиатского института развития туризма (ATI), председатель Вьетнамской ассоциации общественного туризма (VCTC)

По словам г-на Фам Хай Куиня, директора Азиатского института развития туризма (ATI), председателя Вьетнамской ассоциации общественного туризма (VCTC): «Разработка модели зеленого туризма требует соответствия ряду критериев, чтобы гарантировать, что туристическая деятельность не только является экологически чистой, но и приносит устойчивую пользу местному сообществу и экономике».

Чтобы разработать модель зеленого туризма, необходимо уделять внимание таким факторам, как: оценка воздействия на окружающую среду (ОВОС) перед началом любого проекта; необходимость защиты местной экологии, особенно находящихся под угрозой исчезновения животных и естественных мест обитания; применение политики по сокращению, повторному использованию и переработке отходов, ограничение использования одноразового пластика; необходимость использования возобновляемых источников энергии, таких как солнечная, ветровая или малая гидроэнергетика.

Кроме того, используйте водосберегающие устройства, не сбрасывайте загрязняющие вещества в природные водные источники. Особенно важно повышать осведомленность, вдохновлять и просвещать сообщество, а также сохранять и пропагандировать традиционные культурные ценности местности.

Выступая на семинаре, г-н Ха Ван Зяп, руководитель Управления безопасности и гигиены пищевых продуктов, отметил, что грязная пища является основной причиной рака во Вьетнаме. Рак был и остаётся бременем для семей и общества во всём мире, в том числе и во Вьетнаме.

Г-н Ха Ван Зяп, начальник Управления по координации безопасности пищевых продуктов и гигиены провинции Тханьхоа, выступает

По данным Globocan (Всемирной организации по борьбе с раком) за 2022 год, обнародованным в начале марта этого года, во всем мире зарегистрировано около 19,9 млн новых случаев заболевания и 9,7 млн смертей, во Вьетнаме — около 180 400 новых случаев заболевания и более 120 000 смертей от рака.

По данным экспертов, число случаев рака в последние годы стремительно растёт по трём основным причинам: грязная пища, загрязнённая окружающая среда и увеличение продолжительности жизни. Среди них грязная пища является ведущим фактором, на который приходится около 35% случаев заболевания, курение – 30%, генетика – всего 5–10%, а остальное – другие причины.

В наши дни грязная еда становится всё более распространенной, и потребителям сложно отличить грязную еду от чистой, безопасной. Вот некоторые причины появления грязной еды:

Биологические агенты: включая бактерии, вирусы и паразитов в пищевых продуктах.

Пища, которая была обработана, но не соответствует гигиеническим нормам, или пища, которая была обработана, но не законсервирована должным образом, что позволяет насекомым (мухам, мухам и т. д.) садиться на нее, может передавать болезнетворные микроорганизмы человеку при употреблении в пищу.

Химические агенты: большинство причин рака, связанных с продуктами питания, связаны с этой группой агентов.

Столкнувшись с этой ситуацией, провинциальный партийный комитет провинции Тханьхоа издал Постановление № 04/NQ/TU об укреплении руководства партии в обеспечении гигиены и безопасности пищевых продуктов в провинции до 2020 года, Заключение 624-KL/TU от 4 октября 2021 года о дальнейшем укреплении руководства партии в обеспечении гигиены и безопасности пищевых продуктов в провинции до 2025 года.

Начальник Управления по координации безопасности пищевых продуктов и гигиены провинции Тханьхоа предложил решение для государственного управляющего агентства.

Во-первых: усилить управление на основе выпуска конкретных положений по стандартам безопасности пищевых продуктов для гостиниц и ресторанов, обслуживающих туристов; потребовать от гостиниц и ресторанов принятия на себя обязательств по внедрению установленных положений по качеству ингредиентов пищевых продуктов, гигиеническим условиям оборудования, окружающей среды и обслуживающего персонала.

Во-вторых: Повышать осведомленность и ответственность предприятий, производственных и коммерческих организаций, а также поставщиков услуг относительно содержания обеспечения продовольственной безопасности и сохранности пищевых продуктов.

Предусмотрены соответствующие санкции в отношении предприятий, которые нарушают правила, могут стать причиной или стали причиной пищевого отравления туристов, что влияет на репутацию и имидж вьетнамской туристической индустрии.

В то же время г-н Ха Ван Зяп также дал рекомендации по предприятиям производства продуктов питания, торговым предприятиям и службам общественного питания.

Во-первых: усилить информирование, пропаганду, обучение и подготовку по вопросам безопасности пищевых продуктов для соответствующего персонала, особенно для тех, кто готовит и подает еду туристам.

Во-вторых: усилить контроль за ингредиентами пищевых продуктов и источниками воды, используемыми на предприятиях. Ингредиенты пищевых продуктов имеют стабильное происхождение и могут быть отслежены при необходимости.

Третье: строго контролировать зону обработки. Кухня должна быть спроектирована и построена по принципу одностороннего движения: с дверью для входа сырых ингредиентов и дверью для выхода обработанных продуктов. Пол, потолок и стены должны быть построены в соответствии с нормативами.

Четвёртое: Строго контролируйте оборудование, инвентарь и посуду для пищевой промышленности. Оборудование, инвентарь и посуду для пищевой промышленности должны быть изготовлены из специализированных материалов и не допускать загрязнения пищевых продуктов в процессе обработки.

Пятое: Контролируйте транспортные средства, используемые для транспортировки сырья и продуктов питания в процессе обслуживания. Гостиницы, рестораны и предприятия общественного питания нуждаются в специализированных транспортных средствах, используемых только для транспортировки сырья и продуктов питания.

Шестое: Контролировать охрану труда и личную гигиену работников пищеблоков.

Суббота: Контроль процесса обслуживания клиентов.

Подводя итог, можно сказать, что обеспечение продовольственной безопасности в настоящее время является актуальным и важным вопросом для социально-экономического развития в частности и туризма в целом. Это способствует популяризации вьетнамской кулинарной культуры среди туристов и друзей по всему миру, а также международной интеграции, одновременно защищая здоровье туристов и привлекая их внимание к вьетнамской кухне.

Чтобы сделать это хорошо, необходимо решительное и активное участие партийных комитетов, органов власти, организаций всех уровней, предприятий, ресторанов, отелей и общественности, чтобы постепенно перейти от осознания и размышлений к действиям по обеспечению продовольственной безопасности и сохранности продуктов питания и внесению вклада в формирование кулинарной культуры Тханьхоа в частности и Вьетнама в целом.

Первая дискуссионная сессия на тему: «Развитие «чистого», устойчивого туризма на основе продовольственной безопасности» .

Вопрос 1: За первые 4 месяца 2024 года в стране зарегистрировано 24 случая пищевых отравлений, в том числе 835 человек, 3 случая со смертельным исходом, и в последнее время признаков прекращения этой тенденции не наблюдается. Можно сказать, что текущая работа по управлению безопасностью пищевых продуктов осуществляется только на высшем уровне, а не на уровне корней, то есть при возникновении последствий функциональные секторы принимают меры. В промышленности управление готовой продукцией относительно более благоприятно, но всё ещё существует множество вопросов, требующих рассмотрения и корректировки, особенно в процессах регистрации, инспекции, мониторинга продукции, хранения и т. д.

Учитывая множество проблем, которые необходимо решить для устранения текущих ограничений и недостатков в управлении безопасностью пищевых продуктов в соответствии с реальной ситуацией, чего вы ожидаете от Закона о безопасности пищевых продуктов, который будет добавлен в программу разработки законов и постановлений в 2025 году?

Г-н Нгуен Хыу Ха — заместитель начальника отдела, Департамент безопасности пищевых продуктов и гигиены провинции Тханьхоа

Г-н Нгуен Хыу Ха — заместитель начальника Департамента безопасности и гигиены пищевых продуктов провинции Тхань Хоа: Управление безопасностью и гигиеной пищевых продуктов во Вьетнаме началось с Указа о безопасности и гигиене пищевых продуктов 2003 года, при этом Министерство здравоохранения стало координационным центром по комплексному управлению вопросами безопасности пищевых продуктов.

После 7 лет реализации было выявлено множество недостатков. По итогам консультаций с министерствами и ведомствами в 2010 году Национальная ассамблея приняла Закон о безопасности пищевых продуктов – важнейший на сегодняшний день правовой документ в области безопасности пищевых продуктов.

Соответственно, работа по обеспечению безопасности пищевых продуктов поручена трём секторам управления: здравоохранению, сельскому хозяйству, промышленности и торговле. Закон также распределил и децентрализовал функции управления по всем направлениям – от сырья до производства продукции – между министерствами и секторами, что совершенно ясно в вопросе децентрализации.

Однако в последнее время число случаев пищевых отравлений резко возросло: за первые шесть месяцев 2024 года было зарегистрировано 36 случаев отравления, более 2000 человек заразились, 6 человек умерли. В связи с этим премьер-министр направил телеграмму с просьбой усилить работу по обеспечению безопасности пищевых продуктов.

Реальность требует принятия нового, более адекватного Закона о безопасности пищевых продуктов. Национальная ассамблея поручила Министерству здравоохранения внести поправки в Закон о безопасности пищевых продуктов со сроком до 2025 года.

С точки зрения местного руководителя, г-н Нгуен Хыу Ха надеется, что новый закон изменит организационную модель: «В настоящее время существует множество организационных моделей – от советов, департаментов до филиалов...». Г-н Ха надеется на прорыв в этой модели, унифицированной по всей стране, что поможет сделать управление более синхронным и эффективным, сосредоточив усилия на едином центре. Если есть опасения по поводу распределения полномочий и децентрализации, необходимо чётче определить роли сторон, что поможет повысить эффективность управления, избежать ситуации, когда один сектор обвиняет другой в случаях пищевых отравлений, и избежать таких недостатков, как управление одним и тем же заводом двумя агентствами.

Если это так, то Департамент управляет только верхушкой, а не корнем. Поэтому заместитель директора Департамента надеется, что новый закон будет сосредоточен на одном аппарате и одном координационном центре. Если распределение и децентрализация полномочий будут поручены секторам для участия в управлении, это должно быть более чётким, чтобы управленческая работа была более эффективной.

Г-н Ха Ван Зяп, начальник Управления по координации безопасности пищевых продуктов и гигиены провинции Тханьхоа

Вопрос 2: Согласно общей оценке органов управления, управление безопасностью пищевых продуктов уже давно имеет множество недостатков и ограничений. Например, существующая модель управления безопасностью пищевых продуктов не унифицирована. В настоящее время управление распределено между тремя секторами: здравоохранением, сельским хозяйством и развитием сельских районов, а также промышленностью и торговлей.

В целом, нормативно-правовые акты по безопасности пищевых продуктов имеют относительно полную регламентацию, создавая достаточно прочный правовой коридор для государственного регулирования в этой сфере. Однако применение общих нормативных актов к практической производственной и хозяйственной деятельности, особенно в условиях развития промышленной революции 4.0, изначально формирующей во Вьетнаме цифровую экономику, по-прежнему имеет множество сложностей и недостатков, что приводит к низкой эффективности обеспечения безопасности пищевых продуктов, а ситуация с «грязной пищей» по-прежнему имеет место ежедневно и становится всё сложнее контролировать.

Многие считают, что в вопросах координации ведомства и секторы координируют управление безопасностью пищевых продуктов, но эффективность невысока. Количество государственных документов по управлению безопасностью пищевых продуктов велико и издаётся многими организациями, поэтому синхронизация между секторами управления отсутствует, что иногда вызывает трудности с поиском и применением.

Г-н Ха Ван Зяп, начальник Управления по координации безопасности пищевых продуктов провинции Тханьхоа: Во-первых, что касается структуры, то в действующем документе есть Директива № 17 Секретариата, поэтому управление должно быть централизовано в одном месте. Ранее, с 2009 года, был создан Департамент безопасности пищевых продуктов, и на начальном этапе внедрение управления частично осуществлялось в одном месте, что облегчало управление.

В 2003 году был издан Указ о безопасности и гигиене пищевых продуктов, а в 2007 году был разработан Закон о безопасности пищевых продуктов. В 2010 году был принят Закон № 55, вступивший в силу в июле 2011 года. При реализации Закона о безопасности пищевых продуктов было допущено много несоответствий. Во-первых, поскольку он был закреплен за различными секторами, у каждого сектора было свое направление.

Например: в сельскохозяйственном секторе действует циркуляр № 17, регулирующий управление малыми предприятиями. Циркуляр № 18, регулирующий выдачу сертификатов соответствия и проверку предприятий, находящихся в ведении сельскохозяйственного сектора. В секторе промышленности и торговли действуют циркуляры № 13 и № 17. В секторе здравоохранения действует указ № 115. Мне необходимо освоить все три сферы, чтобы управлять ими.

Фактически, в последнее время появилось много мест, не приспособленных для применения управленческих методов. Департамент безопасности пищевых продуктов был создан в 2009 году и теперь объединен с Департаментом здравоохранения в одно ведомство, что ещё больше усложнило ситуацию. Управление безопасностью пищевых продуктов ухудшается, а проблем и задач в этой области становится всё больше.

Среди департаментов только Департамент управления безопасностью пищевых продуктов провинции Камау объединил три департамента в один. У нас тоже есть такой проект. Я вижу, что управленческая работа имеет множество преимуществ. В настоящее время мы формируем три инспекционные группы для проведения инспекций в Самсоне. Для создания такой группы нам необходимо запрашивать документы, привлекать людей и консультантов для принятия решений, поэтому возникает множество проблем.

Вопрос 3: Г-н Ле Ван Джанг, председатель Вьетнамской ассоциации науки и технологий безопасности пищевых продуктов, какова практика применения Декрета 15/2018/ND-CP, заменившего Декрет № 38/2012/ND-CP Закона о безопасности пищевых продуктов? Каковы преимущества и трудности самостоятельного декларирования продукции в соответствии с Декретом 15/2018/ND-CP от 2 февраля 2018 года после 6 лет его реализации?

Г-н Ле Ван Зян, председатель Вьетнамской ассоциации науки и технологий безопасности пищевых продуктов.

Г-н Ле Ван Зян, председатель Вьетнамской ассоциации по безопасности пищевых продуктов, бывший заместитель директора Департамента безопасности пищевых продуктов Министерства здравоохранения, заявил: « Я считаю, что указ 15/2018/ND-CP был издан правительством, чтобы сделать бизнесу бесценный подарок, о котором они давно мечтали. Ведь все наши продукты, о которых нам приходилось сообщать для получения государственного разрешения, теперь производятся самими предприятиями. Так правильно это или нет? Есть и правильное, и неправильное, и правильного больше, чем неправильного.

Верно, что если мы продолжим идти по старому пути, где основная точка зрения будет административной, предприятия сильно пострадают, но недостатком является то, что Декрет 15 перекладывает всю ответственность на предприятия, а предприятия несут ответственность сами за себя, начиная с этапов производства и ведения бизнеса и заканчивая анонсированием продукта.

В жизни невозможно опубликовать всё. Например, если мы съедим рисовые лепёшки, прежде чем они будут съедены, как мы сможем их опубликовать? Мы публикуем только то, что обращается на рынке, при условии подтверждения неизменности технических характеристик.

Чтобы сделать наш туризм безопасным, государство должно создать так называемый процесс управления и опубликовать его.

Если мы хотим заниматься экологически чистым, устойчивым туризмом, мы должны питаться здоровой пищей, жить в чистоте, а если мы хотим безопасности, мы должны сотрудничать с производственными предприятиями, имеющими соответствующие сертификаты происхождения пищевых продуктов.

Мы стремимся поддерживать благоприятную деловую атмосферу. Это зависит от многих факторов. Мы надеемся, что все, кто работает в сфере туризма, всегда будут соблюдать правила безопасности пищевых продуктов.

Г-н Нгуен Данг Синь, председатель Вьетнамской ассоциации по борьбе с контрафактной продукцией и защите брендов (VATAP)

Вопрос 4: Г-н Нгуен Данг Синь, председатель Вьетнамской ассоциации по борьбе с контрафактной продукцией и защите брендов (VATAP), считает, что в эпоху промышленной революции 4.0, если технологии борьбы с контрафактной продукцией не будут модернизированы, будет крайне сложно контролировать и предотвращать всё более изощрённые схемы распространения контрафактной продукции, особенно в пищевой промышленности. Каково ваше мнение по этому поводу?

Г-н Нгуен Данг Синь, председатель Вьетнамской ассоциации по борьбе с контрафактной продукцией и защите бренда (VATAP), сказал: « Продовольствие является очень важной частью развития туризма, поэтому необходимо уделять больше внимания проверке и контролю продуктов питания».

Во время путешествий туристы стремятся насладиться блюдами местной кухни. Для обеспечения безопасности пищевых продуктов, я считаю, что даже эти блюда необходимо проверять и контролировать, стандартизировать упаковку и маркировку, а также соблюдать положения Закона о безопасности пищевых продуктов.

На многих производственных предприятиях многие компании не добились успеха в решении этой проблемы. Упаковка и этикетки продукции по-прежнему содержат множество ошибок и не содержат достаточной информации, поэтому мы обратили внимание предприятий на необходимость их исправления. Это также поднимает вопрос о необходимости дальнейшего совершенствования работы по улучшению местных инспекций и контроля.

В настоящее время в провинции Тханьхоа нет Руководящего комитета по безопасности пищевых продуктов. Думаю, если центральное правительство создаст междисциплинарный руководящий комитет по безопасности пищевых продуктов, Тханьхоа также сможет использовать эту модель и руководить процессом. Наличие чётких рабочих регламентов позволяет выполнять многие задачи.

В рамках национальной цифровой трансформации, я считаю, руководители и компании успешно применяют цифровые технологии для управления продукцией от входа до выхода, без необходимости ведения учёта, что значительно упрощает контроль. Однако цифровая трансформация также порождает новые виды коммерческой деятельности, такие как электронная коммерция, которую сложно контролировать и проверять, особенно в сфере продуктов питания.

В этой ситуации Вьетнамская ассоциация по борьбе с контрафактной продукцией и защите бренда столкнулась с множеством проблем и искала новые технологии. Недавно ассоциация обнаружила новые передовые технологии, соответствующие положениям Министерства науки и технологий, изложенным в циркуляре № 02. В процессе поиска технологий для отслеживания продукции ассоциация нашла решение, позволяющее отслеживать продукцию от производства и выращивания до дистрибуции.

Например, недавно при производстве продукции из личи Thanh Ha эксперты Ассоциации прикрепили чипы к каждому дереву личи, чтобы отслеживать его путь с этапа выращивания, что значительно упрощает контроль и позволяет просматривать все 10 видов информации об отслеживаемости в соответствии с Циркуляром 02. Ассоциация также добавила еще один вид информации об уплате налога, на основании которого государственные органы могут полностью проверить происхождение, выполняя директиву премьер-министра о необходимости декларировать налоги при осуществлении деятельности в сфере электронной коммерции.

Сложность заключается в том, что государственные органы управления и бизнес успешно реализовали цифровую трансформацию, но потребители не знают, как её использовать для проверки происхождения товара. Поэтому необходимо сосредоточить пропагандистскую работу, повышение осведомленности и осведомлённости потребителей о прослеживаемости, а также на росте числа умных потребителей.

Г-н Фам Лок Нинь — вице-президент Вьетнамской ассоциации науки о натуральных продуктах, директор Института по борьбе с контрафактной продукцией и методами коммерческого мошенничества.

Вопрос 5: Тенденция к использованию зеленых, чистых и экологически безопасных продуктов действительно является современной тенденцией, но как мы можем проверять, контролировать и должным образом оценивать качество безопасности пищевых продуктов на этапе производства и в источниках продуктов, когда так много продуктов маркируются как натуральные, но не гарантируют качество и происхождение?

Оцените общую ситуацию и решения для продуктов, маркируемых сегодня как натуральные?

Г-н Фам Лок Нинь, вице-президент Вьетнамской ассоциации по изучению натуральных продуктов, директор Института по борьбе с контрафактной продукцией и мошенничеством в торговле: На рынке представлено множество продуктов, маркированных как натуральные, но на самом деле они не всегда соответствуют действительности. Что представляет собой метод постинспекции, гарантированы ли стандарты, соответствуют ли они действительности, существуют ли ограничения? По этому вопросу было проведено множество семинаров.

В наши дни жизнь стала лучше, потребители хотят использовать экологичные, чистые продукты, но определить, является ли продукт чистым или нет, очень сложно. Есть продукты, связанные с цепочкой поставок, ответственность за которые лежит на каждом министерстве.

Натуральный продукт, даже при небольшом химическом воздействии, не может быть назван на 100% натуральным.

Как проверить и оценить безопасность пищевых продуктов? Соответственно, мы должны опираться на определённые стандарты, оценивать очень чёткие показатели и иметь процесс контроля этих продуктов. Производство продукта представляет собой целый процесс, поэтому важно определить, какой этап необходимо контролировать, чтобы обеспечить его безопасность.

Реализуя инспекционные мероприятия, на заводах имеются помещения для проверки качества продукции или инспекционные группы компетентных органов, которые проводят инспекционные мероприятия по оценке безопасности продукции.

Когда у нас будут хорошие санкции и марки для отслеживания, мы сможем лучше контролировать качество продукции.

Вторая дискуссионная сессия на тему: Устойчивое развитие туризма на основе современной продовольственной безопасности.

Г-н Фам Хай Куинь — директор Азиатского института развития туризма (ATI), председатель Вьетнамской ассоциации общественного туризма (VCTC)

Вопрос 1: Поддержка и консультирование по развитию проектов общественного туризма — это новый шаг в развитии индустрии устойчивого экологического туризма. Какие трудности и препятствия возникают при их реализации?

Каким образом реализуются вопросы охраны окружающей среды и безопасности пищевых продуктов на объектах общественного туризма в отдаленных районах?

Г -н Фам Хай Квин, директор Азиатского института развития туризма (ATI), председатель Ассоциации туризма вьетнамской общественной ассоциации (VCTC): поддержка и консультация по развитию общественных туристических проектов, является новым шагом в индустрии устойчивого зеленого туризма. Тем не менее, общая картина общественного туризма сегодня также сталкивается со многими трудностями и препятствиями в реализации. После того, как мы ориентировались на туризм как ключевой экономический сектор, все места организовали множество туристических моделей параллельно. Среди них есть туристические модели, поддерживаемые правительством до 40-50 домов, но ни один из домов не соответствует стандартам для обслуживания гостей. И иногда люди неправильно понимают, что модель в семье является также общественным туризмом, эта история разрушает неотъемлемые ценности культуры коренных народов.

Хотя существует много трудностей, наиболее сложным является то, что есть модели, которые создаются только для получения импульса и результатов. И сложнее, что при внедрении моделей ориентации здесь вспомогательная роль местного самоуправления еще не доступна. Но есть также модели, которые очень велики с самого начала и поддерживаются правительством до тех пор, пока они не будут завершены, а затем привлечение сообщества не может решить проблему.

Кроме того, проблема с разработкой моделей туризма сообщества в населенных пунктах заключается в том, что люди могут смотреть и учиться в других местах, а затем применять их к себе, иногда возвращая с собой собственную культуру коренных народов. Это создает аналогичный набор продуктов общественного туризма, что делает ориентацию развития общественного туризма не стандартной. Поэтому роль местных властей в разрешении конфликтов сообщества очень важна, помогая сообществу взять на себя ответственность, заработать деньги от этой модели и помогая местному сообществу иметь четкое направление в каждом продукте.

Наряду с проблемой развития общественного туризма находится развитие устойчивых средств к существованию. Это чрезвычайно важный фактор для разрешения сообщества конфликтов. Возможно ориентироваться на людей в дополнение к разработке местных сельскохозяйственных продуктов для обычного потребления, чтобы разработать продукты, которые могут быть доведены на рынок для сувенирных продуктов, которые могут принести большую ценность.

Я лично думаю, что история разрешения конфликтов между сообществом, участвующим в туризме, и сообществом, специализирующимся на туризме, создает устойчивую картину, которая помогает обеспечить интересы каждой партии. В частности, когда развивается туризм, он поможет сохранить культуру, помогать местам иметь чистые и зеленые продукты и, что более важно, устойчивым развивать общественный туризм.

Г -н Цао Тиен Там - председатель бизнес -ассоциации SAM Son City.

Вопрос 2: Наряду с другими населенными пунктами страны, туризм в провинции Тан Хоа в целом и Сэм Сон -Сити, в частности, был инвестирован и превращается в ключевой экономический сектор и все больше становится привлекательным туристическим направлением для многих внутренних и международных туристов, что приносит большой доход для экономики, создавая рабочие места для многих работников; Содействие развитию сервисных отраслей, инфраструктуры, сотрудничества и культурного обмена.

Какова ответственность Ассоциации за поддержку и соединение предприятий, чтобы внести свой вклад в политику провинции, чтобы сделать Сэм Сон -Сити национальным туристическим городом?

Г -н Као Тиен Там - председатель Бизнес -ассоциации Sam Son City: наряду с другими населенными пунктами страны, туризм в провинции Тан Хоа в целом и Сэм Сон -Сити, в частности, был инвестирован и превращается в ключевой экономический сектор и все больше становится привлекательным туристическим направлением для многих внутренних и международных туристов. Это помогает принести большой источник дохода для экономики и создать рабочие места для многих работников, способствовать развитию услуг, инфраструктуры, сотрудничества и культурного обмена.

Возможно, для предприятий, занимающихся туристическим бизнесом в Sam Son City, они очень знают о инвестициях в туристический сектор, который является одним из секторов, в котором предприятия Sam Son чрезвычайно заинтересованы. Следовательно, приоритет номер один состоит в том, что развитие должно быть безопасным, а безопасность здесь включает в себя две области. Первым является безопасность в бизнесе, а в безопасности бизнеса безопасность пищевых продуктов является главным приоритетом.

Со стороны городского делового сообщества, в последние годы мы поняли, что бизнес по туризму является основой деятельности по производству бизнеса. С этим осознанием, в последние годы и особенно в 2024 году, было много туристов, приезжающих к Сэму Сона. Таким образом, мы можем увидеть роль бизнес -сообщества в туристическом сообществе, которое является гигиеной пищевой промышленности и безопасностью для туристов. Местное правительство также уделяет пристальное внимание этой проблеме, поэтому осведомленность о предприятиях по этому вопросу все больше улучшается.

В настоящее время в Sam Son City также более 100 заведений, работающих в туристическом секторе, проверенных Координационным офисом, что также показывает, что деловое сообщество очень заинтересовано. Вот почему предприятия и предприятия также знают о гигиене и безопасности пищевых продуктов.

Наша бизнес -ассоциация также надеется, что для предприятий, действующих в области производства и бизнеса в целом, включая туристические услуги в частности, мы всегда хотим уважать закон в вопросе гигиены пищевых продуктов и безопасности. В то же время мы также ожидаем ответственности государственных управленческих учреждений за гигиену пищевой продовольствия и управления безопасностью за туристические мероприятия, в частности, гигиена и безопасность пищевой промышленности. Оттуда это помогает предприятиям двигаться к наиболее устойчивому развитию туризма.

Вопрос 3: Г-н Нгуен ван Тай, вице-председатель Туристской туристической ассоциации провинции Тан Хоа, с приемом почти 9,8 млн. Посетителей и оценочным доходом почти 20 триллионов VND, «бездымная промышленность» стала ярким пятном в общей картине социально-экономического развития, по сравнению с развитием. С другой стороны, в целеустенении. С другой стороны, в целеусоверной цели. Устойчивый туризм в ближайшее время?

Г -н Нгуен Ван Тай, заместитель председателя Туристической ассоциации провинции Тан Хоа: в настоящее время развивается Тан Хоа Туризм в двух очень хороших направлениях.

Одним из них является прибрежная экологическая зона, многие районы делают очень хорошо, очень эффективно. Как и район Sam Son, туристические мероприятия становятся все более развитыми, многие посетители приходят, очень довольны Танхо -Хоа.

Два события в районе Пу Луонг. Многие подразделения делают это, но шкала не значительна. Ассоциация поощряет туристические предприятия инвестировать в Pu Luong, который является очень хорошим местом для туризма, привлекая многих иностранных посетителей.

О Сэме Сон, это место все больше и больше растет, число посетителей растет, очень потенциально.

Что касается безопасности пищевых продуктов, отели и люди очень хорошо знали и внедрили, что способствует развитию туристической индустрии провинции.

Журналист Нгуен Вьет Хунг — главный редактор журнала Brand and Product

Закрывающая речь журналиста «Семинар» Нгуен Вьету Хунг - главный редактор журнала бренда и продуктов подтвердил: «После периода срочной и серьезной работы, семинар:« Продовольственная безопасность - безопасность к устойчивому зеленому туризму: переход от осведомленности к действию », организованного брендом и журналом продуктов, закончилась серией мероприятий, включая 2 дискуссионные сеансы.

Семинар привлек большое внимание общественности и деловых кругов в сфере туризма и пищевой промышленности.

Уважаемые делегаты и выдающиеся гости, с ограниченными сроками конференции, организационный комитет и докладчики не смогли ответить на все вопросы бизнеса. Организационный комитет хотел бы получить комментарии и вопросы, вращающиеся по вопросам рынка туризма и пищевой промышленности на веб -сайте журнала, и отправит их экспертам для ответов.

Еще раз, от имени организационного комитета, я хотел бы искренне поблагодарить делегатов, выдающихся гостей, предприятий ... за то, что он потратил немного вашего драгоценного времени, чтобы посетить нашу семинар сегодня. Большое спасибо! "

Делегаты делают фотографии на память

По словам бренда и продукта журнала

Источник: https://baothanhhoa.vn/hoi-thao-an-ninh-an-toan-thuc-pham-huong-den-du-lich-xanh-ben-wung-chuyen-huong-nhan-thuc-den-hanh-dong-219722.htm