Клубника, черника и виноград богаты питательными веществами и содержат антиоксиданты, полезные для мозга и способные замедлить возрастное снижение когнитивных функций.
Согласно исследованию Гарвардской медицинской школы (США) 2012 года, в котором приняли участие более 16 000 женщин в возрасте 70 лет и старше, у тех, кто съедал около двух порций клубники или одной порции черники в неделю (каждая порция примерно 28 г), наблюдалось меньшее снижение когнитивных функций с течением времени по сравнению с теми, кто этого не делал. У тех, кто ел больше всего ягод, снижение когнитивных функций замедлилось примерно на 2,5 года.
Употребление ягод способствует улучшению ясности ума благодаря флавоноидам — растительным метаболитам, и антоцианидинам, обладающим сильными антиоксидантными свойствами. Эти соединения способны преодолевать гематоэнцефалический барьер и достигать областей мозга, отвечающих за обучение и память.
Исследователи пришли к выводу, что более высокие уровни антоцианидинов и общего количества флавоноидов, усваиваемых из клубники и черники, замедляют темпы снижения когнитивных функций. У пожилых людей, которые ели больше ягод и усваивали больше флавоноидов, также наблюдалось замедление снижения когнитивных функций.
К ягодам относятся клубника, черника и малина. Фото: Freepik
В 2022 году ученые из Университета Раша в США провели исследование с участием 575 человек, показав, что пеларгонидин, соединение, в большом количестве содержащееся в клубнике, помогает тем, кто ее употребляет, реже сталкиваться с нарушениями нейронных волокон в головном мозге.
Противовоспалительные свойства пеларгонидина снижают общее нейровоспаление, предотвращая неправильное сворачивание тау-белков в головном мозге, тем самым улучшая транспорт питательных веществ от одной части нейронов головного мозга к другой, что помогает предотвратить болезнь Альцгеймера. Аномальные изменения тау-белков в головном мозге являются одним из характерных признаков болезни Альцгеймера.
По мнению авторов исследования, употребление около половины стакана клубники в день, будь то в смеси с йогуртом или в виде смузи, может принести пользу мозгу и снизить риск развития болезни Альцгеймера.
Клубника и другие ягоды также обеспечивают ежедневное увлажнение организма, помогая поддерживать более высокий уровень влажности в органах, предотвращая обезвоживание и улучшая память. Согласно исследованию Йельской медицинской школы (США) 2017 года, обезвоживание может привести к резкому снижению умственных функций, включая зрительную память, рабочую память и исполнительные функции мозга.
Употребление черники может уменьшить депрессию, тревогу и стресс, связанные с окислительным стрессом. Согласно исследованию 2017 года, проведенному Эрзурумским технологическим университетом в Турции и несколькими другими учреждениями, черника богата антиоксидантами, улучшающими работу мозга, называемыми флавоноидами. Эти соединения обладают сильными антиоксидантными свойствами, которые защищают тонкие мембраны, окружающие клетки мозга, от окислительного стресса, который может привести к тревоге и депрессии.
Май Кэт (по данным Everyday Health )
| Здесь читатели могут задавать врачам вопросы о неврологических расстройствах. |
Ссылка на источник
Комментарий (0)