Впечатляющий рекорд самого большого жареного липкого риса с кешью во Вьетнаме

20 августа повара из провинции Донгнай успешно установили рекорд по приготовлению самого большого воздушного жареного клейкого риса с кешью во Вьетнаме: диаметр — 68,2 см, окружность — 215 см, высота — 39 см. Этот рекорд был побит в 2009 году: диаметр — 59,5 см, окружность — 187 см, высота — 41,5 см.

Член Постоянного комитета партии провинции Донгнай, заместитель председателя Народного комитета провинции Донгнай Ле Чыонг Сон (слева на обложке); член Комитета партии провинции Донгнай, директор Департамента культуры, спорта и туризма провинции Донгнай Ле Тхи Нгок Лоан (вторая справа) и организация Vietnam Records присудили Ассоциации поваров провинции Донгнай рекорд за самый большой во Вьетнаме воздушный клейкий рис с кешью. Фото: Нгок Лиен

Чтобы добиться этого результата, повара Ассоциации поваров провинции Донгнай провели дни и ночи, исследуя и практикуясь, используя около 300 кг клейкого риса и сотни литров растительного масла, а также очень большие специализированные инструменты, такие как: ложки для помешивания клейкого риса, чугунные сковороды...

Решили отдать дань уважения традициям родного города

Стремясь создать уникальность и отличие в то время, когда страна с нетерпением ждет таких важных событий, как: празднование 80-й годовщины успешной Августовской революции и Национального дня 2 сентября; приветствие партийных съездов всех уровней, приближение провинциального партийного съезда на период 2025-2030 годов и 14-го Национального партийного съезда, повара провинции Донгнай стремились создать уникальные ценности для продвижения кухни , культуры и народа Донгнай.

Чтобы создать круглый, воздушный продукт из жареного с кешью клейкого риса, поварам требуется чёткая координация действий на протяжении всего процесса. Фото: Нгок Лиен

Рассказывая о работе над новым рекордом, председатель Ассоциации поваров провинции Донгнай Нгуен Ван Тхинь сказал: «Как только руководство провинции поручило поварам, они вместе изучили рецепт, приобрели инструменты и начали практиковаться. Чтобы получить рекордный клейкий рисовый пирог, поварам пришлось преодолеть немало стрессовых ситуаций: от смешивания ингредиентов до подготовки и отработки техники жарки клейкого риса».

Жареный клейкий рис с кешью — это фирменное блюдо, которым шеф-повара всегда гордятся и в котором уверены, выступая на мероприятиях. Однако при приготовлении жареного клейкого риса с кешью требуется тщательный расчёт, поскольку при добавлении порошка кешью состав клейкого риса меняется, и этапы жарки должны быть другими, поскольку кешью не обладает такой же клейкостью, как клейкий рис, очень легко меняет цвет и может легко подгореть, если его пережарить. Мы очень рады и гордимся тем, что наши усилия, целеустремлённость и стремление отдать дань уважения нашему местному фирменному блюду были должным образом вознаграждены.

Комментируя рекорд по самой большой порции жареного липкого риса с кешью во Вьетнаме, установленный поварами провинции Донгнай, заместитель директора Института вьетнамских рекордов, генеральный секретарь Организации вьетнамских рекордов Нгуен Тхи Куинь Нгок отметила: «Особенность этого рекорда заключается не только в впечатляющем размере, но и в уникальном сочетании квинтэссенции традиционной кухни Донгная и знаменитого фирменного ингредиента – кешью Биньфыок. Это сочетание не только создаёт привлекательное блюдо с точки зрения формы и вкуса, но и символизирует связь, культурный обмен и дух единодушного развития нового Донгная».

«Мы также высоко ценим содержательную идею и тщательную подготовку Оргкомитета, а также усилия, талант и изобретательность команды шеф-поваров, ремесленников и кулинарных экспертов, которые внесли свой вклад в успех рекорда по приготовлению самого большого воздушного клейкого риса с кешью во Вьетнаме», - поделилась г-жа Куинь Нгок.

Продолжать продвигать кулинарные ценности Донг Най

За прошедшие годы Ассоциация поваров провинции Донгнай внесла большой вклад в развитие и продвижение уникальных кулинарных ценностей местности. При внимании и поддержке руководителей провинции Ассоциация поваров провинции Донгнай достигла впечатляющих результатов, таких как: Продвижение самого большого рисового пирога во Вьетнаме, самого большого блюда салата из грейпфрута во Вьетнаме; таких блюд, как вермишель с сомом и побегами бамбука и суп тхут (тхук) этнических групп Стиенг и Мнонг... в списке 121 вкусного вьетнамского блюда. В частности, блюдо из жареного липкого риса стало источником вдохновения для поваров на проведение мероприятия с самым жареным липким рисом во Вьетнаме. Кроме того, блюдо из жареного липкого риса Донгнай также было удостоено Азиатской рекордной организации рекорда с рекордом Asian Delicious Dish, а теперь и рекорда самого большого жареного липкого риса с кешью во Вьетнаме.

Чтобы установить рекорд, организация Vietnam Record и повара проверили фактический размер воздушного клейкого риса с кешью.

Рассказывая о недавнем вкладе Ассоциации поваров провинции Донгнай, член провинциального партийного комитета, директор Департамента культуры, спорта и туризма Ле Тхи Нгок Лоан отметила творческий подход и постоянное обучение поваров, которые выводят традиционные блюда на новый уровень, знакомя с традиционными вкусами родины как местных, так и иностранных гостей. Кухня Донгнай становится уникальной культурной особенностью, одним из продуктов, привлекающих туристов, внося значительный вклад в развитие туризма в провинции.

Г-жа Лоан отметила: «Департамент создаст все благоприятные условия для эффективной работы Ассоциации шеф-поваров провинции. Я уверена, что благодаря энтузиазму, таланту и сплочённости Ассоциация шеф-поваров провинции будет развиваться всё активнее, способствуя тому, чтобы кухня Донгнай стала ещё более богатой, привлекательной и популярной».

Нгок Лиен

Источник: https://baodongnai.com.vn/dong-nai-cuoi-tuan/202508/an-tuong-ky-luc-xoi-chien-phong-hat-dieu-lon-nhat-viet-nam-c9922d3/