Сбалансированная диета из 4 элементов
Сбалансированное питание должно обеспечивать соблюдение четырёх факторов: баланса между тремя группами энергообразующих веществ, между животными и растительными белками, животными и растительными жирами, витаминами и минералами. Соответственно, для достижения баланса между тремя группами энергообразующих веществ количество белка должно составлять 13–20%, жиров (липидов) – 20–25%, крахмалов (углеводов) – 55–65% от суточного рациона.
Многие беспокоятся о некоторых продуктах, вызывающих ожирение, например, о лапше быстрого приготовления, и боятся отказаться от них. Однако на самом деле, упаковка популярной лапши быстрого приготовления (75 г) содержит в основном 40–50 г углеводов, 13–17 г жиров и, как правило, не менее 6,9 г белка, что может обеспечить организм 300–350 ккал, что эквивалентно 15–17% суточной потребности взрослого человека. Поэтому важно чётко понимать состав блюда, не отказываться от крахмала и жиров, а составить сбалансированный и разумный план питания для себя и своей семьи.
Иметь в своем рационе не менее 5 из 8 групп продуктов питания
Помимо необходимости сбалансированного питания по 4 группам веществ, необходимо также обеспечить разнообразие рациона: как минимум в 5 из 8 групп продуктов обязательно должны присутствовать продукты, содержащие жиры. А именно:
Группа 1 — продукты питания: Рис, лапша быстрого приготовления, кукуруза, картофель, маниока и т. д. являются основными продуктами питания, главным источником энергии для организма.
Группа 2 – орехи: фасоль, горох, кунжут, арахис – источники растительного белка для организма.
Группа 3 — молоко и молочные продукты, обеспечивают организм животным белком и кальцием, важными для организма.
Группа 4 — мясо, рыба и морепродукты — источники животного белка, особенно незаменимых аминокислот, которые организм человека не может синтезировать самостоятельно.
Группа 5 — яйца и яичные продукты являются источником животного белка и многих ценных питательных веществ для организма.
Группа 6 — жёлтые, оранжевые и красные овощи, такие как морковь, тыква, гаак, помидоры, а также свежие тёмно-зелёные овощи — основной источник витаминов и минералов для организма. Чем темнее овощ, тем выше его питательная ценность.
Группа 7 — другие овощи и фрукты, такие как кольраби и редис, содержат витамины, минералы и клетчатку.
Группа 8 — кулинарные масла и жиры всех видов являются источниками энергии и незаменимых жирных кислот для организма.
![]() |
Ежедневное питание должно быть сбалансированным.
Сбалансированное и питательное питание должно сочетать в себе 4 элемента и 5 групп продуктов, упомянутых выше. Как правило, согласно группам продуктов, лапша быстрого приготовления относится к группе злаков и обработанных продуктов, наряду с рисом, кашей, вермишелью, фо и хлебом, которые считаются основными продуктами питания. Помимо обеспечения организма углеводами и энергией, лапша быстрого приготовления также содержит определённое количество белков и жиров. Поэтому при использовании лапши быстрого приготовления следует сочетать различные группы и виды продуктов для сбалансированного питания и обеспечения организма достаточным количеством энергии следующим образом:
– Увеличьте количество белка, получаемого из яиц, мяса и морепродуктов. Меняйте ингредиенты каждый день, чтобы блюдо было вкусным. Например, жареная лапша с куриными желудочками, лапша с моллюсками, лапша карри. Помимо животного белка, можно комбинировать грибы и фасоль, чтобы добавить растительный белок.
– Добавьте овощи, чтобы обогатить рацион витаминами и минералами. Необходимо добавить достаточное количество овощей согласно рекомендации №5, например: жёлтый болгарский перец, морковь, тыква, зелёные овощи, пак-чой; добавьте другие яркие овощи и фрукты (капусту, огурцы, стручковую фасоль, баклажаны).
– Если другие продукты недоступны, ешьте только простую лапшу, на десерт можно добавить фрукты, а в течение дня можно добавлять разнообразные продукты к другим приемам пищи.
Кроме того, у каждого члена семьи свои потребности в определённых группах питательных веществ, поэтому важно знать и правильно их применять. Только тогда вы и ваша семья сможете наслаждаться едой, поддерживать себя в отличной форме и здоровье, не беспокоясь о проблемах с жаром или дисбалансом питательных веществ...
Комментарий (0)