Кофе имеет много полезных свойств, однако, в зависимости от типа и способа употребления, он будет иметь разные эффекты. Понимание типов кофе и правильной дозировки принесет пользу здоровью пользователя.
Употребление горячего кофе помогает сохранить больше антиоксидантов
Кофе Арабика : Содержание кофеина: 1-1,5% (низкое). Содержит много хлорогеновой кислоты - натурального антиоксиданта. Зерна Арабики имеют легкий, кисловатый вкус, нежный аромат, особенно подходят для людей, чувствительных к кофеину, снижая риск воспалений и хронических заболеваний.
Кофе Робуста : Содержание кофеина: 2-2,5% (высокое), богат белком и липидами. Робуста имеет более крепкий, горький вкус, чем Арабика, подходит для людей, которым нужно быстро бодрствовать в течение длительного времени.
Доктор Ле Нят Дуй, Университетская больница медицины и фармацевтики, Хошимин - Филиал 3, сказал, что пить чистый кофе лучше всего, поскольку он сохраняет антиоксиданты и не содержит сахара или молока. Однако не все предпочитают пить черный кофе.
Кофе на рынке с множеством новых, вкусных, красивых методов заваривания... привлекает вкус многих людей
Г-жа NTTT (46 лет, из района Фу Нхуан, Хошимин) выпивает 2 чашки домашнего кофе каждый день, рассказывая: «Мне нравится пить фильтрованный кофе, смешанный со сгущенным молоком, чем гуще, тем лучше. Раньше я пила 3 чашки, но позже из-за моего возраста и высокого кровяного давления мне посоветовали уменьшить их количество. Иногда, если выпить его слишком поздно, мое сердце немного устает, но если я его не пью, я не могу его выносить. Врач и моя дочь дома посоветовали мне пить только черный кофе, но я не нахожу его вкусным, я не чувствую удовлетворения».
Молочный кофе также является очень популярным напитком среди молодежи. Г-жа БНАТ (21 год, из района Тан Фу, Хошимин) поделилась: «Молочный кофе имеет насыщенный, жирный вкус, не такой горький, как крепкий черный кофе, поэтому его легко пить, он помогает мне оставаться бодрой и энергичной. Во многих местах также добавляют травяное желе или желе, которое приятно есть. Мы с друзьями пьем его в основном потому, что он вкусный, а не потому, что это должен быть 100% чистый кофе».
Доктор Нхат Дуй сказал: «Если вы используете молоко и сахар с кофе, вам нужно контролировать дозировку соответствующим образом. Вы должны использовать несладкое свежее молоко или обезжиренное молоко в соотношении: 80% кофе, 20% молока. Ограничьте количество добавляемого сахара, насколько это возможно, добавьте только 1-2 маленькие ложки сахара (5-10 г)». Людям нужно контролировать количество сахара и молока, которое они потребляют вместе с кофе, чтобы не уменьшить или не потерять полезные для здоровья свойства кофе или даже не получить противоположный эффект.
Кроме того, употребление горячего кофе сохранит все антиоксиданты, наиболее подходящие для утра. Холодный кофе полезен для людей с чувствительным желудком, особенно в жаркую погоду.
Заметки о потреблении кофе для людей с диабетом и рекомендуемая дозировка
По словам доктора Буй Фам Минь Мана из Университета медицины и фармацевтики в Хошимине, филиал 3, кофе может быть «натуральным лекарством», если употреблять его правильно.
Улучшает мозговую и умственную функцию : кофеин в кофе стимулирует центральную нервную систему, улучшая концентрацию, память и способность обрабатывать информацию. Согласно исследованию в журнале Journal of Alzheimer's Disease , употребление 2-3 чашек кофе в день может снизить риск болезни Альцгеймера и Паркинсона.
Поддерживает здоровье сердца и печени : регулярное употребление кофе (2–3 чашки в день) может снизить риск развития жировой болезни печени и цирроза, согласно исследованию 2014 года, опубликованному в журнале Hepatology .
Помогает снизить риск диабета : метаанализ 2014 года ( научный журнал Diabetologia ) показал, что употребление 3-4 чашек кофе в день снижает риск диабета 2 типа примерно на 25%. Это преимущество было более выражено в кофе без кофеина, что позволяет предположить, что некофеиновые соединения (например, хлорогеновая кислота) играют большую роль в профилактике.
2–3 чашки кофе в день полезны для сердца и печени.
«Однако в некоторых исследованиях диабетиков кофеин в кофе может временно снизить чувствительность к инсулину, что затрудняет контроль уровня сахара в крови организмом, повышая уровень сахара в крови после еды у людей с диабетом 2 типа. Эксперты также рекомендуют, что воздействие кофеина различается от человека к человеку. Поэтому диабетикам следует подумать и проконсультироваться со специалистами о подходящем количестве кофе для ежедневного потребления для себя», — подчеркнул доктор Минь Ман.
Что касается дозировки, доктор Нхат Дуй сказал, что здоровые взрослые могут употреблять до 400 мг кофеина в день (3-4 чашки кофе). Пожилым людям следует ограничиться 200-300 мг кофеина в день (1-2 маленькие чашки).
Людям с сопутствующими заболеваниями и особыми физическими состояниями : сердечно-сосудистыми заболеваниями, повышенным кровяным давлением, диабетом, следует проконсультироваться с врачом, отдавая предпочтение кофе без кофеина (декафа).
Чувствительный желудок : не пейте кофе натощак, отдавайте предпочтение кофе с низкой кислотностью (Cold Brew).
Беременные и кормящие женщины : максимум 200 мг кофеина в день (1-2 маленькие чашки).
Как справиться с реакцией при употреблении кофе
Доктор Ле Нят Зуй указал на случаи реакций на кофе, обусловленные объективными и субъективными причинами, и предложил способы борьбы с ними.
Аллергия на кофе : зуд, сыпь, отек губ/языка, затрудненное дыхание.
Лечение : немедленно прекратите прием. При легких симптомах используйте антигистаминные препараты. При появлении серьезных признаков, таких как затрудненное дыхание, вызовите скорую помощь.
Побочные эффекты кофеина : бессонница, беспокойство, учащенное сердцебиение, боли в желудке.
Лечение : Пейте много воды, чтобы увеличить выведение кофеина. Ешьте легкую пищу, чтобы уменьшить раздражение желудка. Расслабьтесь и дышите глубоко, чтобы уменьшить беспокойство и учащенное сердцебиение.
Реакции при резком прекращении приема кофеина : головная боль, усталость.
Лечение: Постепенно уменьшайте потребление кофеина, а не прекращайте резко. Вместо этого используйте кофе без кофеина или зеленый чай.
Источник: https://thanhnien.vn/bac-si-chi-ra-luong-caffeine-trong-tung-loai-ca-phe-luu-y-cach-dung-tot-nhat-18524122718222391.htm
Комментарий (0)