Врачи указывают количество кофеина в каждом виде кофе, а также отмечают наилучший способ его употребления.

Кофе имеет множество полезных свойств, однако, в зависимости от сорта и способа употребления, он оказывает разное воздействие. Понимание видов кофе и правильной дозировки принесет пользу здоровью.

Употребление горячего кофе помогает сохранить больше антиоксидантов

Кофе арабика : Содержание кофеина: 1-1,5% (низкое). Содержит большое количество хлорогеновой кислоты – природного антиоксиданта. Зёрна арабики обладают лёгким, кисловатым вкусом и тонким ароматом, особенно подходят людям с повышенной чувствительностью к кофеину, снижая риск воспалений и хронических заболеваний.

Кофе робуста : содержание кофеина: 2–2,5% (высокое), богат белком и липидами. Робуста имеет более крепкий, горький вкус, чем арабика, подходит тем, кому нужно быстро и долго бодрствовать.

Доктор Ле Нят Зуй из больницы Университета медицины и фармацевтики в Хошимине (филиал 3) отметил, что лучше всего пить чистый кофе, поскольку он сохраняет антиоксиданты и не содержит сахара и молока. Однако не все предпочитают чёрный кофе.

Кофе на рынке с множеством новых, вкусных и красивых способов заваривания... привлекает вкус многих людей

Г-жа NTTT (46 лет, из района Фу Нхуан, Хошимин) выпивает 2 чашки домашнего кофе каждый день. Она поделилась: «Мне нравится пить фильтрованный кофе со сгущённым молоком, чем гуще, тем лучше. Раньше я пила 3 ​​чашки, но потом, из-за возраста и высокого давления, мне посоветовали уменьшить. Иногда, если я пью его слишком поздно, моё сердце немного устаёт, но если я его не пью, я его не выношу. Врач и моя дочь дома посоветовали мне пить чёрный кофе, но он мне не нравится, я не чувствую насыщения».

Молочный кофе также очень популярен среди молодёжи. Г-жа БНАТ (21 год, из района Тан Фу, Хошимин) поделилась: «Молочный кофе имеет насыщенный вкус, не такой горький, как крепкий чёрный кофе, поэтому его легко пить, он помогает мне бодрствовать и быть энергичнее. Во многих заведениях также добавляют травяное желе или желе, которое приятно есть. Мы с друзьями пьем его в основном потому, что он вкусный, а не потому, что это 100% натуральный кофе».

Доктор Нхат Дуй сказал: «Если вы употребляете молоко и сахар с кофе, необходимо правильно контролировать дозировку. Используйте несладкое свежее молоко или обезжиренное молоко в соотношении: 80% кофе, 20% молока. Максимально ограничьте количество добавляемого сахара, добавляя всего 1-2 маленькие ложки (5-10 г)». Людям необходимо контролировать количество сахара и молока, потребляемых вместе с кофе, чтобы не снизить или не потерять полезные свойства кофе, и не получить обратный эффект.

Кроме того, горячий кофе сохранит все антиоксиданты, наиболее подходящие для утреннего приёма. Холодный кофе полезен людям с чувствительным желудком, особенно в жаркую погоду.

Заметки об употреблении кофе для людей с диабетом и рекомендуемая дозировка

По словам доктора Буй Фам Минь Мана из Медицинского и фармацевтического университета Хошимина, филиал 3, кофе может стать «натуральным лекарством», если его употреблять правильно.

Улучшает работу мозга и умственную деятельность : кофеин, содержащийся в кофе, стимулирует центральную нервную систему, улучшая концентрацию, память и способность обрабатывать информацию. Согласно исследованию, опубликованному в журнале «Journal of Alzheimer's Disease» , употребление 2–3 чашек кофе в день может снизить риск развития болезни Альцгеймера и Паркинсона.

Поддерживайте здоровье сердца и печени : согласно исследованию 2014 года, опубликованному в журнале Hepatology , регулярное употребление кофе (2–3 чашки в день) может снизить риск развития жировой болезни печени и цирроза.

Помогает снизить риск развития диабета : метаанализ 2014 года ( научный журнал Diabetologia ) показал, что употребление 3–4 чашек кофе в день снижает риск развития диабета 2 типа примерно на 25%. Этот эффект был более выражен у кофе без кофеина, что позволяет предположить, что некофеиновые соединения (например, хлорогеновая кислота) играют важную роль в профилактике.

2–3 чашки кофе в день полезны для сердца и печени.

«Однако в некоторых исследованиях с участием диабетиков кофеин в кофе может временно снижать чувствительность к инсулину, что затрудняет контроль уровня сахара в крови организмом и повышает его после еды у людей с диабетом 2 типа. Эксперты также отмечают, что воздействие кофеина различается у разных людей. Поэтому диабетикам следует проконсультироваться со специалистами о подходящем для них количестве кофе в день», — подчеркнул доктор Минь Ман.

Что касается дозировки, доктор Нят Дуй отметил, что здоровый взрослый человек может употреблять до 400 мг кофеина в день (3-4 чашки кофе). Пожилым людям следует ограничить дозу до 200-300 мг кофеина в день (1-2 небольшие чашки).

Людям с сопутствующими заболеваниями и особыми физическими состояниями : сердечно-сосудистыми заболеваниями, повышенным кровяным давлением, диабетом, следует проконсультироваться с врачом, отдавая предпочтение кофе без кофеина (без кофеина).

Чувствительный желудок : не пейте кофе натощак, отдавайте предпочтение кофе с низкой кислотностью (Cold Brew).

Беременные и кормящие женщины : максимум 200 мг кофеина/день (1-2 небольшие чашки).

Как справиться с реакцией при употреблении кофе

Доктор Ле Нят Зуй указал на случаи реакций на кофе по объективным и субъективным причинам и предложил способы борьбы с ними.

Аллергия на кофе : зуд, сыпь, отек губ/языка, затрудненное дыхание.

Лечение : немедленно прекратите приём. При лёгких симптомах принимайте антигистаминные препараты. При появлении серьёзных симптомов, таких как затрудненное дыхание, вызовите скорую помощь.

Побочные эффекты кофеина : бессонница, беспокойство, учащенное сердцебиение, боли в желудке.

Лечение : Пейте много воды, чтобы усилить выведение кофеина. Легкая пища поможет уменьшить раздражение желудка. Расслабьтесь и дышите глубоко, чтобы уменьшить беспокойство и учащенное сердцебиение.

Реакции при внезапной отмене кофеина : головная боль, усталость.

Лечение: постепенно снижайте потребление кофеина, а не прекращайте его резко. Вместо этого используйте кофе без кофеина или зелёный чай.

Источник: https://thanhnien.vn/bac-si-chi-ra-luong-caffeine-trong-tung-loai-ca-phe-luu-y-cach-dung-tot-nhat-18524122718222391.htm