Врач: Молодым людям следует защищать свои почки при каждом приеме пищи.

Соблюдение основных принципов при приготовлении каждого приема пищи, таких как сокращение потребления соли и сахара, баланс белка... является первоосновой защиты почек...

Доктор Нго Ти Ким Оан, больница Медицинского и фармацевтического университета города Хошимин, отделение 3, сказала: Длительное потребление соли является одним из ведущих факторов риска повреждения структуры клубочков. Когда потребление натрия превышает физиологический порог, почки вынуждены активизировать свою работу для выведения избытка соли. Это приводит к повышению фильтрационного давления в клубочках, активируя ренин-ангиотензин-альдостероновую систему, тем самым повышая артериальное давление и способствуя развитию почечного интерстициального фиброза.

Молодые люди часто не осознают количества «скрытого» натрия в своем ежедневном рационе, особенно из промышленных продуктов, таких как рыбный соус, консервы, фастфуд... Эта хроническая гипернатриемия не только вызывает повышенное кровяное давление, но и увеличивает выделение белка с мочой — ранний признак хронического поражения почек.

По данным Всемирной организации здравоохранения , взрослому человеку следует потреблять менее 5 граммов соли в день, что эквивалентно примерно 2000 мг натрия. Однако исследование Национального института питания показывает, что среднестатистический вьетнамец потребляет вдвое больше рекомендуемой нормы.

Обратите внимание на сбалансированное питание, сократите потребление соли и отдавайте предпочтение белкам с высокой биологической ценностью, таким как рыба, яйца...

ФОТО: ЛЕ КАМ

Животный белок и высокобелковая диета — палка о двух концах

Белок является незаменимым питательным веществом, но его избыточное потребление, особенно из источников животного белка, создаёт метаболическую нагрузку на почки. В современном питании многие молодые люди выбирают образ жизни с высоким содержанием мяса и низким содержанием крахмала, стремясь похудеть и нарастить мышечную массу. Однако, когда потребление белка превышает 1,6 г/кг массы тела в день, почкам приходится усиливать фильтрацию для выведения продуктов метаболизма, таких как мочевина, креатинин и мочевая кислота.

Длительная гиперфильтрация вызывает повреждение эндотелия клубочков, пролиферацию мезангиальных клеток, что приводит к интерстициальному фиброзу — основному процессу хронической почечной недостаточности.

Кроме того, использование белковых добавок, таких как сывороточный протеин, казеиновый порошок или функциональные продукты питания неизвестного происхождения, также является тревожным фактором, поскольку многие продукты содержат примеси или стимуляторы, которые могут быть токсичными для почек без ведома потребителя.

Для здоровых людей рекомендуемая норма белка составляет 0,8–1 г/кг/день. Людям с факторами риска (гипертония, преддиабет, ожирение, семейный анамнез заболеваний почек) следует проконсультироваться со специалистом для корректировки потребления белка и отдать предпочтение белкам с высокой биологической ценностью, таким как рыба, яйца, нежирное молоко, растительный белок из соевых бобов, тофу.

Рафинированный сахар и газированные напитки — косвенные виновники повреждения клубочков

Рацион, богатый рафинированным сахаром, не только влияет на метаболизм глюкозы, но и вызывает повреждение клубочков посредством множества механизмов. Регулярное употребление молочного чая, газированных напитков, пирожных и энергетических напитков увеличивает риск развития инсулинорезистентности и метаболического синдрома — факторов высокого риска развития диабета 2 типа.

При хроническом повышении уровня глюкозы в крови нарушается механизм фильтрации в клубочках, что приводит к повышению внутриклубочкового давления, утолщению базальной мембраны и развитию пролиферативного гломерулонефрита. Клинические проявления могут начинаться с микроальбуминурии и постепенно переходить в выраженную протеинурию, снижение скорости клубочковой фильтрации (СКФ) и, в конечном итоге, в терминальную стадию почечной недостаточности.

Поэтому молодым людям следует свести к минимуму потребление добавленного сахара, особенно в составе промышленных напитков, и при этом увеличить потребление свежих и оригинальных продуктов, избегая привычки использовать сахар в качестве «награды» после каждого рабочего дня.

Диета для защиты почек и функции почек у молодых людей

По словам доктора Оань, диета с низким содержанием соли — первый шаг к защите функции почек. Молодым людям следует постепенно сокращать количество соли, рыбного соуса и приправ в ежедневном приготовлении пищи. Вместо солёных специй можно увеличить использование натуральных специй, таких как лук, чеснок, имбирь, лемонграсс, перец и травы, чтобы улучшить вкус блюд без добавления соли.

Потребление красного мяса и субпродуктов животных следует ограничить. Рекомендуется употреблять их не чаще 1–2 раз в неделю. Эта группа продуктов богата белком и пуринами. Употребление в больших количествах может увеличить метаболическую нагрузку на почки, а также повысить риск повышения уровня мочевой кислоты и дислипидемии.

Напротив, молодым людям следует отдавать предпочтение полезным белкам из морской рыбы, яиц, нежирного молока и растительных белков, таких как тофу, соя и чёрная фасоль. Эти белки реже вызывают азотную интоксикацию, легко усваиваются и не оказывают существенного влияния на фильтрующую функцию почек.

Зелёные овощи и свежие фрукты – незаменимые группы продуктов. Ежедневно необходимо употреблять не менее 300–500 г спелых овощей и фруктов. Такие овощи, как шпинат, водяной шпинат, амарант, а также фрукты с низким содержанием сахара, такие как яблоки, груши и питахайя, содержат антиоксиданты, которые помогают защитить почечную ткань от хронического повреждения. Однако, если у пациента есть нарушения обмена калия, врач должен скорректировать необходимое количество.

Что касается злаков, молодым людям следует перейти на цельнозерновые продукты, такие как бурый рис, овес, чёрный хлеб и варёный батат. Эти продукты имеют низкий гликемический индекс, богаты клетчаткой, способствуют улучшению обмена веществ, а также регулированию артериального давления и уровня сахара в крови — двух ключевых факторов профилактики хронической болезни почек.

Количество выпиваемой воды следует подбирать индивидуально в зависимости от вашей активности и окружающей среды. В среднем следует выпивать 1,5–2 литра фильтрованной воды в день. Не заставляйте себя пить слишком много воды, если ваш организм в этом не нуждается, особенно если у вас есть признаки отёков или потенциальное повреждение почек.

«Наконец, необходимо контролировать потребление жиров. Молодым людям следует ограничить употребление животных жиров, куриной кожи и внутренних органов, а вместо этого использовать полезные растительные масла, такие как оливковое, льняное и рыбий жир, которые богаты омега-3, обладающими противовоспалительным действием и защищающими кровеносные сосуды почек», — рекомендует доктор Оан.

Источник: https://thanhnien.vn/bac-si-nguoi-tre-hay-bao-ve-than-qua-tung-bua-an-185250714093757576.htm