Продал землю матери, чтобы начать бизнес, заработал состояние на молочном чае, приготовленном из... жареных креветок

В середине октября в Хошимине лил непрекращающийся дождь. Несмотря на дождь, Зыонг Тхи Нгок Май (21 год, жительница 7-го района) с друзьями отправилась в небольшой магазинчик молочного чая на улице Тамдань (8-й район, Хошимин), чтобы выпить чашечку молочного чая с морепродуктами.

Только что получив молочный чай от персонала, группа не могла не удивиться лёгкому запаху жареных креветок. «Я слышала о молочном чае из бабочкового горошка, свёклы... но никогда не думала, что бывает молочный чай из морепродуктов», — с улыбкой сказала Нгок Май, с нетерпением пробуя первый глоток.

Не только в Мае, но и в Хошимине молодежь сходит с ума по этому «трудноглотаемому» напитку.

Bán đất của mẹ để khởi nghiệp, hốt bạc nhờ trà sữa từ... tôm nướng - 1 — Молодые люди радуются, держа в руках чашку молочного чая с легким запахом жареных креветок и японского чая (Фото: Бинь Минь)

Владелец небольшого магазина молочного чая, человек, который придумал рецепт этого «уникального, странного» молочного чая, — господин Тхань Санг. «Все идеи для моих продуктов рождаются из личных предпочтений. Я люблю морепродукты, поэтому часто задавался вопросом о возможности сочетания молочного чая с морепродуктами», — сказал Санг.

Каждый день в 21:00 господин Сан начинает готовить молочный чай с морепродуктами, а затем охлаждает его на ночь, чтобы начать продавать следующим утром. К этому времени молочный чай приобретает насыщенный аромат жареных креветок, а его прохлада, присущая японскому чаю, становится ещё приятнее.

Bán đất của mẹ để khởi nghiệp, hốt bạc nhờ trà sữa từ... tôm nướng - 2 — Ань Санг попробовала объединить сырный крем и крем с солеными яйцами, чтобы усилить вкус молочного чая с морепродуктами (Фото: Бинь Минь)

По словам владельца магазина, «залогом» успеха этого напитка со странным названием является бульон, приготовленный из креветок, кальмаров и листьев пандана.

В меню представлено множество различных напитков, но молочный чай с морепродуктами, должно быть, приготовлен самим Сангом. «Хотя сотрудники точно следовали рецепту и получали прямые указания, им всё равно не удалось добиться нужного вкуса для этого блюда», — признался Сангом.

Чтобы создать этот «уникальный, странный» напиток, Санг потратил почти год на исследования, как избавиться от рыбного запаха креветок и кальмаров, смешав их с чаем. После множества неудач молодому человеку пришлось продать землю, подаренную ему матерью, чтобы продолжить своё увлечение бизнесом.

Bán đất của mẹ để khởi nghiệp, hốt bạc nhờ trà sữa từ... tôm nướng - 3 — Все ингредиенты тщательно отмеряются самим г-ном Сангом, чтобы гарантировать, что клиенты всегда получат чашку молочного чая с жареными креветками и правильным вкусом (Фото: Бинь Минь)

По словам г-на Санга, ресторан, привлекающий клиентов, должен соответствовать трём критериям. Во-первых, предлагаемая в ресторане продукция должна быть уникальной и неповторимой. Во-вторых, напитки и блюда должны быть вкусными, а также обеспечивать гигиену и безопасность пищевых продуктов. И, наконец, залогом долговременного удержания клиентов является хорошее обслуживание.

«Удовлетворение потребностей клиентов — основополагающий принцип работы моего ресторана. Для меня бизнес — это долгий процесс. Поэтому предприниматели не должны торопиться, они должны быть настроены на постоянное обучение, на обучение, на инновации и творчество», — считает Санг.

Рассвет

Ссылка на источник