Banh canh закрыт на 1 час: какие еще известные вкусные заведения Banh canh есть в Хошимине?

Сегодня, 30 мая, магазин лапши «1 час» на улице Нгуен Пхи Кхань (район 1) официально закрылся, оставив многих «поклонников» этого блюда с сожалением. Ниже приведены несколько рекомендаций по известным лапшичным в Хошимине, которые посетители могут посетить и насладиться едой.

Bánh canh '1 giờ' từ nay nghỉ bán: TP.HCM còn quán bánh canh nào ngon nức tiếng? - Ảnh 1. — Знаменитая на протяжении десятилетий закусочная с лапшой «1 час» в Хошимине теперь закрылась, о чем многие посетители пожалели.

1. Знаменитый суп с крабовой лапшой на рынке Бинь Тай уже более 40 лет

На протяжении более 40 лет заведение семьи г-жи Фам Тхи Лан (64 года), специализирующееся на супе с крабами и лапшой, расположенное на вековом рынке Бинь Тай, является излюбленным местом многих посетителей. Многие посетители приходят на знаменитый рынок Бинь Тай (район 6, Хошимин), иногда просто чтобы поесть крабовый суп с лапшой, приготовленный семьей миссис Лан.

Ресторан расположен в конце рынка, рядом с ним расположены другие магазины продуктов питания и напитков, расположенные близко друг к другу, образуя кулинарную зону. Г-жа Лан рассказала, что до 1975 года ее мать открыла ларек по продаже лапши в районе рынка Кай (также расположенного в районе Чо Лон), чтобы вместе с мужем вырастить семерых детей (5 девочек и 2 мальчика).

Bánh canh '1 giờ' từ nay nghỉ bán: TP.HCM còn quán bánh canh nào ngon nức tiếng? - Ảnh 2. — В лапшичной миссис Лан, расположенной на рынке Бинь Тай, многолюдно.

Bánh canh '1 giờ' từ nay nghỉ bán: TP.HCM còn quán bánh canh nào ngon nức tiếng? - Ảnh 3.

Магазин расположен на прилавке 17 на рынке Бинь Тай.

ФОТО: ЦАО АН БЬЕН

«С 14 лет я следовал за мамой, чтобы помогать продавать крабовый суп с лапшой. Люди часто называли его «ларек миссис 9 с крабовым супом с лапшой», но у него не было никакой вывески. Проработав несколько лет, я унаследовал рецепт матери и открыл свой собственный ларек, продавая его на рынке Бинь Тай. В то время мне не было и 20 лет!», - сказал владелец.

Суп с лапшой здесь представляет собой сочетание рисовой лапши с креветками, крабами, рыбной котлетой, куриными желудками, утиной кровью, свиной ножкой... Добавьте немного густого бульона и посыпьте сверху луком, кориандром и перцем, и это будет «идеально».

2. Странное «часовое ожидание супа с лапшой» в Хошимине

В городе Хошимин нет недостатка в ресторанах, где подают вкусный суп с лапшой, но ресторан г-на Хая (ему 57 лет), расположенный в переулке 351 на улице Буй Минь Трук (район 8) со множеством посетителей, не только вкусен, но и странен, его также называют «супом с лапшой в ожидании».

Были времена, когда многие посетители были готовы ждать от 30 минут до 1 часа, чтобы насладиться тарелкой бань кань в популярном ресторане, который существует уже почти 40 лет, потому что они боялись, что... ресторан распродаст все места за 2 часа. «Для многих людей нормально ждать от 30 минут до 1 часа, чтобы поесть здесь. Во-первых, лапша здесь вкусная, во-вторых, она дешевая, и в-третьих, она находится недалеко от дома. Из 30 дней в месяц я обедаю здесь 25 дней в месяц», — поделился постоянный клиент.

Bánh canh '1 giờ' từ nay nghỉ bán: TP.HCM còn quán bánh canh nào ngon nức tiếng? - Ảnh 5. — Популярный горшочек бань кань в ресторане г-на Хая

Bánh canh '1 giờ' từ nay nghỉ bán: TP.HCM còn quán bánh canh nào ngon nức tiếng? - Ảnh 4. — Посетители называют этот ресторан «супом с лапшой в ожидании».

Более 40 лет назад господин Хай и его сестра открыли этот ресторан. Он продает, его сестра готовит. Проработав больше года, сестра прекратила продажи, и он решил сохранить этот ресторан, чтобы заработать на жизнь. Владелец магазина сказал, что слухи о том, что все товары в магазине распродаются за 2 часа, распространяются только в пиковые дни и выходные, но обычно магазин открывается в 12:00, иногда в 17:00.

3. Полвека бань кань трех сестер в Хошимине

Заведение, где подают суп с лапшой из свиной ножки, принадлежащее семье госпожи Нгуен Тхи Ким Тхоа (59 лет) в жилом районе R1 Phu Lam A (район 6, Хошимин), уже более полувека известно среди посетителей благодаря устному мнению, что заставляет многих восхищаться «супербольшой» свиной ножкой в миске.

Г-жа Тоа призналась, что ее родители продают эту лапшичную с 1972 года, также в жилом районе Фу Лам, чтобы заработать на жизнь. Сначала это был просто небольшой ларек с лапшой, которую ее родители таскали с собой повсюду. Лапшу готовили на углях. Благодаря восхитительному вкусу бань кань полюбился многим людям, и число клиентов растет с каждым днем. До настоящего времени ресторан передавался по наследству уже двум поколениям.

Bánh canh '1 giờ' từ nay nghỉ bán: TP.HCM còn quán bánh canh nào ngon nức tiếng? - Ảnh 7. — Этой лапшичной уже более полувека.

«В то время я была еще совсем маленькой, и я до сих пор помню образ моих родителей, несущих рисовую лапшу на продажу на улице, чтобы поддержать моих сестер. Я была второй по старшинству сестрой в семье, поэтому я часто помогала родителям продавать рисовую лапшу. Именно благодаря этому ларьку с рисовой лапшой у нас сегодня есть магазин рисовой лапши, и наши пятеро сестер воспитываются нашими родителями», — рассказала женщина.

4. Крабовый суп с лапшой «без персонала» на протяжении 40 лет

Вся семья г-на Ву (52 года, проживает в Хошимине) унаследовала и развила магазин лапши, доставшийся ему по наследству от покойной матери. Ресторан расположен у подножия моста Кальметт (район 1).

Г-н Ву признался, что в этом ресторане нет персонала, поскольку все сотрудники — его кровные родственники. У каждого человека есть своя задача, и он выполняет ее «мастерски» на протяжении многих лет.

Bánh canh '1 giờ' từ nay nghỉ bán: TP.HCM còn quán bánh canh nào ngon nức tiếng? - Ảnh 8. — Лапшичная семьи г-на Ву расположена в самом центре Района 1.

Bánh canh '1 giờ' từ nay nghỉ bán: TP.HCM còn quán bánh canh nào ngon nức tiếng? - Ảnh 9. — Многих посетителей Хошимина завораживает вкус здешнего блюда банькань.

Кажется, все, кто живет в этом районе, знают о семейной лапшичной мистера Ву, которую открыла его мать 40 лет назад. Сначала это был просто небольшой ларек на ближайшем перекрестке. Владелец вспоминает, что в то время ресторан был так же переполнен, как и сейчас. Его мать была основным владельцем бизнеса, а сестры ей помогали.

Позже мать умерла. Он унаследовал ресторан своей матери, а затем арендовал здесь помещение, чтобы открыть более просторный ресторан, и так продолжается уже почти 10 лет. Отчасти потому, что он любил бизнес и бренд Banh Canh, которые его мать создавала всю свою жизнь, а отчасти потому, что он также любил свою работу, он решил унаследовать ее и развивать до самого конца.

А у вас есть любимый ресторан в Хошимине, где подают суп с лапшой? Пожалуйста, оставьте комментарий ниже.

Источник: https://thanhnien.vn/banh-canh-1-gio-nghi-ban-tphcm-con-nhung-quan-banh-canh-nao-ngon-tru-danh-185250530121728058.htm