Вьетнамский хлеб признан «лучшим в мире»

Бань ми возглавляет список 100 лучших сэндвичей мира по версии кулинарного сайта Taste Atlas.

Вьетнамский хлеб получил наивысший рейтинг — 4,6/5 звезд в рейтинге 100 лучших сэндвичей в мире, опубликованном известным кулинарным сайтом Taste Atlas 15 марта.

Сэндвич с рубленой свининой и паштетом – просто незаменим. Фото: Бич Фыонг

Кулинарный сайт знакомит нас с вьетнамским хлебом, произносимым как «бань ми», который является наследником кулинарного наследия Франции и Китая. Со временем этот хлеб преобразился и модернизировался местными жителями, и теперь он стал традиционным блюдом вьетнамского народа. Вьетнамский хлеб давно признан вкусным во всем мире. 24 марта 2011 года термин «бань ми» был включен в Оксфордский словарь английского языка с пометкой «Разновидность сэндвича во Вьетнаме».

Taste Atlas описывает этот хлеб как имеющий корочку, похожую на французский багет. Вьетнамские багеты характеризуются хрустящей, тонкой корочкой и мягкой, рыхлой начинкой. Французские багеты же хрустящие, твёрдые и жевательные. После появления во Вьетнаме рецепт хлеба был изменён, чтобы подстроиться под местные особенности.

Именно начинка делает вьетнамский сэндвич уникальным. Обычно это мясо, паштет, зелень, маринованные овощи и нарезанный зелёный перец чили. В каждом регионе есть свой вариант начинки. Два других вьетнамских варианта сэндвича также представлены в списке Taste Atlas : сэндвич с мясом, занимающий 9-е место с оценкой 4,4/5 звёзд, и сэндвич с жареной свининой, занимающий 29-е место с оценкой 4,3/5 звёзд.

Иностранные туристы выстраиваются в очередь за хлебом в магазине в Хошимине. Фото: Бич Фыонг

Мясные сэндвичи — популярное блюдо среди иностранных туристов во Вьетнаме. Кулинарный сайт сообщает, что туристы могут купить мясные сэндвичи и сэндвичи с жареной свининой где угодно: от уличных торговцев до крупных пекарен в туристических городах Вьетнама. Однако сэндвичи с жареной свининой более популярны в Хошимине. Хлеб можно использовать для любого приема пищи.

В пятёрку лучших сэндвичей, после вьетнамских, входит томбик донер, также известный как гобит-кебаб, турецкий фирменный сэндвич с жареным мясом. На третьем месте — шаурма из Индии. На четвёртом — тортас из Мексики. На пятом — сэндвич с лобстером из Мэна из США.

Вьетнамский хлеб неоднократно удостаивался наград от Taste Atlas. В феврале 2023 года кулинарный сайт опубликовал список 50 лучших уличных блюд мира, в котором вьетнамский хлеб занял 6-е место.

Bich Phuong - Vnexpress.net

Источник