По данным CNN, багет, возникший во Франции, был воссоздан вьетнамцами по своему вкусу, пересекая национальные границы и становясь глобальное явление
Вьетнамский бань ми занял 6-е место в списке 25 лучших сэндвичей мира в 2025 году.
«Традиционный вариант бань ми включает в себя жареную свинину, свиную колбасу, солёные огурцы, кинзу, майонез и другие ингредиенты. Вы также можете найти другие варианты с тофу и курицей с лемонграссом. Вкус хрустящий, свежий, насыщенный и невероятно восхитительный». CNN представляет.
Возглавляет список «бокадильо де хамон иберико» — классический испанский сэндвич. Как сообщает CNN, это простое и вкусное блюдо, а его главная звезда — ценный испанский хамон иберийский, тонко нарезанный и подающийся на хрустящем хлебе, смазанном оливковым маслом первого отжима. Также можно добавить свежие помидоры и сыр.
Хамон иберико, используемый в этом сэндвиче, изготовлен из мяса черных иберийских свиней свободного выгула, которых кормят желудями, что придает ему особый, насыщенный и неотразимый вкус.
На втором месте — торта ахогада — самая популярная уличная еда в Гвадалахаре, Мексика. Свиной фарш заворачивают в хрустящий хлеб и поливают острым красным соусом.
Третье место занимает итальянский трамеццини. Хотя он и появился в Турине, Венеция вывела эту популярную обеденную закуску на совершенно новый уровень. Треугольный белый хлеб начинён оливками и тунцом, варёными яйцами, овощами, большим количеством ветчины и грибов.
Также в топ-25 вошли шаурма (Ближний Восток), памбазо (Мексика), муфалетта и по'бой (Новый Орлеан, США), чивито (Уругвай), пан баньят (Франция), кацу сандо (Япония), смёрреброд (Дания), спатло (ЮАР), монреальский сэндвич с копченым мясом (Канада), рулет с лобстером (Новая Англия, США), Broodje Харинг (Нидерланды), Крок-месье (Франция)...
Хлеб появился в 1950-х годах, а его предком был багет, завезённый во Вьетнам французами. Со временем вьетнамцы изобрели хлеб с хрустящей корочкой, но полой и мягкой внутри. С тех пор, благодаря своей изобретательности, люди создали множество уникальных блюд из хлеба, таких как сэндвичи с мясом, жареные яйца, молочные соусы, жареный хлеб... Но, пожалуй, буханка хлеба с начинкой из мяса, зелени, паштета, кинзы, лука...
В 2009 году покойный шеф-повар Энтони Бурден — один из самых влиятельных кулинарных экспертов в мире — дал множество комплиментов бань ми в программе «No Reservation» на канале CNN.
В 2013 году известный журнал National Geographic признал вьетнамский хлеб одним из 11 лучших уличных блюд в мире.
В 2016 году это популярное блюдо, наряду с бун ча и фо, было включено в список 100 всемирно известных блюд, совместно объявленный World Record Alliance - Wordkings и World Top Institute.
В феврале 2023 года сайт Taste Atlas, известный как «карта мировой кухни», опубликовал рейтинг 50 лучших уличных блюд мира, в котором вьетнамский бань ми занял 6-е место.
На сегодняшний день 24 марта выбрано Днем вьетнамского хлеба в ознаменование важной вехи — добавления слова «бань ми» в Оксфордский словарь в знак признания достижений и ценностей, которые принес вьетнамский хлеб.
Источник: https://baogialai.com.vn/banh-mi-viet-tiep-tuc-vao-top-25-banh-mi-kep-ngon-nhat-the-gioi-nam-2025-post328102.html
Комментарий (0)