Защита географического указания «Лам Донг» для кофейной продукции

Национальное управление интеллектуальной собственности (Министерство науки и технологий) выдало решение № 636/QD-SHTT о выдаче свидетельства о регистрации географического указания № 00147 на кофейный продукт «Ламдонг». Управлением этим географическим указанием занимается Департамент сельского хозяйства и окружающей среды провинции Ламдонг.

Ламдонг — один из крупнейших и самых известных регионов выращивания кофе во Вьетнаме. Площадь кофейных плантаций составляет около 175 915 гектаров, а урожайность — более 532 тысяч тонн в год. Из них около 17 000 гектаров заняты арабикой, что составляет более 10% от общей площади, а остальное — робустой. Многие кофейные продукты из Ламдонга завоевали высокие награды на конкурсах Vietnam Specialty Coffee, организованных Ассоциацией кофе Буонметхуот, что подтверждает качество и репутацию высокогорного кофейного региона.

Продукция, защищенная географическим указанием «Лам Донг», включает в себя кофе арабика и робуста в трёх видах: зелёный кофе, жареный кофе в зёрнах и молотый кофе. Благодаря особенностям местности, климату и особому процессу выращивания, кофе Лам Донг отличается особым вкусом и качеством. Зёрна арабики имеют нефритово-серый цвет, содержание кофеина 1,57% и более, лёгкий аромат, лёгкую кислинку и сладкое послевкусие. Кофе робуста имеет тёмно-коричневый цвет, аромат свежих фруктов, шоколада и карамели, насыщенный вкус, содержание кофеина 2,64% и более, сырой протеин более 17%.

Географические факторы играют решающую роль в качестве кофе Лам Донг. Район выращивания арабики расположен на высоте от 1200 до 2200 метров, а район робусты — на высоте 700–850 метров над уровнем моря. Высота и прохладный климат способствуют медленному созреванию кофейных плодов, полному развитию зерен, их плотной структуре и более яркой и однородной окраске. Почва богата органическими веществами, имеет слегка кислый pH и высокое содержание минералов, что также способствует повышению содержания кофеина и белка, создавая насыщенный, крепкий и характерный вкус.

В частности, устойчивые методы ведения сельского хозяйства в Ламдонге, такие как посадка тенистых деревьев и лесополос, способствуют регулированию температуры, способствуя стабильному росту кофе. Производители и переработчики кофе всегда строго соблюдают технологические процессы: от сбора спелых плодов (сохранность составляет 95% и более) до сортировки, обжарки и упаковки в пределах географического региона, что гарантирует качество и прослеживаемость.

Защита географического указания «Лам Донг» для кофейной продукции является достойным признанием местного кофейного бренда, а также способствует повышению ценности, расширению рынка и укреплению позиций вьетнамского кофе на международном рынке.

Центр научно-технической коммуникации

Источник: https://mst.gov.vn/bao-ho-chi-dan-dia-ly-lam-dong-cho-san-pham-ca-phe-197251028210231731.htm