Кофе Лам Донг укрепляет свои позиции на карте мира

Будучи ключевым кофейным регионом Вьетнама, Ламдонг не только лидирует по площади и объёмам производства, но и постепенно утверждает свой бренд высококачественного кофе, произведенного с соблюдением принципов устойчивого развития, с международно признанными географическими указаниями. Это результат процесса трансформации производственных моделей, внедрения инновационных технологий и тесного взаимодействия фермеров, кооперативов, предприятий и государства в цепочке создания стоимости кофе.

Крупнейший кофейный регион в стране

После объединения административных единиц провинция Ламдонг теперь располагает площадью под кофейные плантации до 327 000 гектаров, включая 311 000 гектаров робусты и 16 000 гектаров арабики. Ежегодный урожай превышает 1 миллион тонн, что составляет более 50% от общего объема производства кофе во Вьетнаме. Это крупнейший регион выращивания кофе в стране и один из немногих, где в полной мере сочетаются идеальные природные условия для выращивания кофейных деревьев: высота над уровнем моря от 700 до 2200 метров, прохладный климат круглый год, плодородная краснобазальтовая почва и обильные водные ресурсы.

Ламдонг — это не только «кофейная житница» Вьетнама, но и сердце кофейного региона Центрального нагорья, где четко определена модель высококачественного и устойчивого производства кофе, что вносит важный вклад в глобальную цепочку создания стоимости кофе.

По данным Департамента сельского хозяйства и развития села провинции Ламдонг, на сегодняшний день в этом районе насчитывается около 119 000 гектаров кофе, сертифицированных для устойчивого производства в соответствии с международными стандартами, такими как VietGAP, 4C, UTZ, Rainforest Alliance и т. д. Кроме того, имеется 6 высокотехнологичных производственных зон общей площадью около 2 300 гектаров и 67 производственно-потребительских цепочек, в которых участвуют более 29 000 фермерских хозяйств, охватывающих более 55 000 гектаров площадей выращивания кофе.

Эти модели ориентированы не только на производительность, но и на сокращение выбросов, экономию водных ресурсов и повышение адаптации к изменению климата. Системы капельного орошения, интеллектуальное внесение удобрений и комплексная борьба с вредителями (ИБВ) широко применяются, помогая оптимизировать производственные затраты и одновременно защищать экологическую среду в зонах выращивания кофе.

Г-н Нгуен Хоанг Фук, заместитель директора Департамента сельского хозяйства и развития села провинции Ламдонг, отметил: «Провинция уделяет особое внимание расширению площадей выращивания высококачественного кофе, стимулированию производства органической продукции и одновременно формированию концентрированных сырьевых зон, связанных с глубокой переработкой. Мы рассматриваем кооперативы и кооперативные группы как основную силу в организации производства, обеспечении связи с потребителями и отслеживании происхождения. Цель — создать бренд кофе Ламдонг, который будет не только силён на внутреннем рынке, но и сможет выйти на международный рынок».

Эффективность органического производства

Во многих населенных пунктах, таких как Баолок, Ди Линь, Лам Ха…, активно распространяются модели выращивания органического кофе.

Господин Чинь Тан Винь, фермер из коммуны Баотхуан (район Дилинь), — один из пионеров, перешедших на органическое земледелие в 2008 году. За более чем 16 лет он создал устойчивую модель ведения сельского хозяйства, позволяющую получать более 3 тонн чистого кофе с гектара в год, а также инвестировать в обжарку и помол кофе, поставляя продукцию на элитный рынок. «Органический кофе способствует здоровью почвы, растений и кофейных зерен, придавая им более насыщенный вкус. Что ещё важнее, мы больше не зависим от цены на сырой кофе и можем напрямую продавать переработанную продукцию по гораздо более высокой цене», — поделился господин Винь.

Не останавливаясь только на модели фермерских хозяйств, многие кофейные кооперативы также явно перешли на органическое производство. Г-н Тран Май Бинь, директор кофейного кооператива Hoa Linh (город Баолок), рассказал, что перевёл 12,80 гектаров земли под органическое земледелие и планирует расширить всю площадь, отведенную под производство сырья, в течение следующих трёх лет.

«Органическое земледелие — это не только тренд, но и способ защитить репутацию кофе Лам Донг. Если мы будем делать это правильно и поддерживать высокие стандарты, нас оценит мировой рынок», — подчеркнул г-н Бинь.

В цепочке создания стоимости кофе переработка считается «золотым звеном», определяющим стоимость продукта. Понимая это, Лам Донг поощряет компании инвестировать в современные технологии и строить заводы по глубокой переработке для диверсификации продукции.

Такие бренды, как La Viet Coffee, The Married Beans, K'Ho Coffee... сделали кофе Лам Донг выбором потребителей во многих странах: от Японии, Германии, Кореи до США.

Господин Тран Нат Куанг, директор компании La Viet Coffee Company Limited, отметил: «Мы с уверенностью утверждаем, что кофе Лам Донг по качеству не уступает Колумбии, Эфиопии или Бразилии. Важно стандартизировать процесс, инвестировать в него все – от сырья до обработки, упаковки и даже истории бренда».

Благодаря применению модели тесной связи между предприятиями, кооперативами и фермерами, стоимость кофейной продукции Лам Донг выросла в среднем на 20-30% по сравнению с предыдущим годом. Увеличивается количество кофейных зерен, соответствующих стандартам экспорта в Европу и США, что открывает путь к стабильному и устойчивому развитию.

Географические указания – паспорт бренда

Важной вехой, подтверждающей ценность кофе Лам Донг, стало то, что 10 октября 2025 года Национальное управление интеллектуальной собственности (Министерство науки и технологий) выдало Решение № 636/QD-SHTT о выдаче Сертификата регистрации географического указания «Лам Донг» для двух линеек кофе арабики и робусты, включая зеленый кофе, жареный кофе в зернах и молотый кофе.

Согласно результатам исследования, кофе с географическим указанием «Лам Донг» обладает особыми органолептическими характеристиками: арабика отличается легким фруктовым ароматом и легкой кислинкой, а робуста — крепким вкусом, сладким послевкусием и выраженным шоколадным ароматом. На все эти характеристики сильное влияние оказывают высота над уровнем моря, климат и почва этой местности.

Г-н Ле Хюй Ань, заместитель директора Департамента интеллектуальной собственности, отметил: «Защита географических указаний — это большой шаг вперёд, который поможет кофе Лам Донг подтвердить свою ценность и происхождение, создавая конкурентное преимущество в экспорте. Географические указания — это не только название, но и обязательство по качеству, процессу производства и репутации вьетнамской продукции на международном рынке».

Географическое указание «Лам Донг» также является важной правовой основой для местных органов власти по управлению сырьевыми зонами, борьбе с контрафактной продукцией и созданию профессиональной и систематической стратегии продвижения бренда.

Компания Lam Dong ставит перед собой цель к 2030 году перевести весь кофейный район провинции на производство продукции в соответствии с устойчивыми стандартами, при этом не менее 20% площадей будут соответствовать международным органическим стандартам, а 70% продукции будет подвергаться глубокой переработке.

Для достижения этой цели провинция фокусируется на трех ключевых группах решений:

Содействовать применению науки и техники при выращивании, сборе, переработке и консервировании, особенно в технологиях сушки, очистки от шелушения, влажной обработки и специальной переработки.

Развитие логистической инфраструктуры и центров торговли кофе, поддержка участия предприятий в международных торговых площадках и улучшение возможностей доступа на рынки.

Укреплять международное сотрудничество, привлекать инвестиционные фонды, бизнес и мировых экспертов к участию в цепочке создания стоимости кофе Лам Донг.

В то же время такие города, как Далат, Дилинь и Ламха, активно развивают кофейный туризм, превращая кофе в «культурного посла» Ламдонга. Модель «от фермы до чашки кофе» не только помогает туристам лучше понять процесс производства, но и способствует повышению ценности вьетнамского кофейного бренда.

Утверждение позиции на мировой кофейной карте

Из традиционного кофейного региона Ламдонг стремительно трансформируется, стремясь к достижению цели «высококачественный кофе — экологичное производство — устойчивое развитие». Благодаря масштабу, объёмам производства, взаимосвязанной экосистеме и узнаваемости по географическому признаку, Ламдонг укрепляет свои позиции одного из ведущих регионов Азии, специализирующихся на кофе.

Г-н Ле Хюй Ань подтвердил:

«При организации производства в цепочку, связанную с международными стандартами, кофе Лам Донг — это не только сельскохозяйственный продукт, но и символ качества, ответственности и гордости Вьетнама».

Благодаря стратегическому видению, синхронной политике и стремлению к росту кофе Лам Донг постепенно завоевывает мировой рынок, способствуя превращению Вьетнама в ведущий мировой центр производства и экспорта высококачественного кофе в новую эру.

Центр научно-технической коммуникации

Источник: https://mst.gov.vn/ca-phe-lam-dong-khang-dinh-vi-the-tren-ban-do-the-gioi-197251028211435281.htm