Традиция сжигания древесного угля в Ка Мау сохранилась до наших дней.

По словам многих жителей, сжигание древесного угля распространено в районе Чо Тху (ранее коммуна Там Зянг Тай, теперь коммуна Тан Ан, провинция Камау) с 1920-х годов. Основным материалом для сжигания древесного угля является древесина мангровых деревьев. Древесный уголь из мангровых деревьев провинции Камау широко используется в провинциях дельты Меконга и в городе Хошимин.

По словам многих жителей, производство древесного угля распространено в районе Чо Тху (ранее коммуна Там Зянг Тай, теперь коммуна Тан Ан, провинция Камау ) с 1920-х годов. Основным материалом для производства древесного угля является древесина мангровых деревьев. Древесный уголь из мангровых деревьев провинции Камау широко потребляется в провинциях дельты Меконга и в Хошимине. Рабочие на угольных печах работают в жаркой и загрязненной среде из-за угольной пыли, но их заработная плата составляет всего от 300 000 до 400 000 донгов в день. Несмотря на взлеты и падения в этой профессии, многие люди остаются ей преданными.

После заполнения печи древесиной мангровых деревьев рабочие запечатывают ее и разжигают угольный огонь. Фото: TAN THAI

Древесина мангровых деревьев, используемая для производства древесного угля, закупается у местных жителей в течение цикла вырубки мангровых лесов (15-20 лет) и имеет четко определенное происхождение.

Положите дрова в печь, приготовьтесь к сжиганию древесного угля.

Заполнив печь древесиной мангровых деревьев, рабочие запечатали ее и разожгли угольный огонь.

Искусство выжигания древесного угля в Ка Мау насчитывает приблизительно сто лет.

Древесина мангровых деревьев аккуратно уложена для обеспечения равномерного горения и минимального разрушения угля.

Сортировка готовой угольной продукции для распределения.

Цикл обжига древесного угля занимает примерно 1,5-2 месяца. Одна печь для обжига древесного угля вмещает около 50 м³ древесины (из 1 м³ мангровой древесины получается около 200 кг древесного угля).

ТАН ТХАЙ

Источник: https://www.sggp.org.vn/ben-bi-nghe-ham-than-xu-ca-mau-post813977.html