Секрет быстрого и легкого приготовления вегетарианской еды для 7-го лунного месяца

5 простых в приготовлении вегетарианских блюд для занятых хозяек

Я последовала наставлениям матери и на 15-й день седьмого лунного месяца приготовила вегетарианскую трапезу из пяти блюд, потому что седьмой лунный месяц — это месяц сыновней почтительности и месяц странствующих душ. Вегетарианская трапеза имеет много добрых смыслов: я желаю, чтобы моё тело, мой разум и моя семья были в мире и спокойствии.

Желая преподнести подарки, моя семья всегда готовит простые вегетарианские блюда, чтобы, получая подарки, вся семья могла есть менее обработанные и менее жирные блюда.

Простой вегетарианский поднос должен включать все пять блюд, представляющих пять стихий, включая клейкий рис и сладкий суп. Остальные блюда должны быть тушеными, жареными, приготовленными в виде супа или сваренными, чтобы составить эти пять блюд.

В отличие от прежних времен, моя мама была фермером, поэтому подготовка к церемонии проходила более размеренно и спокойно. В моих воспоминаниях каждая церемония в полнолуние дома была похожа на пир: мама сидела на кухне, помешивая и готовя, тушила клейкий рис, дым от которого поднимался сквозь дождливую июльскую погоду, а печь пылала красными углями.

Конечно, мне теперь удобнее готовить, но поскольку у меня еще полно работы, я могу подготовить поднос для приношений только за полдня, чтобы успеть на работу вовремя.

Вместо клейкого риса я буду готовить клейкий рис. Замочите клейкий рис и маш на час перед тем, как положить их в рисоварку, добавьте кокосовое молоко и немного соли, чтобы оно покрыло рис. Тогда клейкий рис сварится и станет мягким, как приготовленный в пароварке. В дни полнолуния, когда мне хочется приготовить сладкие рисовые шарики, я всегда заранее придаю им форму, чтобы в день приготовления мне оставалось только вскипятить сахарную воду и опустить шарики в неё, чтобы довести до готовности, или, проще говоря, просто сварить сладкие рисовые шарики на медленном огне и съесть их с густым кокосовым молоком.

Для тушеных блюд я меняю рецепт: тушеные грибы с тофу, а иногда и с овощами, маринуя их в соевом соусе и томя на плите. Грибы очень питательны, поэтому тушеные блюда получаются очень вкусными и хорошо сочетаются с рисом.

Для меня вегетарианство и приготовление вегетарианской еды на самом деле очень просты и легки в приготовлении. Просто удалите мясо из мясной тарелки, и блюдо станет вегетарианским. Например, в кислый суп добавьте помидоры, ананас, тамаринд, затем ростки фасоли, лук и тофу, чтобы получился вегетарианский кислый суп. Или овощной суп, приготовленный с грибами и овощами, и он получается очень сладким. Я не отдаю предпочтение вегетарианским блюдам, имитирующим мясо, потому что каждый раз, когда я ем вегетарианскую пищу, я воспринимаю это как детоксикацию организма.

При приготовлении вегетарианской еды тофу, пожалуй, нельзя упускать из виду, ведь он одновременно и вегетарианский, и привычный, и простой в приготовлении и употреблении. Из белого тофу можно приготовить множество блюд, но самый простой — сбрызнуть его слоем растительного масла и обжарить во фритюрнице до золотистой корочки с соевым соусом.

Несколько простых в приготовлении вегетарианских блюд, рекомендации для домохозяек, которые помогут им не только подготовить поднос для жертвоприношений в полнолуние, но и заняться личными и семейными делами.

Несколько простых в приготовлении вегетарианских блюд

Источник: https://nld.com.vn/du-lich-xanh/bi-quyet-nau-mam-com-chay-cung-ram-thang-7-nhanh-gon-de-lam-20230829155835021.htm