Просто используйте его и бросьте в таз с водой, и вы сможете очень быстро очистить утиные перья, и утка больше не будет иметь неприятного запаха.

GĐXH — Всего несколько советов помогут вам быстро и эффективно ощипать утиные перья. Статья ниже подробно расскажет вам об этом процессе.

Как выбрать вкусную и легкую в ощипывании утку

Выбор утки — важный шаг, поскольку, если вы выберете правильную вкусную утку, переработчику не придется слишком усердствовать с очисткой перьев, поскольку утка будет содержать меньше пуховых перьев.

По опыту, следует выбирать самца, зрелую утку (не слишком молодую, не слишком старую), потому что мясо утки вкусное, плотное, не разваренное, тем более утка имеет меньше пуховых перьев, поэтому ее легче чистить.

Выбор утки — важный шаг, поскольку, если вы выберете правильную вкусную утку, переработчику не придется слишком усердствовать с очисткой перьев, поскольку утка будет содержать меньше пуховых перьев.

Однако не стоит выбирать старую утку, потому что её мясо будет сухим и не таким ароматным, как у зрелой утки. У старых уток часто бывают маленькие и твёрдые клювы.

Следующие факторы помогут вам определить, достигла ли утка половой зрелости: у самцов задняя часть меньше, чем у самок, поскольку они не несут яиц. У самцов громкое, слегка хриплое кряканье и ясные светло-карие глаза.

Если надавить на гениталии самца, можно увидеть торчащую оттуда небольшую трубочку. Молодые утки обычно имеют небольшое тело, густые, но редкие перья на крыльях и большой, мягкий клюв.

Как чистить утиные перья

Употреблять алкоголь

Возможно, вы не знали, что вино не только эффективно устраняет рыбный запах, но и помогает легко удалить пух. Вот как это сделать: вылейте миску вина на туловище утки.

Возможно, вы не знаете, но спирт не только эффективно удаляет рыбный запах, но и помогает легко удалить все тонкие волоски.

Оставьте примерно на 10 минут, чтобы поры на коже утки раскрылись. В это время выщипывать перья будет легче. И, конечно же, независимо от того, являются ли перья основными или пуховыми, их можно легко очистить без особых усилий.

Используйте крупную соль

Использование соли также является секретом лёгкого и быстрого ощипывания утки. Перерезав горло, окуните тушку в таз с холодной водой, чтобы смыть лишнюю кровь и грязь, а затем окуните её в таз с горячей водой, смешанной с 2-3 столовыми ложками соли. Затем приступайте к ощипыванию утки. Таким образом, все перья будут полностью очищены. После чистки перьев следует натереть утку солью и несколько раз промыть, чтобы она стала чище.

Перед приготовлением замочите утку целиком в холодной воде примерно на 20 минут, чтобы мясо утки осталось белым и свежим, а блюдо стало более привлекательным.

Использование листьев папайи

Листья папайи — один из народных способов дезодорировать и легко выщипывать перья утки. Берём листья папайи, измельчаем их, кладём в кастрюлю с водой и кипятим. После того, как срежем кровь с утки, окуните её в холодную воду, чтобы смочить перья и кожу. После того, как вода закипит, используйте отвар из листьев папайи, чтобы окунуть утку в воду. Окуните на несколько минут. Если перья на крыльях легко выщипываются, выньте утку и выщипывайте перья как обычно.

Листья папайи являются одним из народных средств, позволяющих легко дезодорировать и выщипывать утиные перья.

При ощипывании утиных перьев необходимо тереть руки близко к коже, по направлению роста перьев, чтобы пух быстрее очищался. Этот простой способ ощипывания утиных перьев позволит вам легко очистить утиный пух и подготовить его.

Используйте листья лемонграсса

Вскипятите воду в кастрюле и остудите её примерно до 60–70 °C. Возьмите горсть свежих листьев лемонграсса, разомните их, чтобы выделить эфирное масло. Опустите листья лемонграсса в горячую воду, затем замочите утку (предварительно удалив крупные перья) примерно на 5 минут.

Потрите утку листьями лемонграсса. Всего за несколько проходов пух почти полностью исчезнет.

Некоторые замечания по ощипыванию утиных перьев

Вода, используемая для бланширования утки, не должна быть слишком горячей. Температура воды должна быть около 60–70 градусов Цельсия. Слишком высокая температура приведёт к сужению пор на коже утки, что затруднит ощипывание перьев. Кроме того, высокая температура может привести к тому, что кожа утки легко потрескается и порвётся.

Перья утки следует ощипывать последовательно, очищая каждую секцию, прежде чем переходить к другим участкам.

Оставшиеся пуховые перья и пух можно выщипать руками или пинцетом. Выщипывание должно быть энергичным. Тщательно потрите, чтобы удалить весь пух и пух. Если что-то останется, очистить будет очень сложно. Выщипывайте утиные перья последовательно, очищая каждую секцию, прежде чем переходить к другим.

Source: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/chi-can-dung-thu-nay-tha-vao-chau-nuoc-dam-bao-ban-co-the-lam-sach-long-mang-vit-rat-nhanh-vit-het-sach-mui-hoi-172250827115703827.htm