Небольшой ресторанчик, специализирующийся на дробленом рисе, под названием «Halal Grilled Beef Broken Rice», расположенный прямо напротив мечети Аль-Рахим на улице Нам Ки Кхой Нгиа в районе 1 города Хошимин, предлагает блюда, соответствующие вкусам мусульман.
В ресторане подают всевозможные блюда: от курицы карри до курицы, тушёной с утиными яйцами, говяжьей колбасы... но самое известное блюдо здесь — жареная говядина. Если дроблёный рис обычно едят с жареными свиными отбивными, то здесь его едят с говядиной, потому что мусульмане не едят свинину.
Именно благодаря этой особенности ресторан, специализирующийся на дроблёном рисе, привлекает множество посетителей. Помимо мусульман, многие приходят сюда ради особого, восхитительного вкуса жареной говядины.
Дробленый рис, подаваемый с жареной говядиной, «кожицей» из курицы, особенно уникальное блюдо «тунг ло мо».
В выходной день мы заглянули в закусочную, где подают халяльную говядину с дроблёным рисом. Тима и Лили жарили ароматные куски говядины. Прямо на угольном гриле только что жарились большие круглые куски китайской колбасы и куриные бёдрышки.
Ресторан, предлагающий халяльную говядину на гриле с дробленым рисом, расположен на улице Нам Ки Кхой Нгиа, в самом центре Района 1 города Хошимин.
Заказал порцию жареной говядины с дробленым рисом, и буквально через несколько минут у меня была тарелка риса с горячими кусочками говядины, сбрызнутыми маслом с зелёным луком, и миска маринованных овощей. Порция дробленого риса была рассыпчатой, говядина на гриле была мягкой и не сухой. Говядина здесь была хорошо промаринована, с солено-сладко-острым вкусом, который было легко есть. В отличие от дробленого риса со свиными рёбрышками, говядина была тонко нарезана и при подаче покупателям была нарезана на небольшие кусочки. Продавцы в магазине сказали, что при приготовлении говядины на гриле соус нужно постоянно поливать, чтобы мясо не пересыхало и сохраняло свой мягкий, ароматный вкус.
Вкусное блюдо из говядины и дробленого риса.
Помимо жареной говядины, другие начинки, подаваемые к рису, также готовятся из ингредиентов, не содержащих свинину. Здесь можно заказать такие блюда, как куриное карри, тушеную свинину с утиными яйцами, курицу-гриль, колбаски-гриль, яичные рулетики, свиную шкурку... В частности, если в обычных магазинах дробленого риса шкурка обычно делается из свиной шкурки, то здесь её готовят из вермишели, рубленой курицы и рисовой муки. Поэтому у шкурки в этом магазине совершенно новый вкус.
Самым типичным блюдом здесь является жареная говядина.
При приготовлении говядины на гриле необходимо постоянно поливать соусом, чтобы мясо не пересыхало и сохраняло свой мягкий ароматный вкус.
Китайская колбаса также является любимым блюдом многих посетителей этого ресторана. Это колбаса из говядины, привезённой из города Чаудок провинции Анзянг . Это блюдо также известно как «тунг ло мо» и является фирменным блюдом народа чам в Анзянге . На языке чам «тунг» означает кишки, «ло мо» — говядина. «Тунг ло мо» готовят из чистой говядины, обязательно свежей, без свиного жира. Для приготовления этого блюда чамцы используют говяжьи кишки снаружи, а внутри начиняют говяжьим фаршем, смешанным со специальными специями. Это блюдо из говяжьей колбасы очень сложное и кропотливое в приготовлении. Лучше всего её готовить на гриле над раскалёнными углями, тогда жир расплавится и колбаса станет очень ароматной.
Говяжья колбаса — еще одно блюдо, которое нельзя пропустить, оказавшись здесь.
Ресторан открылся для обслуживания мусульман, но его любят и «немусульманские» клиенты.
Этот ресторан расположен прямо напротив мечети Аль-Рахим на улице Нам Ки Хой Нгиа, район 1. На прилавке с едой также есть символ «Халяль» (халяль означает продукты, которые «разрешены» и «законны» к употреблению в соответствии с исламскими законами). Поэтому многие мусульмане приходят сюда, чтобы поесть.
Ресторан расположен прямо напротив мечети Аль-Рахим.
Владелец и продавцы в этом ресторане также являются мусульманами. Поэтому ресторан был открыт специально для мусульман. Госпожа Лили, продавщица, рассказала, что идея открыть ресторан возникла, когда она не видела в Хошимине ни одного продавца дроблёного риса без свинины.
Помимо жареной говядины посетители могут выбрать яичные рулетики, тушеную курицу с утиными яйцами, курицу-гриль...
Похоже, что ресторан обслуживает только мусульман, но многие немусульмане также приходят сюда, чтобы насладиться восхитительным вкусом дроблёного риса. Несмотря на то, что ресторан открылся всего несколько лет назад, у него много постоянных клиентов, среди которых есть как мусульмане, так и «немусульмане».
В данном случае оболочка сделана из измельченной курицы, вермишели и рисовой муки.
Г-жа Лили сказала: «Чтобы говядина получилась более насыщенной, нашей семье приходится мариновать её в течение ночи, благодаря чему мясо становится мягче при жарке на гриле. За исключением колбасы из Чау Дока, все остальные ингредиенты наша семья готовит сама».
Г-жа Лили, одна из продавщиц в этом ресторане.
Рисовая крошка с говядиной здесь стоит 40 000 донгов, а с начинкой, например, яичным рулетом или свиной шкуркой, — ещё 10 000 донгов. Рис с курицей стоит 35 000 донгов, рис с говяжьей колбасой — 35 000 донгов, а порция смешанного риса — 60 000 донгов. Можно сказать, что это разумная цена для качественного магазина риса.
Тарелка дробленого риса с говядиной стоит 40 000 донгов.
Господин Хонг Нам, постоянный посетитель этого ресторана, рассказал: «Я не мусульманин, но прихожу сюда каждую неделю поесть дробленый рис, потому что это удобно. Здесь дробленый рис едят с говядиной, поэтому вкус у него очень необычный. Мне также нравятся сосиски в ресторане – говяжьи колбаски здесь жирные и ароматные».
Магазин дробленого риса также привлекает покупателей-немусульман.
Источник
Комментарий (0)