Бун мам, бун ча и бань там би внезапно стали популярными из-за тенденции «следовать...»

Такие блюда, как вермишель в западном стиле с рыбным соусом, вермишель с жареной свининой, дробленым рисом и рисовая вермишель со свиной шкуркой в ​​небольших ресторанах, внезапно стали популярными после увлечения «подражаниями».

Бун ча 29 - Фото: QCC

Не нужна громкая реклама или уловки для привлечения зрителей, только простые кадры, знакомые вьетнамские блюда, рассказанные молодыми людьми с настоящими эмоциями.

От типичных западных блюд, таких как вермишель с рыбным соусом и рисовые лепешки со свиной шкуркой, до сайгонского дробленого риса и ханойской вермишели с жареной свининой, каждое блюдо несет в себе свою собственную историю о создателе и едоке.

После того, как серия видеороликов стала вирусной в социальных сетях, рассматриваемые рестораны внезапно стали популярными и многолюдными.

Bun Mam Vui переполнен после лихорадки отзывов. Фото: HAI MINH

Бао Тран (21 год, Хошимин) поделился: «Я пошёл поесть, потому что увидел обзоры и кулинарные видеоролики известных людей. Мне было любопытно, отличается ли реальный опыт от того, что я увидел в интернете».

Раньше я ела бун мам, который стоил всего 30 000–40 000 донгов, поэтому, когда я увидела, что в этом ресторане его продают за 130 000 донгов, мне захотелось попробовать, чтобы понять, что в нем особенного.

Я прочитал много комментариев о высокой цене, но, попробовав блюдо, я обнаружил, что бульон очень вкусный, мясо и креветки очень свежие, порция большая, а качество оправдывает цену.

В особую порцию вермишели с рыбным соусом входят креветки, кальмары, рыба и мясо. Фото: NHU Y

В этой волне торговцы, которые хранят семейные кулинарные традиции, также ощущают на себе эти большие перемены.

Господин Чунг, владелец магазина Banh Tam Bi (рисовая вермишель со свиной шкуркой) в Тан Фу, поделился: «Banh Tam Bi (рисовая вермишель со свиной шкуркой) — традиционное блюдо моей семьи. Моя мама первой начала продавать его, потом на время прекратила, и я продолжил хранить в себе дух этого блюда».

Он также рассказал, что ресторан специализируется на рисовой вермишели в западном стиле. Особенность этого блюда — сочетание кокосового молока и рыбного соуса, что вызывает у посетителей странное, но очень гармоничное ощущение и запоминается навсегда.

Блюдо из рисовой вермишели со свиной шкуркой - Фото: NHU Y

Для молодых людей еда — это не только способ наполнить желудок, но и способ насладиться вкусом и донести этот восхитительный вкус до многих людей.

Эффект «отзывов» — уже не мимолетная тенденция, а способ для молодёжи популяризировать вьетнамскую кухню. Рестораны с изысканной кухней открываются всё чаще, и у традиционных семейных ресторанов также появляется больше стимулов делиться своими вкусами.

Вьетнамская кухня вернулась к жизни среди простых людей не благодаря рекламе или уловкам, а благодаря искренним чувствам молодого поколения во время еды.

КАК ХОЧЕШЬ

Источник: https://tuoitre.vn/bun-mam-bun-cha-banh-tam-bi-bong-nhien-dong-khach-boi-xu-huong-an-theo-20251024102918107.htm