Суп с рисовой лапшой на плавучем рынке Кай Ранг. Фото: КИЕУ МАЙ
Многие туристы любят суп с вермишелью (бун риеу) на плавучем рынке Кай Ранг не только потому, что это фирменное блюдо дельты Меконга, но и потому, что им доставляет удовольствие наслаждаться этим простым блюдом в оживленной атмосфере плавучего рынка. Особенно на рассвете он дарит умиротворение, позволяя наслаждаться ярким ритмом жизни на реке. Особого внимания заслуживает задача удержать миску, когда волны постоянно плещутся о нее, что дарит посетителям чувство удовлетворения и гордости за достигнутое. Именно поэтому кулинарные эксперты Skyscanner рекомендуют суп с вермишелью на плавучем рынке Кай Ранг в Кан Тхо как блюдо, которое обязательно нужно попробовать хотя бы раз в жизни.
Как и в случае с бун риеу (супом с крабовой лапшой) из других регионов страны, общий рецепт по-прежнему основан на бульоне из костей, крабовой пасты и помидоров. Но отличительной особенностью местного бун риеу является сочетание креветочной пасты и различных овощей, типичных для дельты Меконга. Это придает бун риеу на плавучем рынке его неповторимый вкус — сладковато-соленый, благодаря бульону из костей, овощей, крабового мяса и креветок. Особенно разнообразны гарниры: свиные ножки, тофу, крабовая паста, креветочная паста, рыбные котлеты, кровяная колбаса… Овощи, сопровождающие блюдо, также в изобилии и свежие: измельченные банановые соцветия, измельченный водяной шпинат, проростки фасоли…
На плавучем рынке Кай Ранг легко найти лодки с лапшой, потому что это очень популярное блюдо на завтрак среди местных жителей. Чтобы удовлетворить разнообразные потребности посетителей, в лодках с лапшой предлагают не только бун риеу (суп с крабовой лапшой), но и множество других блюд: ху тьеу (суп с рисовой лапшой), бун тхит нуонг (суп с лапшой и жареной свининой) и т. д. Однако бун риеу по-прежнему обладает своей неповторимой привлекательностью, и, говоря о плавучем рынке Кай Ранг, это блюдо остается обязательным к дегустации кулинарным опытом при посещении Кан Тхо .
МИНЬ НЬЕН
Источник: https://baocantho.com.vn/bun-rieu-cho-noi-cai-rang-a205195.html
Комментарий (0)