Сом — это вкусная рыба, богатая белком, которую готовят в супе, сладком, как глутамат натрия. Жители Куангчи ловят и продают ее, зарабатывая большие деньги.

За последние два дня рыбаки в прибрежной зоне Куангчи хорошо начали год благодаря большому улову анчоуса (морской рыбы, которая очень вкусна, богата белком, легко съедается и полезна для здоровья). Люди продают анчоусы по высоким ценам, зарабатывая миллионы донгов каждый день.

В 4:00 утра 3 февраля рыбак Нгуен Ван Ти (родился в 1971 году, проживает в деревне 5 коммуны Джо Хай района Джо Линь провинции Куангчи) и его младший брат вышли на лодке 9CV в море, чтобы закинуть сети для «охоты» на анчоусов (картофельную рыбу).

В 12 часов того же дня мистер Тай вернулся на деревенский пляж с 25 кг свежей белой рыбы-анчоуса.

Специальная рыбная каша (морская рыба) помогает рыбакам Куангчи зарабатывать миллионы донгов каждый день. Фото: NV

Как только корабль Тая прибыл на берег, торговцы, ожидавшие его с раннего утра, бросились покупать, создав шумную и суетливую сцену.

Каждый килограмм анчоуса стоит 200 000 донгов, г-н Тай заработал 5 миллионов донгов, что называется «морской удачей» в начале нового года At Ty 2025.

Улыбаясь, г-н Тай сказал, что за последние два дня около сотни рыбаков в коммуне Джо Хай зарабатывали миллионы донгов каждый день благодаря вылову анчоуса, также известного как рыба кхоай.

Председатель Народного комитета коммуны Джохай Чан Вьет Нам заявил, что названия «ча кхоай» и «чао» имеют неизвестное происхождение. Причина в том, что раньше эта рыба имела белое тело, мягкое, как каша, и продавалась по низкой цене, так что её даже никто не покупал. Однако в последние годы «чао» стало деликатесом, разлетающимся как горячие пирожки.

Фирменное блюдо из рыбы-каши (морской рыбы) в первые дни нового года At Ty 2025 стоит 200 000 донгов/кг и по-прежнему пользуется высоким спросом. Фото: NV

Сезон анчоусов наступает раньше или позже в зависимости от года, но обычно после Тэта рыбаки в прибрежной зоне Джо Хай вылавливают много рыбы, обеспечивая своим семьям дополнительный доход.

Купив анчоусы у рыбаков, торговцы продают их во многих местах или применяют информационные технологии, продают через Интернет и отправляют напрямую покупателям.

Г-жа Нгуен Туй Хоай (проживающая в городе Донгха, провинция Куангчи) рассказала, что после удаления головы, плавников и хвоста анчоуса, его моют, маринуют в рыбном соусе и специях, а затем кладут в горячую кастрюлю с помидорами, ананасами, грибами и т. д., чтобы создать вкусное фирменное блюдо.

Известно, что сезон анчоусов является не только хорошим, но и рыбаки в прибрежных районах провинции Куангчи также получают большой улов, вылавливая морских креветок, принося миллионы донгов ежедневно.

Источник: https://danviet.vn/ca-chao-loai-ca-ngon-giau-protein-nau-canh-ngot-nhu-mi-chinh-dan-quang-tri-bat-ban-kiem-bon-tien-20250203164134353.htm