Из бычков можно приготовить множество вкусных, эффектных и уникальных блюд, в том числе жареных бычков в тростниковых трубочках с Запада.

Юго-Запад, где спокойные реки омывают пышные зеленые поля, — плодородная земля, богатая культурой и кухней . Каждое блюдо здесь несет на себе отпечаток речной земли, тонкого сочетания природы и умелых рук человека.

Помимо таких вкусных блюд, как тушеная в горшочке утка Кантхо с ферментированным соевым творогом , курица Ха Чау из шелковицы или фиолетовый клейкий рисовый пирог... на земле Тэй До есть и другие особенные вкусные блюда. Например, рыба-бычок, приготовленная на гриле в тростниковых трубках в Кан Тхо, — впечатляющий деликатес, заслуживающий внимания благодаря своему характерному деревенскому копченому привкусу; мясо не сухое и имеет совершенно уникальный мягкий и сладковатый вкус.

Жареная рыба-бычок в тростниковых трубочках — это звучит просто, но приготовление чрезвычайно сложное, чтобы получились вкусные, сладкие бычки в тростниковых трубочках.

Бычковая рыба, также известная как бычковая рыба, — вид рыб, обитающий в солоноватой воде на Западе. Рыбка-бычок — маленькая и тонкая, длиной всего с ладонь, с мягким, сладким мясом и несколькими мелкими костями. В подсознании южан рыба-бычок — привычное блюдо, ее легко поймать и легко приготовить.

Несмотря на то, что это рыба бедной семьи, мясо бычка очень чистое и особенное, а желчный пузырь рыбы имеет незабываемый вкус, одновременно горький и жирный. Из бычков можно приготовить множество вкусных блюд, таких как кислый суп, кислое жаркое с листьями джанга, бычки, тушенные с вьетнамским кориандром, каша из бычков, хрустящие жареные бычки и, что самое главное, жареные бычки из Кантхо с тростниковыми трубками.

Жареная в тростниковых трубочках рыба-бычок не только имеет дымный привкус сельской местности, но и обладает уникальным ароматом. Мясо рыбы не сухое, а нежное, сладкое и сочное, радующее все органы чувств.

Рыба-бычок «спрятана» в тростниковой трубке, поэтому при жарке на гриле она равномерно прожаривается, мясо получается сладким и ароматным, а также не подгорает (Фото: My Duyen)

При приготовлении бычков на гриле в тростниковых трубочках необходимо выбирать молодые, мясистые и сочные стебли тростника. Тростник разрезают на куски, концы оставляют полыми, чтобы в них можно было положить рыбу. Свежую рыбу-бычка моют, маринуют со специями по особому рецепту, а затем укладывают в тростниковые трубки.

Затем тростник помещают на уголь и обжаривают на гриле. Во время жарки на гриле необходимо равномерно вращать тростниковую трубку, чтобы рыба равномерно прожарилась внутри. Когда тростник начинает желтеть и быстро опадать, это признак того, что рыба прожарилась благодаря теплу тростника.

Приготовление бычков на гриле непосредственно в тростниковых трубках делает их более ароматными, мягкими и сладкими. Вода из тростника проникает в каждую рыбу, придавая блюду особый вкус. Жареная рыба-бычок в тростниковых трубках не требует особого соуса для макания: достаточно небольшого количества соли, перца чили и лимона, чтобы подчеркнуть чудесный вкус рыбы.

Чтобы насладиться блюдом, посетителям нужно просто разрезать тростниковую трубочку пополам, после чего от рыбы поднимется горячий пар, положить ее в рот и почувствовать ароматный, сладкий вкус каждого кусочка рыбы. Рыба, которую едят горячей, будет более ароматной, а ее мясо не прилипнет к тростнику.

Рыба, приготовленная на гриле в тростниковых трубочках, не требует особого внимания к соусу: достаточно соли, перца чили и лимона.

Жареная рыба-бычок в тростниковых трубочках привлекательна не только своим вкусом, но и простым, деревенским видом. Вкус деревенской соломы, нежное, сладкое мясо рыбы, насыщенный вкус, в сочетании с соленым, кислым, пряным вкусом соли, чили и лимона создают деревенское, но в то же время совершенно особенное блюдо. Деревенский вкус жареной рыбы-бычка в тростниковых трубочках очаровал многих посетителей и оставил это блюдо в их памяти в Тэй До.

Если во время вашего кулинарного путешествия у вас будет возможность посетить Кантхо, не забудьте попробовать эту особую рыбу-бычка, приготовленную на гриле в тростниковых трубочках. Почувствуйте насыщенный вкус сельской местности через каждый кусочек нежной, сладкой рыбы, чтобы убедиться, что западная кухня — это не только изысканные блюда, но и глубокая связь с природой и местными жителями.

Неотразимая привлекательность жареной рыбы-бычка в тростниковых трубочках.

Жареная рыба-бычок в тростниковых трубочках Кантхо — это не только блюдо, но и часть культуры и быта народов Запада. Каждый раз, когда мы наслаждаемся этим, мы возвращаемся к природе, к дорогим воспоминаниям о днях у огня, о посиделках с семьей.

Жареная рыба-бычок в тростниковых трубочках не только дарит великолепный вкус, но и пробуждает прекрасные воспоминания, простые, но значимые повседневные истории.

Источник: https://danviet.vn/ca-keo-che-bien-nhieu-mon-ngon-ngon-mat-la-mieng-phai-ke-den-ca-keo-nuong-ong-say-mien-tay-20240628101512811.htm