Тушеная тилапия в кокосовой воде

Тушеная тилапия в кокосовой воде — прекрасное блюдо с рисом в сезон дождей.

Каждый сентябрь первый дождь сезона затапливает поля, и косяки тиляпии устремляются к воде в поисках места для откладывания икры. Каждая икра упитанная.

Понимая особенности рыбы, жители деревни часто готовят рыболовные снасти для ловли. Упитанную, круглую рыбу вылавливают. Матери и сёстры спешат найти кокосовую воду, чтобы приготовить тушеного окуня.

Рыбу очищают от чешуи и внутренностей, сливают жидкость и маринуют со специями, такими как зеленый перец, чили, соевый соус, рыбный соус... Примерно через 15 минут поместите тилапию в глиняный горшок или чугунный горшок, залейте кокосовой водой так, чтобы она покрыла рыбу, доведите до кипения, затем варите на медленном огне около часа, подождите, пока вода полностью выпарится, и снимите с огня.

В это время тилапия замачивается в кокосовой воде, источая ароматный аромат, а мясо и кости рыбы становятся мягкими и жирными. В холодный дождливый день тилапия становится блюдом, которое отлично сочетается с рисом для всей семьи.

Окунь — пресноводная рыба, обитающая преимущественно в реках, прудах и лагунах. Мясо окуня содержит много белка, жира и других микроэлементов, таких как кальций, железо, фосфор, витамины B1, B2 и др. Все эти вещества важны для функционирования организма. В восточной медицине окунь рекомендуется при слабости и расстройствах пищеварения.

Источник: https://baoquangnam.vn/ca-ro-dong-kho-nuoc-dua-3141925.html