Двери широко открыты для сельскохозяйственной продукции при объединении усилий с туристической индустрией

Представители секторов сельского хозяйства , туризма и производства продуктов питания посетили стенды, на которых демонстрировалась типичная для местных регионов сельскохозяйственная продукция.

Потенциал, ожидающий пробуждения

Ниньбинь — земля выдающихся людей с богатой историей и величественными природными ландшафтами, которая стала яркой точкой на туристической карте Вьетнама и мира . В 2024 году впечатляющее число посетителей — почти 8,7 млн. человек — продемонстрировало непреодолимую привлекательность древней столицы.

Однако потенциал провинции не ограничивается известными живописными местами. Это место также содержит богатые неиспользованные ресурсы уникальной, ценной и чрезвычайно привлекательной сельскохозяйственной продукции.

Фактически, хотя площадь природных земель и сельскохозяйственных угодий нашей провинции невелика, с разнообразными природными условиями и рельефом, включая горы, равнины и прибрежные районы, это создало редкое преимущество с точки зрения разнообразной сельскохозяйственной, лесной и рыбной экологии для провинции.

По данным Департамента сельского хозяйства и окружающей среды, площадь возделывания риса в провинции составляет около 70 тысяч гектаров, из которых до 80% — это высококачественный рис со множеством местных сортов риса, таких как Неп Кау, Там и Ду. Что касается овощей, то у нас более 20 тысяч гектаров; 6,9 тыс. гектаров фруктовых деревьев, в частности ананаса, который входит в Топ-50 самых известных фруктов Вьетнама и защищен Департаментом интеллектуальной собственности по географическим указаниям, площадь которого составляет 3,4 тыс. гектаров.

Что касается аквакультуры, в провинции развита как пресноводная, так и солоноватая аквакультура с годовым объемом производства более 70 тысяч тонн; со многими известными специализированными продуктами, выращенными на фермах, такими как королевская змееголовая рыба, окунь Тонг-Чыонг и моллюски, выращенные в морской воде, которые получили сертификацию ASC — высшую в Европе сертификацию по устойчивому земледелию, гарантирующую безопасность пищевых продуктов. Что касается животноводства, то годовой объем производства свежего мяса оценивается в 67,6 тыс. тонн...

Примечательно то, что в последнее время провинция уделяет особое внимание зеленому развитию и устойчивому развитию сельского хозяйства, стремясь создавать качественную, безопасную продукцию, защищая здоровье людей и окружающую среду. Также инвестируются средства в производство и переработку, которые развиваются с выпуском разнообразной продукции, при этом переработка овощей и фруктов считается сильной стороной. В настоящее время на территории всей провинции насчитывается около 200 учреждений, предприятий и кооперативов, занимающихся переработкой сельскохозяйственной, лесной и водной продукции.

К концу 2024 года во всей провинции будет насчитываться 209 продуктов, имеющих рейтинг OCOP, в том числе 142 продукта с рейтингом 3 звезды и 67 продуктов с рейтингом 4 звезды. Благодаря обильным сельскохозяйственным ресурсам, пронизанным местной самобытностью, о которой говорилось выше, мы можем полностью объединить их с потенциальным рынком туризма , создавая более устойчивые возможности развития сельскохозяйственного сектора.

Рестораны и гостиницы станут стабильными и ценными каналами потребления местной сельскохозяйственной продукции. Вместо того чтобы конкурировать на свободном рынке с многочисленными колебаниями цен, фермеры и кооперативы могут заключать прямые контракты на поставку, гарантируя стабильный объем производства и устойчивый доход.

Более того, использование в блюдах свежих сельскохозяйственных продуктов и деликатесов Ниньбиня не только улучшает качество блюд, удовлетворяет туристов, но и способствует тонкому и эффективному продвижению местной кухни. Каждое блюдо с неповторимым колоритом древней столицы станет увлекательной культурной историей, вызывающей любопытство и интерес у посетителей.

«Двойная выгода» для туризма и сельского хозяйства

«С 300 номерами и ресторанной системой, которая обслуживает около 3500 гостей одновременно, наш спрос на еду очень высок. Мы всегда отдаем приоритет использованию свежих ингредиентов с явным местным происхождением. Однако в настоящее время отель в основном импортирует товары через посредников-дистрибьюторов и почти не имеет прямых связей с фермерами или кооперативами.

Фактически, если мы будем сотрудничать напрямую с поставщиками сельскохозяйственной продукции в Ниньбине, это поможет сократить время транспортировки, обеспечить свежие продукты питания и больше местных особенностей. Туристам наверняка будет приятно насладиться блюдами, приготовленными из продуктов, которые они увидят по пути. «Это не только хорошо для ресторана, но и способствует продвижению сельскохозяйственной продукции Ниньбиня наиболее естественным образом», - поделился г-н Доан Минь Тхань, генеральный директор отеля Hoang Son (город Хоалы).

По словам г-на Тханя, в настоящее время отель располагает большой площадкой, на которой организации OCOP провинции могут размещать свою продукцию для продвижения и продажи. Однако ассортимент продукции невелик, и она просто выставлена ​​на продажу, и никто не представляет, не рассказывает туристам историю продукта, поэтому она не привлекает покупателей. С другой стороны, туристы часто ищут уникальные товары с ярко выраженным местным колоритом в качестве подарков для родственников, друзей или просто на память о поездке. Продукция OCOP и региональные деликатесы вполне могут стать значимыми подарками, как материальными, так и культурными.

Однако, по словам г-на Хоанг Бинь Миня, главы Ассоциации путешествий Провинциальной ассоциации туризма, туризм и сельское хозяйство тесно взаимосвязаны. Мы наблюдаем растущий спрос со стороны туристов на блюда местной кухни.

Создание условий для туристов, позволяющих легко получить доступ и приобрести качественную сельскохозяйственную продукцию, особенно продукцию OCOP, не только увеличивает доходы фермеров, но и обогащает туристический опыт. Мы призываем туристические компании включать знакомство с продуктами и их приобретение в свои туристические программы, создавая замкнутую цепочку создания стоимости, но, к сожалению, в нашей провинции нет масштабной и профессиональной выставочной площадки для продукции OCOP.

Будем надеяться, что будет достаточно большое и всеобъемлющее пространство для демонстрации разнообразных типичных для провинции продуктов OCOP: от сельскохозяйственной продукции, обработанных пищевых продуктов, изделий ручной работы до типичных туристических продуктов; Имеет профессиональную команду по продажам, хорошо разбирающуюся в процессе производства, пищевой ценности, культурных и исторических историях, связанных с каждым продуктом; имеется просторная парковка...

Что касается фермеров и производителей, г-н До Ба Дуй, директор кооператива по разведению улиток Ninh Binh, поделился: «С тех пор, как наши улитки и продукты их переработки получили сертификат OCOP и возможность выйти на туристический рынок, продажи значительно выросли. Мы сотрудничаем с рядом крупных отелей, ресторанов и специализированных магазинов в туристических зонах с целью представления нашей продукции. Туристы очень интересуются жареными улитками или рыбным соусом из водяных жуков и покупают их в качестве подарков. Очевидно, что стимулирование потребления сельскохозяйственной продукции через туристический рынок приносит «двойную» выгоду.

Для сельскохозяйственного сектора это возможность расширить каналы потребления, снизить зависимость от традиционных каналов и напрямую охватить большое количество потенциальных клиентов. Специализированные и OCOP-продукты могут продаваться по более высоким ценам, если они связаны с туристическим опытом.

Туристы станут эффективными «послами» по продвижению сельскохозяйственной продукции Ниньбиня. Напротив, для туристической отрасли использование местной сельскохозяйственной продукции повысит привлекательность направления. Уникальные кулинарные впечатления и возможности для шопинга сделают ваше путешествие по Ниньбиню еще более интересным. Сельскохозяйственные туры, посещение ферм или кулинарные мастер-классы могут привлечь туристов, интересующихся местной культурой...

В ближайшее время, чтобы полностью раскрыть этот потенциал, Ниньбиню понадобятся конкретные стратегии и действия. В частности, необходимо тесно связывать фермеров, кооперативы с ресторанами, гостиницами и специализированными магазинами. Поддерживайте фермеров в применении передовых стандартов, разработке продуктов глубокой переработки, в красивой упаковке, подходящих для подарков. Создайте привлекательную историю продукта, тесно связанную с культурой и людьми Ниньбиня.

При имеющихся преимуществах и сотрудничестве всех уровней и секторов «окрыление» сельскохозяйственной продукции Ниньбиня, позволяющее ей летать высоко и далеко благодаря «рычагу» туризма, вполне достижимо. Это не только экономическая проблема, но и возможность сохранить и популяризировать культурные ценности и уникальную самобытность древней столицы, подарив посетителям незабываемые впечатления и внеся вклад в устойчивое развитие провинции.

Нгуен Луу Минь Дуонг

Источник: https://baoninhbinh.org.vn/canh-cua-rong-mo-cho-nong-san-khi-bat-tay-voi-nganh-du-lich-432767.htm