Соревнования между производителями риса и рыбы на «ленивых полях»

В провинции Фу Тхо возобновление роста риса в текущий сельскохозяйственный сезон, возможно, не принесет большой экономической выгоды, но все же имеет важное экологическое значение, поскольку исключает необходимость использования химических удобрений и пестицидов.

Рисовые растения отступают.

Г-н Луонг Чунг Туен, директор сельскохозяйственного кооператива коммуны Бао Йен (район Тхань Тхуй, провинция Фу Тхо), сказал, что около 20 лет назад рис-сырец, или, как его до сих пор называют, проросший рис или молодой рис, мог собрать любой, кто уделил время его выращиванию.

В те времена рис всё ещё ценился, поэтому люди возводили укрытия прямо в полях, чтобы буйволы и коровы не уничтожали возрождающийся рисовый урожай. В среднем каждая семья обрабатывала около 10 акров. После этого люди постепенно стали сдавать свои поля в аренду на время сбора урожая для разведения рыбы, в то время как подрядчики собирали урожай риса или разводили уток, затопляя поля для кормления рыбы, тем самым экономя на кормах. Г-н Нгуен Ван Тханг в Зоне 3 (коммуна Бао Йен) разводил рыбу и ухаживал за возрождающимся рисовым урожаем, собирая тонну риса каждый сезон.

В последние годы, хотя жители коммуны Бао Йен сдают свои рисовые поля в аренду для разведения рыбы, большинство по-прежнему собирают урожай восстановленного риса. В настоящее время в каждом районе около 10 человек занимаются сбором этого урожая. Рис уже не так ценится, как раньше, поэтому больше не нужно ставить палатки для его охраны. В среднем они собирают около 50 кг риса с одного сао (единица измерения площади земли) восстановленного риса.

Гусеницы комбайна измельчают рисовые стебли, препятствуя их повторному росту. Фото: Дуонг Динь Туонг.

Когда ручная уборка урожая была еще распространена, площадь под переработанный рис в коммуне Бао Йен достигала 150 гектаров. С развитием механизированной уборки эта площадь сократилась до примерно 50 гектаров, сосредоточившись на полях перед общинным домом, полях Транг и Тханг. Между тем, площадь, на которой ежегодно выращивается один урожай риса и одна рыбная культура в коммуне, увеличилась до 187 гектаров (включая 50 гектаров переработанного риса, который в настоящее время дает урожай). Оставшаяся площадь либо переработана гусеницами комбайнов, либо затоплена слишком глубоко, что препятствует развитию переработанного риса.

Из-за нехватки рабочей силы комбайны сегодня стали непреодолимой тенденцией в сельской местности. Недавно коммуна Бао Йен получила поддержку от района Тхань Тхуй и сельскохозяйственного сектора для разработки модели выращивания риса с применением стандартов VietGAP на 30 гектарах, в которой приняли участие 140 домохозяйств. Фермеры-участники прошли техническое обучение, использовали тот же сорт риса Thuy Huong 308 и сократили использование химических удобрений и пестицидов, при этом достигнув урожайности 2,6–2,7 центнера с сао (приблизительно 260–270 кг на 1000 квадратных метров).

Однако, поскольку рабочая сила в основном состоит из пожилых людей, они неохотно ведут надлежащую документацию, как того требует стандарт VietGAP. Что еще более важно, сертифицированный по стандарту VietGAP рис по-прежнему продается по той же цене, что и обычный рис, и нет покупателя, гарантирующего приобретение продукции. Поэтому поддержание и расширение площадей под выращивание риса в соответствии с этим стандартом остается сегодня сложной задачей.

Из-за острой нехватки рабочей силы недавние проливные дожди и сильные ветры повалили многие рисовые поля, но фермеры все же пытались их укрепить, ожидая уборочную технику вместо того, чтобы собирать восстановленный рис вручную, как они делали раньше. Когда я приехал, уборочные машины ползали взад и вперед по полям, как гигантские крабы, впиваясь острыми клешнями в большие комки риса, оставляя после себя грязные следы и измельченную стерню.

В Бао Йене сохранилось лишь около 50 гектаров восстановленных рисовых полей. Фото: Дуонг Динь Туонг.

Г-жа Луонг Тхи Туен, проживающая в Зоне 3 (коммуна Бао Йен), заявила, что участки, где после механизированной уборки риса на поверхности рисовых полей плавает солома, свидетельствуют об отсутствии восстановленного риса, оставляя после себя лишь серый, грязный пейзаж. На полях, убранных вручную, остаются лишь отдельные зеленые пятна, указывающие на наличие восстановленного риса. Ранее г-жа Туен выращивала рис на площади более одного акра, позволяя ему восстановиться после весенней уборки, получая 6-7 центнеров. Однако с появлением механизированной уборки в последние годы она может собирать гораздо меньше урожая и вынуждена поручать уход за посевами другим.

Раньше, когда на рисовых полях было мало воды, жители коммуны Бао Йен вносили несколько килограммов удобрений, чтобы помочь рису восстановиться, но теперь, когда подрядчики выпустили рыбу и подняли уровень воды на обширных территориях, они больше не используют удобрения.

Рыба заполонила поле.

Хотя пересадка риса в Бао Йене в течение вегетационного периода уже не так экономически эффективна, как раньше, она по-прежнему имеет экологические преимущества, поскольку исключает необходимость использования химических удобрений и пестицидов. Пересадка также способствует устойчивому развитию аквакультуры на полях, продвигая органическое, циклическое и экологичное сельскохозяйственное производство. В коммуне более 10 домохозяйств арендуют землю для рыбоводства, некоторые арендуют не менее 20 акров, а другие — до 40-50 акров. Они арендуют землю у местных фермеров с 1 июня по 1 декабря, а затем возвращают ее для повторной посадки, в среднем за 100 000–120 000 донгов за сао (примерно 1000 квадратных метров).

Г-н Нгуен Ван Куи арендовал совместно со своим зятем, Нгуен Дык Даном, 37 акров рисовых полей для разведения рыбы таким способом. Раньше, когда фермеры собирали урожай вручную, позволяя рису отрастать, стерня не гнилла, поэтому рыба, выращенная на полях, была очень здоровой и быстро росла. Теперь, при механизированной уборке урожая, стерня гниет, качество воды ухудшается, уровень кислорода снижается, что приводит к удушению и гибели рыбы.

Г-н Тан Ван Бинь осматривает рыбу перед тем, как выпустить её на рисовое поле. Фото: Дуонг Динь Туонг.

«В 2021 году мы с братьями потеряли 4,5 тонны рыбы из-за отсутствия дождей, разложения и растекания воды по рисовым полям, а также из-за отключения электроэнергии, что не позволяло нам запускать аэрационные насосы. В 2023 году мы потеряли более 2 тонн рыбы таким же образом. Раньше мы ежегодно вылавливали 16-17 тонн рыбы, а теперь в некоторые годы получаем меньше половины этого количества».

«Рыба, выращенная на рисовых полях, питается насекомыми, улитками, креветками, кукурузой и отрубями, поэтому ее мясо очень вкусное. Раньше она продавалась по хорошей цене, а теперь ее продают как «собачью рыбу», по очень низкой цене. Рынок теперь требует крупную рыбу, не обращая внимания на качество, поэтому те из нас, кто выращивает ее на рисовых полях, находятся в невыгодном положении. Раньше карп весом 800 граммов считался сортом А и продавался по 70 000 донгов/кг, а теперь для сорта А нужно весить 1,6 кг, и мы продаем его всего за 45 000 донгов/кг», — посетовал г-н Куи.

Г-н Тан Ван Бинь, проживающий в 5-й зоне (коммуна Бао Йен), уже 20 лет совместно с двумя другими семьями разводит рыбу на полях. После каждого весеннего урожая они арендуют 70 акров рисовых полей для выпуска мальков. Один урожай риса, а затем один урожай рыбы – наиболее эффективный способ использования низменных, затопляемых территорий, позволяющий расчистить поля, уменьшить количество сорняков, облегчить посадку и сбор урожая для фермеров и получить прибыль для землевладельцев.

Рыбу готовят к выпуску в рисовое поле. Фото: Дуонг Динь Туонг.

«Раньше, до того как мы начали разводить рыбу в течение вегетационного периода, поля были сильно заросшими. Чтобы посадить рис, фермерам приходилось нанимать людей для прополки и вспашки, что было очень дорого. Теперь, когда мы закончили разводить рыбу и вернули землю, фермерам нужно только сажать рис; им больше не нужно пропалывать или вспахивать. Контракт продлевается каждые 5 лет по цене 100 000–120 000 донгов за сао (примерно 1000 квадратных метров) за вегетационный период, так что выгода есть для обеих сторон», — пояснил г-н Бинь.

Первоначально, когда рыба была маленькой, её выращивали в канавах, кормя отрубями, смешанными с кукурузой и травой. Дожидались окончания сбора урожая весеннего риса, когда рыба достигала веса около 20 особей на килограмм, прежде чем выпускать её в поля. Выпускали различные виды рыб, такие как белый амур, обыкновенный карп, серебряный карп, тилапия, змееголов и сом, чтобы использовать сильные стороны каждого вида. Белый амур питается травой, обыкновенный карп роет ил и ест червей, серебряный карп питается планктоном и отходами жизнедеятельности других рыб, а змееголов питается креветками и мелкой рыбой…

В начале лета в поля выпускают 5-7 тонн мальков рыбы. Если все пойдет хорошо, к поздней осени можно собрать более 30 тонн товарной рыбы. Несмотря на большую площадь и совместные усилия трех семей, только г-н Бинь постоянно находится в полях круглосуточно; остальных вызывают только во время рыбной ловли.

Помимо разведения рыбы, они также ежегодно выращивают 10 000 уток, в том числе 5 000 высокопродуктивных и 5 000 мясных, чтобы утки могли использовать разбросанные по полям зерна риса, а также креветок и улиток в воде. Качество яиц и мяса от этих уток свободного выгула значительно лучше, чем у уток, выращенных в промышленных условиях; однако, к сожалению, цена продажи остается такой же, как и у традиционной продукции.

Совместное рыбоводческое и утиное хозяйство на полях г-на Танг Ван Биня. Фото: Дуонг Динь Туонг.

Раньше, когда фермеры собирали урожай вручную и давали рису восстановиться, водная среда была благоприятной, и рыбоводство обычно шло успешно. Однако в последние годы механизированная уборка урожая уничтожила рисовые поля, и из 70 акров арендованной земли только около 10 акров сохранили рис, что привело к сокращению естественных источников пищи и ухудшению качества воды. Общий доход от разведения рыбы и уток за сезон для каждой семьи в подрядной группе составляет 50-70 миллионов донгов, но в некоторые сезоны, когда вода загрязняется и рыба массово погибает, они либо выходят в ноль, либо теряют деньги на затратах на разведение.

Глава отдела растениеводства и защиты растений провинции Фу Тхо , г-н Фан Ван Дао, подтвердил, что в сельскохозяйственном секторе провинции Фу Тхо активно используется формула выращивания риса: один весенний урожай, один урожай риса после срезки, а также рыбоводство в осенний период, поскольку это обеспечивает наименьшие инвестиции и наибольшую эффективность.

Однако этот метод следует применять только на низко расположенных полях, где комбайнам трудно добраться до земли и необходима ручная уборка урожая. Он не рекомендуется для высоко расположенных полей, где комбайны могут добраться до земли и которые включены в сезонный план посева. Ежегодно в провинции более 2000 гектаров засеяны рисом, полученным в рамках сезонного посева, что дает 4300 тонн риса-сырца, в основном в районах Тханьтхуй, Фунинь и Камкхе…

Источник: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/canh-tranh-lua--ca-tren-nhung-canh-dong-luoi-d388264.html