Соревнование по ловле риса и рыбы на «ленивых полях»

ФУ ТО Регенерация риса в течение текущего сельскохозяйственного сезона не приносит большой экономической эффективности, но все же имеет экологическое значение, поскольку не требует использования химических удобрений или пестицидов.

Растения риса постепенно отступают

Г-н Лыонг Чунг Туен, директор сельскохозяйственного кооператива коммуны Бао Йен (район Тхань Туи, Фу Тхо), сказал, что около 20 лет назад регенерированный рис, или то, что люди до сих пор называют мертвым рисом, рисом донг, мог собирать любой, кто уделял время уходу за ним.

В то время рис всё ещё был в цене, поэтому люди ставили палатки прямо на полях, чтобы буйволы и коровы не уничтожали регенерированный рис. В среднем каждая семья управляла примерно 10 акрами. После этого люди постепенно сдавали свои поля в аренду на время вегетационного периода для выращивания рыбы, а подрядчик собирал регенерированный рис или разводил уток, добавляя воду для кормления рыб, чтобы сэкономить на покупке отрубей. Господин Нгуен Ван Тханг из Зоны 3 (коммуна Бао Йен) разводил рыбу и ухаживал за регенерированным рисом; каждый урожай давал тонну риса.

В последние годы жители коммуны Бао Янь, хотя и сдают свои поля в аренду для разведения рыбы, по-прежнему в основном собирают регенерированный рис. Сейчас в каждом районе около 10 человек занимаются сбором и сбором регенерированного риса. Рис уже не так ценен, как раньше, поэтому больше не нужно ставить палатки, чтобы за ним присматривать. В среднем они собирают около 50 кг риса с одного сао регенерированного риса.

Гусеницы комбайна сминают солому, не давая ей восстановиться. Фото: Дуонг Динь Туонг.

В эпоху, когда ручная уборка была ещё популярна, площадь регенерированного риса в коммуне Бао Йен достигала 150 гектаров. С развитием машинной уборки эта площадь сократилась до всего лишь около 50 гектаров, сосредоточенных на полях перед общинным домом, полях Транг и Тханг. В то же время площадь, отведенная под один рис и одну рыбу (один урожай риса, один урожай рыбы в год) в коммуне, увеличилась и в настоящее время составляет 187 гектаров (включая 50 гектаров регенерированного риса, который можно собирать). Остальная площадь измята гусеницами комбайнов или слишком глубока, поэтому регенерированный рис не может расти.

Из-за нехватки рабочей силы комбайны стали сегодня непреодолимой тенденцией в сельской местности. Коммуна Бао Йен только что получила поддержку от района Тхань Туй и сельскохозяйственного сектора для разработки модели выращивания риса по стандартам VietGAP на площади 30 гектаров, в которой приняли участие 140 домохозяйств. В рамках этой модели люди обучаются технологиям, используют тот же сорт риса, Туй Хыонг 308, сокращают использование химических удобрений и пестицидов, но урожайность по-прежнему составляет 2,6–2,7 центнера с гектара.

Однако, поскольку основная часть рабочей силы – это пожилые люди, они по-прежнему неохотно ведут дневник производства в соответствии с требованиями VietGAP. Что ещё важнее, рис VietGAP по-прежнему продаётся по цене обычного риса, и нет гарантий качества продукта, поэтому поддержание и расширение площадей выращивания риса в соответствии с этим стандартом по-прежнему остаётся сложной задачей.

Из-за острой нехватки рабочей силы, проливного дождя и сильного ветра многие рисовые поля недавно обрушились, но люди всё равно пытались их укрепить, ожидая комбайнов, и отказывались собирать урожай вручную, чтобы получить восстановленный рис, как раньше. Когда я приехал, комбайны сновали по полям взад-вперёд, словно гигантские крабы, вонзая свои острые клешни в большие комья риса, оставляя за собой грязные следы и раздавленные стебли.

В Бао Йене осталось всего около 50 гектаров регенерированного риса. Фото: Зыонг Динь Туонг.

Г-жа Лыонг Тхи Туен из зоны 3 (коммуна Бао Йен) рассказала, что участки, где после машинной уборки на поверхности полей плавает солома, – это участки, где больше нет регенерированного риса, имеющего грязно-серый цвет. Лишь несколько зелёных пятен на полях, убранных вручную, – это участки, где есть регенерированный рис. Раньше г-жа Туен засеивала более 1 акра риса, после весенней уборки она давала рису регенерироваться и получала 6-7 центнеров, но в последние годы, с внедрением машинной уборки, риса почти не осталось, поэтому ей пришлось доверить уход и сбор урожая людям.

Раньше, когда на полях было мало воды, жители коммуны Бао Йен вносили несколько килограммов удобрений для восстановления риса, но теперь подрядчики выпускают рыбу, и уровень воды настолько высок, что им больше не приходится вносить удобрения.

Рыба, заполонившая поле

Регенерация риса в летне-осенний период в Бао Йене уже не так экономически эффективна, как раньше, но по-прежнему приносит пользу окружающей среде, поскольку не требует использования химических удобрений и пестицидов. Регенерация риса также создаёт условия для устойчивого развития аквакультуры на местных полях, способствуя органическому, циклическому и экологическому сельскохозяйственному производству. В коммуне более 10 домохозяйств заключили договоры на выпуск рыбы на поля, некоторые с площадью всего 20 акров, некоторые – до 40-50 акров. Они арендуют поля у людей на летне-осенний период с 1 июня по 1 декабря, а затем передают их для продолжения посадки, получая в среднем 100 000-120 000 донгов/сао.

Г-н Нгуен Ван Куй и его зять Нгуен Дык Дан совместно арендовали 37 гектаров рисовых полей для выращивания рыбы. Раньше, когда фермеры собирали урожай вручную, стерня не гнила, поэтому рыба, выращенная на полях, была очень здоровой и быстро росла. Теперь, когда рис убирают машинами, стерня гниет, вода портится, и не хватает кислорода, что приводит к задыханию рыбы.

Господин Тан Ван Бинь проверяет рыбу перед выпуском. Фото: Дуонг Динь Туонг.

В 2021 году мы с братьями выпустили 4,5 тонны рыбы, и она погибла, потому что не было дождей. Вода на поле загнивала и разливалась как раз в те дни, когда отключалось электричество и не работали аэраторы. В 2023 году мы с братьями выпустили больше 2 тонн рыбы, и она погибла. Раньше мы вылавливали по 16-17 тонн рыбы в год, но теперь в некоторые годы мы получаем меньше половины.

Рыба, выращенная в полях, питается насекомыми, улитками, креветками, кукурузой и отрубями, поэтому мясо у неё очень вкусное. Раньше оно было дорогим, а теперь его продают как «рыбу для собак», по очень низкой цене. Рынок требует крупной рыбы, не обращая внимания на качество, поэтому те, кто выращивает рыбу в полях, как мы, оказались в невыгодном положении: раньше карп весом 8 унций считался сортом А и продавался по 70 000 донгов за кг, а теперь для достижения категории А требуется 1,6 кг, и он продаётся всего по 45 000 донгов за кг», — посетовал г-н Куи.

Господин Тан Ван Бинь из зоны 5 (коммуна Бао Янь) уже 20 лет вместе с двумя другими домохозяйствами разводит рыбу на полях. После весеннего урожая они арендуют 70 акров рисовых полей, чтобы выпускать рыбу. Один урожай риса и один урожай рыбы – самый эффективный способ использования низинных участков: он очищает поля и уменьшает количество сорняков, облегчая посадку и сбор урожая, а также принося прибыль подрядчикам, работающим на полях.

Рыба готовится к выпуску в поле. Фото: Зыонг Динь Туонг.

«Раньше, когда мы не выращивали рыбу в сезон сбора урожая, поля были очень густыми, и если мы хотели посадить рис, фермерам приходилось нанимать рабочих для прополки и вспашки, что было очень дорого. Теперь же, после того как мы закончили выращивать рыбу и вернули поля, людям нужно только сажать рис, без необходимости прополки и вспашки. Контракт заключается каждые 5 лет, стоимость составляет 100 000–120 000 донгов за урожай, так что обе стороны получают выгоду», — проанализировал г-н Бинь.

Поначалу, когда рыбки были ещё маленькими, их выращивали в канавах, кормили отрубями, кукурузой и травой и ждали окончания весеннего сбора риса, когда рыба достигала веса около 20 особей на килограмм, прежде чем выпускать их на поля. Они выпускали всевозможную рыбу, такую ​​как белый амур, карп, пестрый толстолобик, птиц, банановую рыбу и тиляпию, чтобы использовать преимущества каждой породы. Белый амур питался травой, илистый толстолобик – червями, пестрый толстолобик – планктоном и отходами жизнедеятельности других рыб, банановая рыбка – креветками и мелкой рыбой...

В начале лета на промысел выпускают 5-7 тонн рыбы, а при удачном стечении обстоятельств к концу осени будет выловлено более 30 тонн промысловой рыбы. Несмотря на обширность района и совместную работу трёх семей, единственным постоянным работником является господин Бинь, который находится на промысле круглосуточно, остальных необходимо привлекать к работе во время рыбалки.

Помимо выращивания рыбы, они ежегодно выращивают 10 000 уток, в том числе 5000 суперяичных и 5000 мясных, чтобы использовать рис, разбросанный по полям, а также креветок и улиток в воде. Качество яиц и мяса уток свободного выгула значительно выше, чем у уток промышленного разведения, но, к сожалению, цена на них остаётся такой же, как и на обычную продукцию.

Совместное хозяйство по разведению рыбы и уток господина Тан Ван Биня в полевых условиях. Фото: Дуонг Динь Туонг.

Раньше, когда люди собирали урожай вручную и давали рису восстанавливаться, водная среда была благоприятной, и выращивание рыбы часто было успешным. Но в последние годы, с применением техники, стерня была измельчёна. Из 70 гектаров арендованных полей только около 10 гектаров всё ещё засажены восстанавливающимся рисом, поэтому количество естественной пищи сократилось, а качество водной среды ухудшилось. Общий доход от разведения рыбы и уток с каждого урожая у группы подрядчиков составляет 50–70 миллионов донгов на семью, но есть культуры, где вода гниёт, и рыба гибнет, поэтому это считается безубыточным, а для выращивания…

Г-н Фан Ван Дао, глава департамента растениеводства и защиты растений провинции Фу Тхо, подтвердил, что сельскохозяйственный сектор провинции Фу Тхо поощряет производство по формуле: один урожай ярового риса, один урожай восстановительного риса и разведение рыбы летом, поскольку инвестиции самые низкие, а эффективность самая высокая.

Однако эту формулу следует применять только на низинных полях, куда комбайнам трудно дотянуться и приходится срезать вручную, и она не рекомендуется на возвышенных полях, где комбайны могут дотянуться и которые являются частью зимне-весеннего посева. Во всей провинции ежегодно выращивается более 2000 гектаров регенерированного риса в зимне-весеннем посеве, а урожайность составляет 4300 тонн, в основном в уездах Тханьтхуи, Фунинь и Камкхе...

Источник: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/canh-tranh-lua--ca-tren-nhung-canh-dong-luoi-d388264.html