Пожилые люди склонны к повышению уровня холестерина — иллюстрация.
Почему важно контролировать уровень липидов в крови в пожилом возрасте?
По словам магистра наук Тринь Хонг Сона, директора Центра обучения и информирования о питании Национального института питания, гиперлипидемия (дислипидемия) — распространенное состояние у пожилых людей, обычно проявляющееся повышением общего холестерина (≥ 5,2 ммоль/л), повышением уровня ЛПНП (также известного как «плохой холестерин»), снижением уровня ЛПВП («хороший холестерин») и повышением уровня триглицеридов.
«Эти заболевания могут привести к опасным последствиям, таким как атеросклероз, гипертония, инфаркт миокарда, инсульт или диабет 2 типа», — сказал доктор Сон.
Согласно исследованию Национального института питания, более 50% пожилых вьетнамцев в настоящее время страдают от дислипидемии, ведущей причины смерти, связанной с сердечно-сосудистыми заболеваниями. Среди профилактических мер диета считается наиболее важным фактором, который можно скорректировать для эффективного контроля этого состояния и поддержки долгосрочного лечения.
Принципы питания, помогающие пожилым людям контролировать уровень холестерина.
Снизьте потребление насыщенных жиров и уровня «плохого» холестерина.
— Отдавайте предпочтение растительным маслам (арахисовое, соевое, оливковое) и жирной рыбе (лосось, скумбрия). Растительные масла содержат ненасыщенные жирные кислоты, которые помогают снизить уровень ЛПНП-холестерина и повысить уровень полезного ЛПВП-холестерина.
- Ограничение: животные жиры, куриная кожа, субпродукты, красное мясо, сливочное масло, жирный сыр, жареные продукты.
- Рыбу следует есть 3-4 раза в неделю, особенно мелкую рыбу, тушеную до тех пор, пока кости не станут достаточно мягкими, чтобы их можно было есть.
Увеличьте потребление продуктов, содержащих растворимую клетчатку.
- В состав входят: овес, бобы, зеленые овощи (капуста, шпинат...), фрукты (яблоки, апельсины, грейпфрут).
Клетчатка помогает «выводить» избыток холестерина из пищеварительного тракта.
Вам следует потреблять не менее 25 г клетчатки в день, что эквивалентно 300 г овощей и 200 г спелых фруктов.
Отдавайте приоритет белкам растительного происхождения и рыбе.
- Замените красное мясо на: тофу, чечевицу, бобы мунг, семена кунжута, арахис или рыбу.
- Растительный белок содержит меньше насыщенных жиров и богат антиоксидантами.
Сократите потребление рафинированного крахмала и простых сахаров.
- Сократите потребление белого риса, белого хлеба, выпечки, безалкогольных напитков и сладостей.
- Заменить на: коричневый рис, овсянку, сладкий картофель, кукурузу и орехи.
Избегайте соленых продуктов — ограничьте потребление соли до менее 5 г в день.
- Соль повышает кровяное давление, а в сочетании с дислипидемией увеличивает риск инсульта.
Некоторые варианты ежедневного меню, помогающие предотвратить повышение уровня липидов в крови — Фото: Национальный институт питания
Национальный институт питания дает рекомендации по некоторым продуктам, которые помогают снизить уровень жира в крови. Фото: Национальный институт питания.
Простые и понятные практические рекомендации для пожилых людей.
— Чтобы избежать нарушений обмена веществ, ешьте вовремя, питайтесь регулярно и не пропускайте приемы пищи.
- Разделите приемы пищи на более мелкие порции (3 основных приема пищи - 2 перекуса) и избегайте переедания во время каждого приема пищи.
- Выбирайте способы приготовления, которые требуют меньше масла и жира: приготовление на пару, варка, тушение или томление до готовности.
- Тщательно пережевывайте пищу и ешьте медленно, чтобы улучшить пищеварение и усвоение питательных веществ.
- Ежедневно в течение 30 минут выполняйте легкие физические упражнения: ходьба, тайцзи или неспешная езда на велосипеде.
- Уровень липидов в крови следует измерять каждые 6 месяцев; при обнаружении каких-либо отклонений следуйте плану лечения, назначенному врачом.
Пожилые люди вполне могут контролировать уровень липидов в крови с помощью научно обоснованной , сбалансированной и здоровой диеты. Воспринимайте каждый прием пищи как лекарство по рецепту – если вы выбираете правильные продукты, правильно их готовите и ведете активный образ жизни.
ЛИНЬ ХАН
Источник: https://tuoitre.vn/che-do-an-phong-tang-mo-mau-o-nguoi-cao-tuoi-20251027201656432.htm
Комментарий (0)