Диета для профилактики гиперлипидемии у пожилых людей

По данным исследования Национального института питания, более 50% пожилых вьетнамцев в настоящее время страдают дислипидемией — основной причиной смерти, связанной с сердечно-сосудистыми заболеваниями.

Пожилые люди склонны к повышению уровня холестерина — иллюстрация.

Почему важно контролировать уровень липидов в крови в пожилом возрасте?

По словам магистра наук Тринь Хонг Сона, директора Центра обучения и информирования о питании Национального института питания, гиперлипидемия (дислипидемия) — распространенное состояние у пожилых людей, обычно проявляющееся повышением общего холестерина (≥ 5,2 ммоль/л), повышением уровня ЛПНП (также известного как «плохой холестерин»), снижением уровня ЛПВП («хороший холестерин») и повышением уровня триглицеридов.

«Эти заболевания могут привести к опасным последствиям, таким как атеросклероз, гипертония, инфаркт миокарда, инсульт или диабет 2 типа», — сказал доктор Сон.

Согласно исследованию Национального института питания, более 50% пожилых вьетнамцев в настоящее время страдают от дислипидемии, ведущей причины смерти, связанной с сердечно-сосудистыми заболеваниями. Среди профилактических мер диета считается наиболее важным фактором, который можно скорректировать для эффективного контроля этого состояния и поддержки долгосрочного лечения.

Принципы питания, помогающие пожилым людям контролировать уровень холестерина.

Снизьте потребление насыщенных жиров и уровня «плохого» холестерина.

— Отдавайте предпочтение растительным маслам (арахисовое, соевое, оливковое) и жирной рыбе (лосось, скумбрия). Растительные масла содержат ненасыщенные жирные кислоты, которые помогают снизить уровень ЛПНП-холестерина и повысить уровень полезного ЛПВП-холестерина.

- Ограничение: животные жиры, куриная кожа, субпродукты, красное мясо, сливочное масло, жирный сыр, жареные продукты.

- Рыбу следует есть 3-4 раза в неделю, особенно мелкую рыбу, тушеную до тех пор, пока кости не станут достаточно мягкими, чтобы их можно было есть.

Увеличьте потребление продуктов, содержащих растворимую клетчатку.

- В состав входят: овес, бобы, зеленые овощи (капуста, шпинат...), фрукты (яблоки, апельсины, грейпфрут).

Клетчатка помогает «выводить» избыток холестерина из пищеварительного тракта.

Вам следует потреблять не менее 25 г клетчатки в день, что эквивалентно 300 г овощей и 200 г спелых фруктов.

Отдавайте приоритет белкам растительного происхождения и рыбе.

- Замените красное мясо на: тофу, чечевицу, бобы мунг, семена кунжута, арахис или рыбу.

- Растительный белок содержит меньше насыщенных жиров и богат антиоксидантами.

Сократите потребление рафинированного крахмала и простых сахаров.

- Сократите потребление белого риса, белого хлеба, выпечки, безалкогольных напитков и сладостей.

- Заменить на: коричневый рис, овсянку, сладкий картофель, кукурузу и орехи.

Избегайте соленых продуктов — ограничьте потребление соли до менее 5 г в день.

- Соль повышает кровяное давление, а в сочетании с дислипидемией увеличивает риск инсульта.

Некоторые варианты ежедневного меню, помогающие предотвратить повышение уровня липидов в крови — Фото: Национальный институт питания

Национальный институт питания дает рекомендации по некоторым продуктам, которые помогают снизить уровень жира в крови. Фото: Национальный институт питания.

Простые и понятные практические рекомендации для пожилых людей.

— Чтобы избежать нарушений обмена веществ, ешьте вовремя, питайтесь регулярно и не пропускайте приемы пищи.

- Разделите приемы пищи на более мелкие порции (3 основных приема пищи - 2 перекуса) и избегайте переедания во время каждого приема пищи.

- Выбирайте способы приготовления, которые требуют меньше масла и жира: приготовление на пару, варка, тушение или томление до готовности.

- Тщательно пережевывайте пищу и ешьте медленно, чтобы улучшить пищеварение и усвоение питательных веществ.

- Ежедневно в течение 30 минут выполняйте легкие физические упражнения: ходьба, тайцзи или неспешная езда на велосипеде.

- Уровень липидов в крови следует измерять каждые 6 месяцев; при обнаружении каких-либо отклонений следуйте плану лечения, назначенному врачом.

Пожилые люди вполне могут контролировать уровень липидов в крови с помощью научно обоснованной , сбалансированной и здоровой диеты. Воспринимайте каждый прием пищи как лекарство по рецепту – если вы выбираете правильные продукты, правильно их готовите и ведете активный образ жизни.

ЛИНЬ ХАН

Источник: https://tuoitre.vn/che-do-an-phong-tang-mo-mau-o-nguoi-cao-tuoi-20251027201656432.htm