Древний чай Ky Son Shan Tuyet — потенциал должен быть пробужден

Сокровище из джунглей

Чайные деревья сорта Шань Тует растут только высоко в горах на высоте более 1200 м, где круглый год царит холодный климат, много облаков и большие перепады температур днем ​​и ночью. Из-за сурового рельефа и долгой жизни ствол дерева большой, и людям приходится взбираться наверх, чтобы собрать молодые чайные почки.

Согласно Декрету 64/2010, старым деревом считается дерево, минимальный возраст которого составляет 50 лет или диаметр которого составляет 50 см и более при высоте 1,3 м. Однако, по словам профессора Нгуена Куок Вонга, ведущего эксперта по чайным деревьям, по-настоящему древнее чайное дерево должно быть старше 100 лет, высотой 3 м и иметь диаметр основания 20 см или более — на основе сорта чая, посаженного в Кау Дат во время французского колониального периода в 1927 году.

Особенностью является то, что древний чай Шан Тует в основном произрастает в естественных условиях, практически не подвергаясь воздействию человека, поэтому он имеет превосходное органическое качество. По словам профессора, доктора Нгуена Куок Вонга, содержание полезных активных ингредиентов, таких как полифенол, катехин, L-теанин, а также минералов, таких как калий, кальций, магний, исключительно высоко, в 20-30 раз выше, чем в промышленном чае. В частности, древний чай Шань Тует имеет более низкое содержание кофеина, сохраняет способность помогать бодрствовать, но не вызывает бессонницы и не стимулирует нервную систему, как некоторые другие виды чая.

Древние чайные деревья в районе Ки Сон. Фото: Чан Куок Тхань

Во Вьетнаме древний чай Шан Тует естественным образом распространен во многих северных горных провинциях, таких как: Дьенбьен , Сонла, Лаокай, Йенбай, Хазянг... Из которых в Хазянге находится самая большая площадь чайных плантаций Шан Тует, около 18 726 гектаров (данные 2017 года), многие деревья имеют возраст более 900 лет. Около 1300 древних чайных деревьев сорта Шан Тует признаны культурным наследием. Хотя существуют мнения, что этот вид деревьев был завезен сюда китайцами или французами для посадки, многие местные старейшины утверждают, что чай Шан Тует существует в лесу с древних времен и является полностью местным.

Пользуясь этой уникальной ценностью, многие предприятия теперь сотрудничают с людьми для сбора, обработки и производства высококачественной чайной продукции, такой как зеленый чай, белый чай, черный чай, чай пуэр..., некоторые из которых стоят до десятков миллионов донгов за кг. Некоторые известные бренды древнего чая Шань Тует, такие как: Suoi Giang Shan Tuyet Tea, Tay Con Linh... внесли свой вклад в помощь людям, особенно этническим меньшинствам, таким как монг, дао, тай..., в увеличение их доходов, в то же время, способствуя развитию общественного туризма , связанного с местной идентичностью.

Популяция из 100 чайных деревьев сорта Шан Тует в Дьенбьене соответствует всем критериям, чтобы стать деревом вьетнамского культурного наследия. Фото: ДТПТ

Суть чая Нге Ан

Кисон — горный район на западе Нгеана, расположенный на стыке отрога хребта Хоанглиеншон и вершины хребта Труонгшон. Такое расположение делает Кисон уникальной биологической переходной зоной, где встречаются многие редкие виды, такие как: женьшень Пусайлайленг, женьшень семилистный одноцветковый, гриб Нгок Кау... и особенно древний чай Шан Тует.

По данным исследования, проведенного Советом по управлению защитными лесами провинции Ки Сон и г-ном Дао Куанг Ву — лицом, непосредственно занимающимся местной обработкой чая сорта Шань Тует, в деревнях На Ни, Хуой Ук 1, Хуой Ук 2, Фа Бун (коммуна Хуой Ту) в настоящее время насчитывается более 100 гектаров леса, на котором произрастают древние чайные деревья сорта Шань Тует. Только в лесу г-на Ву Ся Чуна в деревне На Ни произрастает более 1000 древних чайных деревьев сорта Шань Тует, некоторым из которых сотни лет, а корни настолько большие, что один человек не может их обнять. Чайные деревья здесь растут группами, разного возраста и размера. Поскольку их не собирают, стебли вырастают на высоту 6–10 м.

Г-н Ву привез образец чая из коммуны Хуой Ту для оценки экспертами и однозначно идентифицировал его как древний сорт чая Шань Тует. Кроме того, по словам экспертов, многолетние растения, которые не собирают, будут иметь сильный горький вкус, и эта горечь постепенно уменьшится при регулярной уборке урожая.

Примечательно то, что по ту сторону границы, в районе Пэк провинции Сиангкхуанг (Лаос) — районе, граничащем с районом Кисон, — также имеются древние популяции чая Шань Тует, которые сохраняются и эффективно эксплуатируются. Здесь растет чайное дерево возрастом более 1000 лет, признанное деревом национального наследия Лаоса. Это еще больше укрепляет мнение о том, что чай Шан Тует в районе Ки Сон является натуральным местным сортом, имеющим высокую биологическую и историческую ценность.

Сбор чая в Кисоне. Фото: Тхань Куонг

В настоящее время в коммуне Хуойту действует компания по закупке и переработке чая Шань Тует. Помимо недавно посаженного источника чая Шань Тует, компания также начала разработку и производство черного чая Шань Тует с древних чайных деревьев. Эти продукты высоко ценятся на рынке за их качество, вкус и безопасность.

Можно сказать, что наряду с редкими видами, такими как женьшень Пусайлайлен, виноградный чай, женьшень с семью листьями и одним цветком..., древний чай Шань Тует представляет собой редкий генофонд, предоставляющий району Кисон возможности для развития экономики в сочетании с сохранением природы и культуры. Помимо переработки чая Шань Тует, выращенного в коммуне Хуой Ту, вышеуказанная компания начала закупку и переработку черного чая Шань Тует из сырья, собранного с древних чайных деревьев. Продукция, изготовленная из чая Хуой Ту Шань Тует, высоко ценится рынком и потребителями. Можно сказать, что это редкие генофонды, наряду с женьшенем Пусайлайлен, женьшенем с семью листьями и одним цветком, женьшенем, чаем и т. д. Древний чай Шан Тует несет в себе потенциал и возможности для развития района Ки Сон по-своему.

Однако в настоящее время древнему чайному дереву Шан Тует в районе Ки Сон не уделяется должного внимания. Ни одно государственное учреждение пока не проводило специального обследования или подсчета. Никаких советов или рекомендаций для людей по вопросам защиты и эксплуатации. Плана сохранения или защиты не существует. Поэтому есть деревья с диаметром основания более 20 см, которые вырубаются людьми.

Сбор чая Шан Тует в коммуне Хоой Ту (Кю Сон). Фото: Кхань Ли

Для сохранения, использования и популяризации ценности этого редкого генетического ресурса мы хотели бы предложить следующие решения: Прежде всего , пригласить экспертов из Вьетнамской чайной ассоциации (профессора Нгуен Куок Выонг) для обследования и оценки ценности древней популяции чая Шан Тует в районе Ки Сон.

Во-вторых , организовать обследования, подсчитать, нумеровать деревья и определить возраст чайных деревьев сорта Шань Тует в коммуне Хуой Ту и других районах района. Немедленно приступить к выполнению задачи «Сохранение, эксплуатация и продвижение ценности древних генетических ресурсов чая Шан Тует в районе Ки Сон». Создайте профиль, чтобы предложить признать некоторые деревья в качестве культурного наследия.

В-третьих , обучение и инструктаж людей по обрезке, формированию кроны, уходу, защите и использованию деревьев с целью налаживания связей с компаниями для организации закупки и переработки высококачественной специализированной продукции с целью продвижения ценности и уникальности древних чайных деревьев. Реализовать план по распространению и поддержке выращивания местного чая Шан Тует для местного населения.

В-четвертых, на основе истории древнего чайного дерева Шань Тует продвигать имидж и представлять продукцию для создания бренда чая Хуой Ту (Ки Сон) Шань Тует. Соединение древнего чайного района Шан Тует, древней башни Май Ли, небесных ворот Мыонг Лонг, района цветения сакуры, мест для охоты за облаками... для создания мест экотуризма, общественного туризма, культурного туризма этнических групп Монг и Кхо Му...

Поскольку это регион с сильно фрагментированным рельефом, экономическая жизнь людей по-прежнему сложна, но с богатым биоразнообразием, культурным многообразием и уникальными природными особенностями считается, что район Кисон может превратить недостатки в выдающиеся сравнительные преимущества для развития. В котором чайное дерево Шань Тует — это местное дерево, которое можно выращивать в больших масштабах, чтобы подчеркнуть его уникальность. Прежде всего, необходимо, чтобы специализированные департаменты и отделения оказали поддержку району Ки Сон в сохранении, эксплуатации и развитии нынешней популяции древних чайных деревьев Шан Тует.

Реклама рекламного характера

Источник: https://baonghean.vn/che-shan-tuyet-co-thu-ky-son-tiem-nang-can-duoc-danh-thuc-10297408.html