Это Pho Phuong по адресу 25 Hoang Sa (район 1) и Pho Hoang по адресу 460 Nguyen Tri Phuong (район 10). Эти два ресторана произвели фурор, когда недавно были названы гидом Michelin в категории Bib Gourmand 2025 (вкусный ресторан, доступная цена), отметив 3 года подряд в этом престижном списке.
2 ресторана удостоены наград, большая семья счастлива
Среди 7 ресторанов фо в городе Хошимин, которые в этом году были включены в категорию Bib Gourmand гидом Мишлен, значатся Pho Chao, Pho Hoang (улица Нгуен Три Фыонг), Pho Huong Binh, Pho Le, Pho Minh, Pho Phuong и Pho Mien Ga Ky Dong, а также 2 ресторана, принадлежащие двум сестрам, Pho Phuong и Pho Hoang.
Pho Phuong в Хошимине переполнен посетителями. Это уже третий раз подряд, когда ресторан был назван Мишлен в категории «вкусный, доступный ресторан».
ФОТО: ЦАО АН БЬЕН
Соответственно, ресторан Pho Phuong принадлежит госпоже Нгуен Нгок Фыонг (59 лет), которую она открыла более 40 лет назад, так как была еще совсем юной девушкой, ей было около 18 лет. Поделившись с Тхань Ниен тем, что ресторан третий раз подряд попал в список Мишлен, владелица улыбнулась и сказала, что это не только ее радость, но и радость всей ее семьи.
«У моей семьи 3 разных ресторана фо в округе 1, округе 3, округе 10, из которых 2 ресторана, Pho Phuong и Pho Hoang, были отмечены Мишлен в течение 3 лет подряд. Какая честь! Благодаря признанию Мишлен, за эти годы ресторан, который и так был переполнен, получил еще большую поддержку от клиентов», — поделился владелец.
На недавней церемонии объявления Michelin Guide 2025 в Дананге ее семья отправила двух внучек на мероприятие. Глядя на фотографии, присланные внуками с церемонии, она была одновременно счастлива и горда.
Представители Pho Phuong и Pho Hoang на церемонии объявления о путеводителе Michelin Guide 2025, состоявшейся в Дананге
ФОТО: NVCC
Посетители любят г-жу Фуонг за ее жизнерадостный и дружелюбный характер.
ФОТО: ЦАО АН БЬЕН
Г-жа Фуонг сказала, что после 3 лет награждения цена фо в ресторане по-прежнему колеблется в пределах 75 000 - 115 000 донгов. Эта цена сохраняется в ресторане на протяжении последних 2 лет. Ресторан открыт с 5:30 до 20:30 каждый день, кроме понедельника, когда он работает до 14:00.
Постоянный клиент, проживающий в районе 1, недалеко от Pho Phuong, сказал, что это его «любимый» ресторан. Переехав в этот район почти 2 года назад, он часто посещает ресторан не только из-за качества еды, но и из-за отношения к обслуживанию и веселой, щедрой личности г-жи Phuong.
Фо Фыонг и Фо Хоанг — «из одного дома». Одинаковы ли они на вкус?
Не только Pho Phuong, после объявления гида Мишлен 2025 мы пошли в ресторан Pho Hoang и не были слишком удивлены, когда стол был полон клиентов. Г-н Хоанг Ван Кхай (64 года), зять г-жи Фыонг, а также владелец ресторана, тепло приветствовал нас.
Фо Фыонг — любимое блюдо многих гурманов.
ФОТО: ЦАО АН БЬЕН
«Рожденный позже» Pho Phuong, открывшийся почти 20 лет назад, г-н Кхай сказал, что ресторан — страсть его и его жены, г-жи Phuong Hoang. Слово Hoang в названии ресторана — это и его фамилия, и имя его жены.
«Раньше у меня была другая работа, но потом судьба свела меня с открытием ресторана фо. Признание от Мишлен за последние 3 года — это не только радость, но и мотивация для ресторана стараться еще лучше обслуживать клиентов», — с мягкой улыбкой сказал владелец.
Хотя "из одного дома", Pho Hoang стоит от 60 000 до 80 000 донгов/миска. Кроме того, по словам г-на Кхая, вкус бульона, используемого для приготовления Pho, одинаков, но в каждом ресторане немного отличается способ приправы, поэтому, когда клиенты приходят есть, они чувствуют разницу как в бульоне, так и в используемых ингредиентах.
Ресторан Pho Hoang в Хошимине существует уже почти 20 лет.
ФОТО: ЦАО АН БЬЕН
Ресторан Pho Hoang полон посетителей после объявления списка Мишлен 2025
ФОТО: ЦАО АН БЬЕН
Г-н Кхай, владелец ресторана Pho Hoang
ФОТО: ЦАО АН БЬЕН
Чашка Фо Хоанг стоит от 60 000 до 80 000 донгов.
ФОТО: ЦАО АН БЬЕН
Семья г-жи Фуонг состоит из 9 братьев и сестер, которые поддерживают друг друга в продаже фо. Семья г-жи Фуонг, семья г-жи Хоанг и сестры любят друг друга и помогают друг другу развиваться вместе, принося вкус семейного фо большему количеству посетителей Хошимина.
Источник: https://thanhnien.vn/chi-em-ruot-o-tphcm-mo-2-quan-pho-cung-duoc-michelin-vinh-danh-3-nam-lien-185250606114351541.htm
![[ОБЗОР OCOP] Сироп Ту Дуен - Эссенция трав с гор и лесов Ню Тхань](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/402x226/vietnam/resource/IMAGE/2025/6/5/58ca32fce4ec44039e444fbfae7e75ec)
Комментарий (0)