Салат из смеси джекфрута

Теперь, когда я стала старше и научилась немного расслабляться, я с удовольствием ем молодой джекфрут, смешанный со свиными ушами, свежей рисовой лапшой, арахисом и различными травами. Этот салат из джекфрута обычно вызывает большой ажиотаж в доме, потому что он вкусный и полезный, богат клетчаткой, полезен для желудка и недорогой, около 30 000 донгов за килограмм. Это отличная альтернатива основному блюду, которое часто подают с жареными и обжаренными продуктами, рисом, супом, рыбой и мясом; он вкусный, сытный и при этом не утомляет желудок.

салат из джекфрута

Мне очень нравилась оживленная атмосфера нашей маленькой семьи на тесной кухне. Моя жена занималась чисткой молодого джекфрута, нарезая его на кусочки размером с ладонь, промывая соленой водой перед бланшированием, чтобы удалить горечь, а затем мелко натирая. Моя дочь варила и нарезала свиные уши, нарезала рисовую лапшу короткими кусочками, а затем принялась готовить кисло-сладкий рыбный соус для смешивания. Она всегда... преувеличивает задачи, за которые отвечает. Она говорит, что свиные уши нужно нарезать под углом, чтобы хрящи равномерно распределялись в каждом кусочке. Когда ешь, если каждый кусочек издает "хрустящий" звук, это... очень сложно, намного сложнее, чем жарить арахис у моего старшего брата. Мой сын усмехнулся: "Почему ты не говоришь, что нарезать рисовую лапшу сложнее, чем... дотянуться до неба?" И раз уж он начал критиковать, то ещё и папину подготовку овощей назвал пустяком? «Посмеёшь?» — я расхохоталась. Мать детей с радостным видом постучала рукояткой ножа по разделочной доске: «Замолчите! Вы все от одной матери, но постоянно ссоритесь!» Сын очень быстро прервал спор: «Если ты прав, признай свою неправоту, не спорь, мама!»

Вся семья собралась вокруг салата из джекфрута; хотя суета уже прошла, все были заняты и «усердно трудились». Молодой джекфрут был мягким, слегка сладковатым и с легким ореховым привкусом. Свиные уши были умеренно жирными, и, как сказала моя дочь, каждый укус издавал «хрустящий» звук. Вместе с арахисом, мятой и кинзой, разбросанными вокруг молодого джекфрута, он создавал нежный аромат, своего рода тонкий запах, одновременно душистый и проникающий в душу едока. В сельской местности люди часто отламывают кусочки жареной рисовой бумаги, чтобы использовать их в качестве ложки для салата из джекфрута. Этот деревенский способ еды даже увековечен в рифме: «Рисовая бумага, зачерпывая молодой джекфрут / Хрустящий и ароматный, так что вы выскребаете каждую последнюю травинку».

Салат из джекфрута, который мы едим дома, — редкое лакомство, что-то, что мы едим только вместо риса, никогда не задумываясь об алкогольных напитках. Для компании друзей он, кажется, более популярен по нескольким причинам: во-первых, он недорогой и вкусный, и он нам никогда не надоедает. Во-вторых, он становится интереснее благодаря нескольким бокалам рисового вина, которые добавляют остроты. В-третьих, мы вместе обсуждаем дела и урожай. Поэтому каждый раз, когда мы получаем сообщение от группы: «Сегодня в 16:00. Митро. Дерево карамболы», все приходят в восторг. «Митро» — это игривое название, как пароль, для «салата из джекфрута», о котором договорились друзья. «Дерево карамболы» — это «игровая площадка» в доме друга, где дерево карамболы дает тень в углу двора.

Благодаря совместным усилиям, быстро был приготовлен аппетитный и вкусный салат из джекфрута. Небольшой столик был установлен рядом с деревом карамболы, под колышущимися листьями на прохладном южном ветру – поистине восхитительное место. Разговоры завязались, чашки звенели, и в конце концов зашла речь о сезоне молодого джекфрута и о том, что этот салат получился даже вкуснее предыдущего. Один парень, охваченный энтузиазмом, позвонил другу, живущему далеко: «Помнишь, какие уникальные блюда готовят в нашем городе в этом сезоне? Мы сейчас как раз готовим салат из джекфрута!»

Ссылка на источник: https://thanhnien.vn/huong-vi-que-huong-chon-ron-cung-mit-tron-185240116193110787.htm