Салат из джекфрута

Теперь, когда я стала старше и могу немного «посмеяться», мне нравится молодой джекфрут, смешанный со свиными ушками, свежей вермишелью, арахисом и травами. Салат из джекфрута часто радует всю семью, потому что он вкусный и полезный, богат клетчаткой, полезен для желудка и недорогой – около 30 000 донгов за кг. Это блюдо может заменить основной приём пищи из жареного риса, рыбного супа и мяса; оно одновременно вкусное и сытное, но при этом лёгкое для желудка.

Салат из джекфрута

Мне очень нравится суетливая атмосфера маленькой семьи на тесной кухне. Жена занята чисткой молодого джекфрута, нарезкой его на кусочки размером с ладонь, ополаскиванием в соленой воде, бланшированием, чтобы убрать терпкость, и тонкой нарезкой. Дочь варит и режет свиные уши, нарезает вермишель короткими кусочками, а затем, переворачивая, готовит кисло-сладкий рыбный соус. Она часто... преувеличивает свои обязанности. Резать свиные уши нужно под диагональю, чтобы хрящи равномерно распределились по кусочкам. Во время еды каждый кусочек издает хруст, что... очень сложно, гораздо сложнее, чем жарить арахис, как мой второй брат. Сын смеется: почему бы тебе не сказать, что нарезать вермишель даже сложнее, чем... подняться на небеса? Если уж критикуешь, так критикуй отца за сбор овощей, как за чудовище, мелочь? Осмелишься? Я расхохотался. Мама детей стучит рукояткой ножа по разделочной доске с очень счастливым выражением глаз: «Ты помолчишь? Куры от одной матери всё время дерутся». Сын очень коротко завершил спор: «Признай свои ошибки и спорь, мама!»

Вся семья собралась вокруг тарелки с салатом из джекфрута, хотя суеты уже не было, все были заняты и «усердны». Молодой джекфрут был мягким, сладким и слегка ореховым. Свиное ухо было жирным, и, как сказала дочь, каждый кусочек издавал «хрустящий» звук. Вместе с арахисом, базиликом и кинзой, разбросанными по молодому джекфруту, он источал нежный аромат, словно тайный запах, одновременно душистый и пронзительный для того, кто им наслаждался. В сельской местности люди часто ломают кусочки жареной рисовой бумаги, чтобы заменить ложку для салата из джекфрута. Этот деревенский способ есть был упомянут в народной песне: «Используя рисовую бумагу, чтобы черпать молодой джекфрут / Он такой хрустящий и ароматный, что даже стебли не отскребешь».

Домашний салат из джекфрута – странное блюдо, которое едят только с рисом и никогда не думают об... алкогольных напитках. В компании друзей это блюдо, кажется, более распространено по нескольким причинам: во-первых, это блюдо недорогое и вкусное, от него никогда не устаешь. во-вторых, несколько бокалов пряного рисового вина создают атмосферу волнения. в-третьих, братья вместе болтают о делах и сборе урожая. Поэтому каждый раз, когда мы получаем сообщение от группы: «Сегодня 4 часа дня. Митро. Звездное дерево», братья очень заняты. «Митро» – забавное название, которое считается... паролем для блюда «салат из джекфрута», которое братья согласовали. Звездное дерево – это «игровая площадка» в доме моего друга, где угол двора занимает звездное дерево.

Каждый приложил руку, и в мгновение ока передо мной появилась тарелка с привлекательным и привлекающим внимание салатом из джекфрута. Накрыть небольшой столик рядом с карамбольной пальмой, под листьями, колышущимися на прохладном южном ветру, было невероятно интересно. Чашки и блюдца немного позвякивали, а затем всё вернулось к сезону молодых джекфрутов, и на этот раз салат оказался вкуснее предыдущего. Один из ребят вдохновился и позвонил другу издалека: «Помнишь, какие необычные блюда в нашем родном городе в этом сезоне? Мы готовим салат из джекфрута».

Ссылка на источник: https://thanhnien.vn/huong-vi-que-huong-chon-ron-cung-mit-tron-185240116193110787.htm