Стандартизация качества для поддержания темпов роста отрасли производства зеленых овощей

Благодаря своему разнообразному климату, простирающемуся с севера на юг, Вьетнам обладает овощной столицей, насчитывающей более 120 разновидностей, от тропических, субтропических до умеренных регионов. Такое изобилие является надежной стартовой площадкой для вьетнамской плодоовощной отрасли, позволяющей уверенно удовлетворять спрос международного рынка.

По данным Министерства сельского хозяйства и охраны окружающей среды , общая площадь овощеводства в стране превысила 1 млн га, а урожайность составляет более 19 млн тонн/год. Благодаря применению достижений науки и техники в производстве, овощеводческие районы повышают производительность, гарантируя качество, гигиену и безопасность пищевых продуктов. Многие местности, такие как Ламдонг и Далат, с прохладным климатом круглый год, стали крупнейшими центрами производства овощей умеренного пояса в стране.

В настоящее время вьетнамские овощи представлены в более чем 80 странах и территориях, а стоимость экспорта фруктов и овощей достигла 1,62 млрд долларов США за первые 4 месяца 2025 года. Основными рынками сбыта являются Китай, США, Япония, Южная Корея и ЕС, за которыми следуют Ближний Восток и Австралия.

Однако в условиях все более строгих требований мирового рынка к качеству и безопасности пищевых продуктов вьетнамская плодоовощная промышленность также сталкивается со многими проблемами. Требования к карантину растений, остаткам пестицидов, стандартам труда и охране окружающей среды со стороны импортных рынков становятся серьезными барьерами.

Иллюстрация фото (Источник: Investment Newspaper)

«На многих рынках, особенно в ЕС и США, действуют очень строгие требования к карантинным стандартам. Даже одна партия, в которой обнаружено превышение допустимого уровня остатков пестицидов, может привести к предупреждению или приостановке импорта», — сказал г-н Нго Суан Нам, заместитель директора Вьетнамского управления СФС.

Например, на рынке ЕС вьетнамские фрукты и овощи должны соответствовать стандартам GlobalGAP (Глобальная надлежащая сельскохозяйственная практика), в то время как США и Япония требуют сертификацию безопасности пищевых продуктов HACCP (Анализ рисков и критические контрольные точки).

Более того, нормативные акты по охране окружающей среды и трудовым стандартам также представляют интерес для рынков, требуя, чтобы продукция была не только безопасной, но и экологически чистой, а также обеспечивала права работников.

Для преодоления технических барьеров и устойчивого развития вьетнамской плодоовощной отрасли необходимо активно внедрять инновации, начиная от методов ведения сельского хозяйства и заканчивая производственными цепочками создания стоимости.

Прежде всего, необходимо развивать связи между фермерами, кооперативами и предприятиями, формируя устойчивые цепочки создания стоимости. В таких ключевых населенных пунктах, как Тьензянг, Лонган, Даклак и Ламдонг, необходимо внедрить программу мониторинга остатков сельскохозяйственных химикатов для обеспечения безопасности выпускаемой продукции. Кроме того, важным направлением является инвестирование в глубокую переработку. Многие предприятия применяют технологии холодильного хранения, быстрой заморозки, сушки и переработки сока для продления срока годности и повышения добавленной стоимости продукции.

Хотя Китай является «локомотивом», на который приходится большая часть оборота экспорта фруктов и овощей, Вьетнаму не следует «класть все яйца в одну корзину», отрасли необходимо активно расширяться на такие перспективные рынки, как Ближний Восток, Австралия, Канада и Южная Америка. В частности, соглашения о свободной торговле нового поколения, такие как CPTPP и RCEP, открывают для Вьетнама новые возможности для диверсификации своих рынков и минимизации риска зависимости от одного партнера.

В ближайшее время для оптимизации производства и контроля качества фруктов и овощей Вьетнаму необходимо будет продвигать применение цифровых технологий — от прослеживаемости с использованием блокчейна до интеллектуального мониторинга с использованием Интернета вещей в управлении цепочками поставок. В то же время необходимы политические рычаги для повышения осведомленности и поощрения фермеров к переходу на устойчивые методы ведения сельского хозяйства, снижению зависимости от химикатов и переходу к экологически чистому производству.

В целом, благодаря разнообразной производственной базе, большому экспортному потенциалу и устойчивой трансформации вьетнамская плодоовощная промышленность может уверенно расширять свой рынок и увеличивать свою стоимость в глобальной цепочке поставок сельскохозяйственной продукции.

По данным инвестиционной газеты

https://baodautu.vn/chuan-hoa-chat-luong-de-giu-da-tang-truong-nganh-san-xuat-rau-xanh-d282244.html

Источник: https://thoidai.com.vn/chuan-hoa-chat-luong-de-giu-da-tang-truong-nganh-san-xuat-rau-xanh-213403.html