Г-жа Хянгран Джо — первый фруктовый сомелье в Корее — советует употреблять фрукты, спелые на 90–100 %, чтобы обеспечить себе сладость и питательные вещества.
Фруктовый сомелье Хьянгран Джо впервые влюбилась в свежие фрукты, работая в Takano, бренде фруктов премиум-класса со 130-летней историей в Японии. Она сказала, что, наслаждаясь многими вкусами, она постепенно изменила свою концепцию употребления фруктов «в нужное время».
Г-жа Хянгран Джо - первый фруктовый сомелье в Корее. Фото: Klever Fruit
Соответственно, вместо того, чтобы поставлять на рынок зеленые фрукты или фрукты, которые созрели только на 50-60%, чтобы сохранить их внешний вид и простоту хранения, уменьшая повреждения при дальних перевозках, японские садоводы сосредотачиваются на том, чтобы наслаждаться 90-100% спелыми фруктами. Эти фрукты крупнее по размеру, имеют сладкий вкус и богаты питательными веществами. Процесс транспортировки и консервации также более трудоемкий и сложный, но японские поставщики фруктов не боятся трудностей, полные решимости донести до потребителей идеальный вкус фруктов.
Вернувшись в родной город, Хянгран Джо создала бренд All Fresh, который распространяет только натуральные сезонные фрукты с «правильной» спелостью. Ее философия заключается в том, чтобы донести до покупателей 100% вкуса и питательных веществ клубники. Чтобы выбрать лучшую продукцию, эксперт посещает каждый сад по всей Корее, используя свой 23-летний опыт работы с фруктами для проверки почвы, наблюдения за урожаем вместе с фермерами и тщательного отбора качества.
Поэтому All Fresh fruits ограничены в количестве, но всегда любимы пользователями. Будучи первым человеком, экспортирующим корейскую клубнику, которая спела на 90-100%, г-жа Хянгран Джо постепенно преуспела в завоевании самых требовательных клиентов как дома, так и за рубежом.
«С ростом уровня доходов фрукты, безусловно, являются полезной группой продуктов питания, которую предпочитают многие люди, тем самым создавая потребность в более вкусных и красивых фруктах. Вьетнамский рынок похож на корейский — он переходит к этой стадии», — сказала г-жа Джо.
Г-жа Хьянгран Джо делится и дает советы по приготовлению десертов из отборных фруктов. Фото: Klever Fruit
Информация была предоставлена г-жой Джо на мероприятии «Встреча с корейским фруктовым сомелье — общение с корейским фруктовым сомелье», совместно организованном Klever Fruit и Корпорацией по распространению сельскохозяйственной и пищевой продукции АСЕАН (aT Korea) во второй половине дня 6 января. На этот раз фруктовый сомелье Хянгран Джо приехала на мероприятие в Ханое , чтобы обменяться мнениями, поделиться историями брендов и приготовить десерты из отборных фруктов.
Встреча Klever Fruit и All Fresh во Вьетнаме открыла много новых направлений для обеих сторон. «Более богатые» фрукты — вот чего стремится достичь Klever Fruit. Экспертная группа Klever Fruit провела опросы в престижных корейских садах и запустила линейку фруктовых продуктов премиум-класса с различными степенями зрелости для вьетнамских потребителей.
«Увидев собственными глазами сады, где выращивают клубнику, которую только что собрали, и всю логистическую цепочку, которую All Fresh выстроила за многие годы, мы были по-настоящему убеждены. Созревшая на дереве клубника всегда отличается полной сладостью, а также самым полным набором минералов и витаминов», — сказал г-н Нгуен Суан Хай, генеральный директор Klever Fruit.
Г-н Нгуен Суан Хай также добавил, что за последние 15 лет компания Klever Fruit успешно выполнила свое обязательство по обеспечению продуктов правильного происхождения и источника в соответствии с постановлениями правительства . В ближайшее время компания будет стремиться продолжать поставлять потребителям самые полные и спелые продукты.
На мероприятии компания Klever Fruit представила корейскую клубнику премиум-класса. Фото: Klever Fruit
Вдохновленная Джо, команда Klever Fruit начнет делать свою первую партию к концу 2023 года, с целью доставить продукт из сада к потребителям всего за 24 часа. Процесс сохранения спелой клубники также сложнее, чем других продуктов, и длится всего 3-5 дней.
Также на мероприятии г-жа Хянгран Джо лично приготовила для гостей десерты, такие как рулетики, сэндвичи с мороженым из клубники сорта Куемсиль и винограда сорта Шайн Мускат из Кореи. Эти десерты сочетались с дневным чаем, а на сцене был исполнен кавер на песню K-Pop.
Компания Klever Fruit была основана в 2009 году и сегодня является одним из ведущих розничных брендов импортных фруктов во Вьетнаме. После 15 лет развития бренд владеет сетью из 55 магазинов, включая 43 магазина в центре Ханоя и 12 в городе Хошимин. Компания построила систему авторитетных и высококачественных производителей и экспортеров. Klever Fruit также владеет цепочкой холодильного хранения от сбора до клиентов, приверженной фруктам чистого происхождения, соответствующим правилам пищевой гигиены и безопасности.
Тхань Тху
Ссылка на источник
Комментарий (0)