CNTraveller предлагает 10 лучших вегетарианских блюд в Ханое

Журнал путешествий Condesr Nast Traveller India предлагает туристам 10 вкуснейших вегетарианских блюд вьетнамской кухни .

Вьетнамская кухня предлагает разнообразие блюд с множеством привлекательных вкусов, включая вегетарианские. Поэтому ханойская кухня может быть интересна как вегетарианцам, так и невегетарианцам. Независимо от того, придерживаются ли туристы вегетарианства или просто хотят восстановить силы после ежедневного приема пищи, в столице Ханое всегда найдется разнообразная кухня на любой вкус. Ниже представлены 10 привлекательных вегетарианских блюд для тех, кто собирается посетить Ханой , по рекомендации журнала Condé Nast Traveler :

Тофу с томатным соусом

Ẩm thực Việt Nam: CNTraveller gợi ý 10 món chay ngon nhất tại Hà Nội

Насладитесь восхитительным вкусом тофу в томатном соусе, привычного блюда в большинстве вьетнамских семей. Тофу обжаривают до золотистой корочки, маринуют в домашнем томатном соусе – это вкусно и легко. Блюдо лучше всего подавать с миской белого риса: хотя оно и простое, оно придаёт ему прекрасный вкус. Смакуя каждый кусочек, вы ощущаете баланс и гармонию ингредиентов и специй.

Жареный ипомея с чесноком

Обжаренный водяной шпинат с чесноком — одно из самых популярных блюд в Ханое. Это блюдо представляет собой прекрасное сочетание свежего водяного шпината, чеснока и различных специй. Водный шпинат собирают, очищают, а затем обжаривают с чесноком и специями, чтобы создать необыкновенно приятный аромат. Это блюдо часто подают вместе с основным блюдом.

Салат из цветков банана

Салат из цветков банана — это салат, в котором цветки банана сочетаются с кисло-сладким соусом, создавая «симфонию» вкусов.
Смешивают с цветами банана свежие овощи, такие как ростки фасоли, зеленую папайю, морковь и зелень, добавляя немного лимонного сока или уксуса, чтобы создать свежий, гармоничный вкус блюда.

Банановый чай

Среди вьетнамских десертов сладкий банановый пудинг — одно из самых привлекательных блюд. Это блюдо сочетает в себе спелые бананы, жевательные шарики тапиоки, насыщенное кокосовое молоко и ароматные листья пандана. Это идеальный перекус для прохладного дня в Ханое.

Салат из зеленого манго и папайи

Этот красочный салат сочетает в себе зелёную папайю и манго. Измельчённая зелёная папайя придаёт салату хрусткость и ореховый привкус, а сочное спелое манго — насыщенную сладость.

Салаты часто украшают зеленью, например, кинзой и мятой, а сок лайма придаёт блюду приятный освежающий аромат. Это блюдо – настоящий праздник свежих вьетнамских ингредиентов.

Вегетарианская вермишель с жареной свининой

Вегетарианская вермишель с жареной свининой обладает привлекательным, привлекающим внимание ароматом и вкусом. Вермишель поливается насыщенным овощным бульоном и дополняется специями и кисло-сладкими маринованными овощами. Это блюдо эволюционировало и преобразилось, став таким же вкусным, как вермишель с жареной свининой, и подойдет вегетарианцам.

Бань ксео

Тесто для блинов готовится из смеси рисовой муки, куркумы и кокосового молока. Традиционно блин тонким слоем выливается на кипящее масло в чугунной сковороде, при соприкосновении с маслом тесто шипит и потрескивает. В качестве начинки используются ростки фасоли, грибы и другие ингредиенты по вашему выбору. Когда корочка становится идеально хрустящей, а начинка пропеклась, блин складывается пополам. Блюдо подается с гарниром из сырых овощей.

клейкий рис

Клейкий рис — это блюдо, которое часто едят на завтрак, обед или в качестве закуски. Основным ингредиентом блюда является клейкий рис. Клейкий рис можно есть с фруктами, такими как клейкий рис с джекфрутом, манго, дурианом, а также со зелёной фасолью, арахисом, кунжутом и т. д.

Banh troi

Тесто делается из клейкого риса и обычно начиняется семенами, такими как белый кунжут, чёрный кунжут, арахис, смешанными с тёртым кокосом. Затем их скатывают в небольшие круглые шарики, размер которых зависит от предпочтений. Пирожки варят и едят с тёплым имбирным сиропом.

Кофе со льдом и молоком

Кофе в Ханое — не просто обычный напиток, это символ образа жизни, кулинарное искусство. Поэтому этот список был бы неполным без невероятно популярного напитка: кофе со льдом и молоком.

Кофейные зерна идеально обжарены, что создаёт неповторимый насыщенный вкус. Вьетнамский кофе со льдом и молоком отличается добавлением сгущённого молока. Этот сладкий и сливочный ингредиент делает напиток ещё вкуснее и изысканнее. Насыщенный кофе в сочетании с кремообразной сгущёнкой создаёт гармонию горечи и сладости.

Источник