Что находится внутри меню из 13 блюд центральновьетнамской кухни стоимостью более 2 миллионов донгов в Хошимине?

Наслаждайтесь вьетнамской кухней в изысканном стиле

Госпожа Ханг (8-й округ) впервые посетила Mien Saigon. В выходные госпоже Ханг пришлось перенести приём на воскресенье, поскольку в субботу ресторан был переполнен. Как только она села, персонал пригласил её выпить и познакомил с сезонным меню. В то время ресторан только что запустил меню из 13 блюд, вдохновлённое кухней Центральной Азии.

Всего минут через 20 подали первые блюда. Интересно, что в Mien иногда гостям подают несколько блюд одновременно, а не по одному, как в дорогих ресторанах европейской кухни.

Посетители могут посидеть и пообедать в уединенном, уютном месте.

Первыми тремя блюдами, появившимися на прилавках, стали маринованная свинина, мидии и рулетики из кальмаров. Все они представляли собой типичные закуски Центрального Вьетнама. Многие считают, что центральновьетнамская кухня солёная и острая, но в Камбодже блюда подбираются индивидуально, учитывая вкусы посетителей, при этом характерный солоноватый привкус рыбного соуса в каждом блюде сохраняется.

В частности, в разное время посетителям подают сезонное блюдо, которого нет в меню. Некоторые говорят, что это «секретное» блюдо делает трапезу интереснее, а иногда даже привлекательнее основного блюда.

Первые три закуски — маринованная свинина, жареный хлеб с мидиями и блинчики, завернутые в кальмары.

В это время гости, такие как госпожа Ханг, были приглашены насладиться салатом «бон-бон» с утиной грудкой. Свежесть овощей, лёгкая сладость «бон-бон» в сочетании с насыщенным ароматом утиной грудки — идеальное сочетание, помогающее посетителям «разогреть» вкусовые рецепторы, прежде чем перейти к основному блюду.

Блюдо, основным блюдом которого является мясо с женьшенем, отличается гармоничным вкусом.

Многие предпочитают Mien за изысканное меню, включающее в себя рис, супы, закуски и жареные блюда. В частности, посетители могут попробовать мясо женьшеня — один из самых редких ингредиентов в повседневной кухне.

Хурма из Далата, семена лотоса из Хюэ , лобстеры из Нячанга или овощи Ча Куэ — все это тщательно отобранные местные ингредиенты.

Саму птицу жарят, ее мясо плотнее, чем у курицы, но сочнее и жирнее, чем у утки, ее едят с рисом, завернутым в листья лотоса, супом из корня лотоса, с жареными блюдами и маринованными блюдами, что делает вкус блюда достаточно сбалансированным.

В ресторане всего 22 места.

Г-н Куок Чунг (27 лет, 10-й округ) сказал, что наслаждался высококлассной кухней во многих ресторанах Хошимина, но в Мьене у него возникли особые чувства, потому что от архитектуры и интерьера ресторана до блюд — все было пропитано вьетнамским стилем.

«Специи поставляются напрямую из овощной деревни Тра Кью и постоянно перевозятся, поэтому вкус получается очень свежим. Я думаю, это очень важный момент, помимо основных ингредиентов», — поделился г-н Чунг.

Этот клиент пришёл в 19:00, когда все места были заняты. По словам господина Трунга, столы и стулья здесь гораздо больше, чем в большинстве дорогих ресторанов, где он когда-либо бывал. Это позволяет ему и его друзьям с комфортом провести за ужином 2–3 часа.

Пространство Камбоджи пропитано вьетнамской культурой.

Однако особенность заключается в том, что в ресторане всего 22 места. Известно, что это пространство неоднократно перестраивалось. Представитель ресторана сказал: «Желая создать высококлассное кулинарное пространство, сохранив при этом вьетнамское качество, ресторан согласился оставить только 22 места, чтобы обеспечить гостям наилучшие впечатления».

Интерьер ресторана полностью выполнен из дерева, создавая ощущение старинного трёхкомнатного дома. Между каждым столиком висит тканая занавеска, которая разделяет пространство, создавая приватную, но не слишком душную атмосферу.

В ресторане Mien есть столы для компаний из 2, 3, 4 и даже 6 человек. Это уникальные овальные столы на трёх ножках с сиденьями, расположенными друг напротив друга, для молодожёнов или большие полукруглые стулья, чтобы гости могли сидеть рядом друг с другом в уютной обстановке.

Небольшое, уютное пространство, обеспечивающее приватность.

Рядом с кухней находится самый большой стол на 6 персон. При таком размере стола ресторан не может объединять столики, поэтому, если ресторан получит бронирование от группы более 6 человек, ему придётся отказать.

В частности, открытое пространство кухни позволяет посетителям легко наблюдать за работой поваров.

Г-н Трунг добавил: «Я доволен этим пространством, просторная территория помогает таким посетителям, как я, чувствовать себя комфортно в роскошной обстановке, сохраняя при этом уютную атмосферу».

Камбоджа

Адрес: 50A Dang Dung, Tan Dinh Ward, District 1, HCMC

Сайт: https://miensaigon.com

Телефон: (+84) 768 060 060

Вторник - Воскресенье | 18:00 - 23:00

Фото: предоставлено рестораном

Источник: https://dantri.com.vn/van-hoa/co-gi-ben-trong-mam-co-mien-trung-13-mon-gia-hon-2-trieu-dong-tai-tphcm-20241220003114233.htm