Возможность для поваров обменяться опытом и узнать больше об авиационной кухне

ĐNO - Международный кулинарный конкурс «Catrion Jet Setters Platte» состоялся на курорте Furama в Дананге вечером 27 ноября при участии шеф-поваров из Вьетнама и Шри-Ланки.

Повара, принимающие участие в конкурсе шеф-поваров Catrion в рамках Азиатско-Тихоокеанского форума по авиаперевозкам. Фото: ЧХУ ХА

Повара, принимающие участие в конкурсе шеф-поваров Catrion в рамках Азиатско-Тихоокеанского форума по авиаперевозкам . Фото: NH

Это мероприятие является частью Азиатско- Тихоокеанского форума по авиаперевозкам, организованного Азиатско-Тихоокеанской организацией по авиаперевозкам (APOT) 2023.

Соответственно, первое место было присуждено шеф-повару Дой Тхи Нгок Диеп, профессиональному преподавателю кондитерских изделий Международной академии CHM в Ханое (специализирующемуся на подготовке кадров в области кулинарии, туризма и гостиничного дела), за блюда, эффектно оформленные в соответствии с авиационными стандартами.

Шеф-повар 28-11, шеф-повар Во Куок Вьет и г-н Кирти Хапугасдения (хэппик), основатель APOT

Шеф-повар Во Куок Вьет (слева) получил приз от г-на Кирти Хапугасдения, основателя APOT, на конкурсе шеф-поваров. Фото: NH

Кроме того, шеф-повар Во Куок Вьет из компании Menas Company, которая управляет торговым центром, недвижимостью и сетью ресторанов быстрого питания во Вьетнаме, был удостоен двух наград, в том числе: первой премии за закуску «Салат из грейпфрута Анзянг с океаническим кальмаром» и премии «Лучший шеф-повар на кухне».

Г-н Томас Гуглер, президент Всемирной ассоциации шеф-поваров, глава жюри, рассказал, что это интересное и вдохновляющее кулинарное соревнование, в котором принимают участие многие шеф-повара, чтобы обменяться опытом и поделиться знаниями в области международной авиационной кухни.

Это мероприятие позволит APOT 2023 подчеркнуть важность улучшения качества питания на борту самолетов, а также других аспектов, таких как рассадка пассажиров, развлечения и т. д.

Г-н Томас Гуглер, президент Всемирной ассоциации шеф-поваров (слева), и судьи оценивают блюда. Фото: Н.Х.

Г-н Томас Гуглер, президент Всемирной ассоциации шеф-поваров (слева), и судьи оценивают блюда. Фото: NH

По словам шеф-повара Во Куок Вьета, конкурс дает шеф-поварам возможность узнать больше, обменяться опытом и понять особенности авиационной кулинарной отрасли. Первоклассное кулинарное обслуживание на борту самолета требует не только вкусной, красиво поданной еды, но и практичности, соответствующей специфическим особенностям обслуживания в авиационной отрасли.

Г-н Генцш Андре Пьер, генеральный директор по операциям Furama - Ariyana Danang Tourism Complex, партнера APOT 2023, отметил, что мероприятия в рамках форума привлекли внимание людей, работающих в сфере кухни, авиации и гостиничного бизнеса. Это мероприятие будет способствовать популяризации туризма и кухни Дананга и превращению их в яркое пятно на карте мирового кулинарного туризма.

ЧТ ХА

Источник