Зеленый рис в сочетании с деревенскими напитками, такими как лимонный чай, яичный кофе... дарит интересный кулинарный опыт в разгар ханойской осени.
При упоминании зеленого риса любители поэзии часто сразу вспоминают эссе «Дар молодого риса: Зеленый рис», извлеченное из сборника «Ханой тридцать шесть улиц» (1943) Тхача Лама. Зеленый рис — это ежедневный, деревенский подарок, полный традиционного вкуса.
В отличие от северо-западного зеленого риса, который часто перерабатывается в зеленый рис, клейкий зеленый рис..., зеленый рис в Ханое превращается во множество сытных блюд, таких как клейкий зеленый рис с семенами лотоса и зеленой фасолью, зеленая рисовая колбаса, жареный зеленый рис...
В маленьких симпатичных кафе около собора или на знакомых улочках зеленый рис Ханоя становится неотъемлемой частью меню. Сочетание зеленого риса - символа осени Ханоя - со стаканами лимонного чая, чая с кумкватом или яичного кофе... приносит уникальный кулинарный опыт, полный традиций, но также полный новизны для молодежи.
Многие кофейни и магазины лимонного чая в Ханое быстро подхватили эту тенденцию. Магазины добавили в свои меню зеленые рисовые хлопья, клейкие рисовые хлопья или жареные зеленые рисовые хлопья, типичные для осени в Ханое.
Г-жа Хуонг, владелица небольшой кофейни возле Великой церкви, поделилась: «Сначала я просто думала подавать обычные напитки, такие как лимонный чай и кофе. Но когда я увидела, что многие клиенты покупают зеленый рис у уличных торговцев неподалеку, мне пришла в голову идея добавить зеленый рис в меню».
Во многих магазинах также продаются зеленые рисовые лепешки и даже смешанные напитки, такие как смузи из зеленого риса и кокоса, смузи из зеленого риса и кокоса с матча... Эти сочетания не только обогащают меню, но и вызывают у покупателей, особенно у молодежи, больше восторга.
Минь Ань, студент, который регулярно посещает кофейни вокруг собора, поделился: «Каждый раз после школы я приглашаю своих друзей посидеть здесь. Освежающий вкус лимонного чая в сочетании с зеленым рисом создает очень расслабляющее ощущение».
Фуонг Линь, постоянный клиент кофейни в районе Большой церкви, добавил: «Мне очень нравится здешнее пространство, и древнее, и современное. Каждый раз, когда мы собираемся с друзьями, мы часто выбираем зеленый рис и лимонный чай, чтобы насладиться».
Ань Куан, владелец кофейни в этом районе, сказал: «Объединение продажи зеленого риса не только увеличивает доход, но и придает магазину культурную ценность. Когда мы знакомим с ним клиентов, особенно молодежь или туристов , они чувствуют, что наслаждаются совершенно особенной частью города».
Источник
Комментарий (0)