На семинаре «На пути к Net-Zero: стратегии и решения по сокращению выбросов парниковых газов в пищевой промышленности» в рамках выставки Vietfood & Beverage - Propack Vietnam 2024 пионеры в области развития экономики замкнутого цикла, проявляющие особый интерес к зеленому производству во Вьетнаме, поделились своим опытом и практическими действиями на пути к Net Zero.

В ходе семинара компания GEA Procomac — один из крупнейших в мире поставщиков технологических цепочек поставок (машины, установки, упаковка и т. д.) для пищевой, безалкогольной и фармацевтической промышленности — рассказала о технологии асептического розлива. Это технология, которая играет стратегическую роль в содействии целям устойчивого развития поставщика и достижении Net Zero к 2040 году, а также предоставляет решения в области устойчивого развития для многих крупных партнеров GEA Procomac в мире, включая Вьетнам.

IMG_8448250D51E0 1.jpg
Г-н Винсент Мауэр - генеральный директор GEA Vietnam and Philippines Co., Ltd. выступил на семинаре

Розлив в бутылки является обязательным этапом в любом процессе производства напитков для завершения продукта. Сегодня в мировой индустрии напитков применяется множество методов розлива, таких как горячий, холодный, асептический (стерильный при комнатной температуре).

Выступая на семинаре, г-н Винсент Мауэр - генеральный директор GEA Vietnam and Philippines Co., Ltd. рассказал, что асептика - это технология, которая включает в себя комплекс тесно связанных этапов (от обработки, смешивания, стерилизации продукта ультравысокой температуры, розлива и укупорки) для производства продукта. Процесс происходит в закрытой и стерильной системе. И бутылка, и колпачок также должны быть стерилизованы.

изображение003.jpg
Крупный план стерильной линии холодного розлива, разработанной GEA в Тан Хиеп Пхат

Для снижения воздействия на окружающую среду система асептического розлива способна рекуперировать раствор для стерилизации бутылок и крышек (надуксусная кислота - ПАА), получая стерильную воду в дополнение к низкому энергопотреблению.

Г-н Винсент Мауэр сказал, что GEA разрабатывает асептическую технологию с 1993 года и постоянно совершенствует ее, на сегодняшний день она создала 7-е поколение. Эта технология соответствует стандарту ISO 14021, фокусируясь на экономии пространства, воды и энергии. Линия асептической технологии 7-го поколения позволяет сократить потребление воды до 91% и вдвое сократить время очистки по сравнению с предыдущим поколением. Благодаря этому клиенты GEA могут экономить до 97 500 м3 воды в год, что эквивалентно количеству воды, используемому 2100 людьми за год.

«GEA сосредоточена на минимизации использования ПЭТ-пластика, именно здесь мы можем добиться наибольшего результата», — сказал Винсент Мауэр. По сравнению с горячим розливом, сказал он, асептическая технология позволяет клиентам GEA сократить выбросы парниковых газов за счет сокращения использования пластика и экономии воды. Это означает, что производители могут оптимизировать потребление пластика и воды.

Он привел в пример сам вьетнамский рынок, где новаторские инвестиции в систему асептической цепочки для производства полезных напитков, бутылки Tan Hiep Phat, благодаря применению системы розлива 7-го поколения GEA, уменьшили вес бутылки на 50%, с 27 граммов до 13,5 граммов, что эквивалентно 20%-ному сокращению выбросов CO2 на бутылку. «Это позволяет Tan Hiep Phat достичь своих целей устойчивого развития», - сказал г-н Винсент Мауэр.

изображение005.jpg
Система асептического розлива GEA 7-го поколения может помочь производителям напитков снизить вес бутылки на 50%

Кроме того, благодаря розливу и укупорке при комнатной температуре, асептическая технология также помогает снизить потребление энергии. Процесс стерилизации UHT также использует технологию, которая оказывает незначительное воздействие на окружающую среду и может рекуперировать тепло, помогая экономить до 90% энергии, в то время как процесс рекуперации тепла в технологии горячего розлива достигает только 60%.

Кроме того, если продукт подвергается воздействию высоких температур слишком долго, его качество и сенсорные характеристики могут ухудшиться, в то время как асептическая технология помогает продукту сохранить свой вкус, а также сенсорные и питательные ценности. Асептическая технология подходит для напитков, которые трудно хранить. Асептические продукты можно хранить при комнатной температуре до 18 месяцев без охлаждения. Этот метод устраняет необходимость в консервантах в продукте, что соответствует текущему спросу потребителей на натуральные и органические напитки.

Tan Hiep Phat инвестировала в 10 высокоскоростных асептических линий розлива и производства GEA на заводах, простирающихся с севера на юг. Продукция Tan Hiep Phat не только пользуется популярностью у отечественных потребителей, но и экспортируется на более чем 20 международных рынков, включая такие требовательные рынки, как США, Япония, Корея и т. д., сертифицирована Управлением по контролю за продуктами питания и лекарственными средствами США (FDA), имеет стандарты Халяль для мусульманских стран.

изображение007 300.jpg
Господин Винсент Мауэр - представитель GEA и господин Ле Винь Чуонг - руководитель отдела исследований и разработки продукции компании Tan Hiep Phat на семинаре

Генеральный директор GEA Vietnam сообщил, что Tan Hiep Phat в настоящее время является крупнейшим клиентом, использующим асептические линии GEA в регионе Юго-Восточной Азии (SEAP). «GEA очень рада быть стратегическим партнером Tan Hiep Phat Group и вносить вклад в устойчивое развитие и дальнейший успех Tan Hiep Phat», — сказал г-н Винсент Мауэр.

На семинаре г-н Ле Винь Чуонг - руководитель отдела исследований и разработок продукции Tan Hiep Phat сказал, что компания стремится к зеленому производству, выбирая ведущие технологии с точки зрения экологичности, и ведя производство с целью минимизации потребления природных ресурсов, таких как потребление энергии и воды. «Мы считаем, что благодаря сотрудничеству с GEA компания Tan Hiep Phat достигнет этого», - сказал г-н Чуонг.

Хуй Буй