Технология переработки некоторых видов отходов плодовых деревьев

По словам доцента, доктора Май Хюинь Канга, заместителя заведующего факультетом химических и пищевых технологий Университета сельского и лесного хозяйства города Хошимин. В настоящее время в городе Хошимин, сельском хозяйстве страны в целом и в провинции Биньтхуан в частности наблюдается сброс побочных продуктов сельского хозяйства, хотя это ценный источник сырья. В настоящее время во Вьетнаме очень много побочных продуктов сельского хозяйства (включая побочные продукты от фруктов и овощей), но они не используются в полной мере, что может привести к загрязнению окружающей среды... Доктор Май Хюинь Канг представляет технологию переработки некоторых видов побочных продуктов от фруктовых деревьев, подходящих для выращивания драконьего фрукта Бинь Туан или местных грейпфрутов и дурианов. Побочные продукты, такие как кожура питахайи, кожура грейпфрута, кожура дуриана, при условии инвестирования в них и их надлежащей переработки предприятиями, кооперативами и фермерами, позволят производить полезную косметику, служащую здоровью и жизни; повысить ценность местных фруктовых деревьев…

Некоторые продукты из эфирных масел.

Исследовательская группа факультета химических и пищевых технологий Университета сельского и лесного хозяйства, г. Хошимин. В городе Хошимин успешно разработано биологическое решение (технология микробной ферментации с использованием сильной смеси микробных дрожжей) для использования побочных продуктов переработки фруктов, таких как питахайя, грейпфрут и дуриан. Это помогает оптимизировать производственные затраты, сократить расходы на очистку окружающей среды, повысить ценность тропических фруктовых продуктов и увеличить экономическую ценность предприятий, предприятий и кооперативов, способствуя защите окружающей среды.

ТС. Кан сказал, что в настоящее время существует множество переработанных продуктов из питайи, таких как вино из питайи, сок из питайи, ферментированный фруктовый сок, хлеб из питайи и т. д. Основным источником побочных продуктов, которые можно использовать, является кожура питайи, лозы (стебли) питайи, семена питайи для создания таких продуктов, как фруктовый уксус, ферментированный фруктовый сок, масло семян питайи и пищевые ингредиенты (джем, травяной чай из кожуры питайи). Кроме того, побочные продукты, такие как кожура и волокна питахайи, также могут быть использованы для производства микробных удобрений. Из побочных продуктов измельчают на специализированных машинах, затем смешивают с микроорганизмами и компостом (45 дней) для получения органического удобрения. Все эти направления сотрудничества и трансфера основаны на конкурентоспособной микробиологической технологии (технология ферментации со смесью сильных микробиологических дрожжей) при низких затратах, что позволяет снизить производственные затраты и гарантировать качество продукции.

«Между тем, кооператив Hoa Le Clean Dragon Fruit в городе Ма Лам, Хам Туан Бак, уже давно использует побочные продукты переработки кожуры драконьего фрукта или покупает их на стороне, чтобы измельчить и поместить в измельчитель для эффективного выращивания дождевых червей», - рассказал на конференции г-н До Тхань Хиеп, директор кооператива Hoa Le.

ТС. Май Хюинь Кан добавил, что побочные продукты переработки кожуры грейпфрута используются для дистилляции эфирного масла кожуры грейпфрута, поскольку эфирное масло содержится в зеленой кожуре. Из 100 кг кожуры грейпфрута можно извлечь 2 литра эфирного масла. Кроме того, из цедры лимона и апельсина можно извлекать эфирные масла. Факультет химических и пищевых технологий Университета Нонглам передал технологию сельскохозяйственному торговому, туристическому и транспортному кооперативу Dan Tien (Бинь Дуонг) для успешной переработки эфирного масла грейпфрута, эфирного масла апельсина, шампуня с эфирным маслом грейпфрута и мыльных ягод, лака для волос с эфирным маслом грейпфрута... с натуральными ароматизаторами. Этот кооператив посадил 1000 грейпфрутовых деревьев и 3000 апельсиновых деревьев на площади 10 гектаров для извлечения кожуры для переработки эфирного масла.

Г-н Нгуен Ван Чунг, заместитель директора Провинциального центра инноваций и применения науки и технологий, сказал, что конференция, на которой представлены технологии оборудования и переработки побочных продуктов плодовых деревьев для нужд сельскохозяйственного производства, является мостом, который поможет учреждениям, предприятиям, кооперативам и фермерам провинции получить доступ и выбрать подходящие технологические решения по переработке, что повысит ценность плодовых деревьев, особенно питахайи, являющейся преимуществом провинции, а также грейпфрутовых деревьев, выращиваемых в районе Дук Линь.

Источник: https://baobinhthuan.com.vn/cong-nghe-xu-ly-mot-so-loai-phu-pham-tu-cay-an-qua-130489.html