9-й конкурс качества кофе во Вьетнаме

(LĐ online) - 24 апреля в Далате компании La Viet Company Limited и UCC Ueshima Coffee Group совместно организовали конкурс отбора качества вьетнамского кофе.

Судьи оценивали кофе по нескольким критериям: вкус, кислотность, тело, консистенция, послевкусие, баланс и общий вкус.

Это ежегодное мероприятие, проводимое этими двумя подразделениями в знак чествования преданных своему делу производителей кофе, которые вносят свой вклад в повышение качества вьетнамского фирменного кофе и выводят бренд вьетнамского кофе на международный рынок.

В этом году на конкурс были привезены сотни образцов арабики из разных регионов страны. Оргкомитет отобрал 36 образцов высококачественного кофе от фермеров города Далат и соседних районов провинции Ламдонг, таких как Донзыонг, Лакзыонг, Ламха и других. Все эти образцы выращиваются, собираются, обрабатываются и ухаживаются за ними в соответствии со строгими процедурами, обеспечивающими соответствие стандартам спешиалти кофе.

Клиенты участвуют в дегустации кофе на конкурсе

Для обеспечения справедливости и объективности Оргкомитет применяет строгую процедуру оценки в соответствии с международными стандартами. Образцы кофе кодируются и проходят этапы предварительной обработки, обжарки и заваривания командой опытных экспертов.

Жюри, в состав которого вошли авторитетные эксперты по кофе из Японии, США и Вьетнама, оценивало кофе по ряду строгих критериев, включая вкус, кислотность, тело, консистенцию, послевкусие, баланс и общий вкус.

Экспертные судьи по форме SCA (Ассоциация спешелти кофе)

В частности, в этом году критерии оценки также ориентированы на факторы устойчивости, включая прослеживаемость, экологические и социальные гарантии.

Оргкомитет выберет 8 лучших образцов кофе. Эти 8 образцов будут закуплены UCC Group и доставлены в Японию для переработки в различные линейки продукции с целью популяризации кофе Далат и вьетнамского кофе в целом.

В частности, на упаковке победившего образца кофе будет изображен вьетнамский национальный флаг, а также информация о ферме и конкретных географических указаниях.

Представитель UCC Group удостоен первой премии конкурса

Представитель UCC Ueshima Coffee Group удостоен первой премии конкурса

По итогам конкурса первое место было присуждено образцу кофе фермера Тран Тхи Хюэ, выращивающего кофе в коммуне Чамхань города Далат. Образец кофе госпожи Хюэ произвёл сильное впечатление на судей своим характерным ароматом, сладким вкусом и длительным послевкусием.

Фермеры завоевали высшие награды на конкурсе

Второе и третье места заняли Нго Тхи Мыой из коммуны Чам Хань города Далат и Нгуен Хай Хунг из уезда Донзыонг провинции Ламдонг соответственно. Оба образца кофе были оценены на чистоту и уникальный вкус и произвели хорошее впечатление на судей.

По словам представителя UCC Group, за 9 лет непрерывной работы, благодаря усилиям организующих подразделений и местных фермеров, качество вьетнамской арабики значительно улучшилось и улучшилось. В настоящее время Вьетнам уделяет особое внимание не только экспорту кофе в больших объёмах, но и повышению его качества. Сегодня Вьетнам занимает достойное место на мировой карте производителей спешиалти кофе.

9-й конкурс качества вьетнамского кофе продемонстрировал усилия и ответственность вьетнамских производителей кофе в повышении качества продукции и дальнейшем укреплении позиций вьетнамского кофе в мировой кофейной индустрии.

Источник