В Дананге пройдет фестиваль вьетнамской чайной культуры 2025 года

VHO - Ассоциация кулинарной культуры Дананга (DCCA) сообщила, что Фестиваль вьетнамской чайной культуры 2025 года состоится 6 декабря.

Г-н Доан Ван Туан, вице-президент DCCA, сообщил, что темой фестиваля станет «Аромат древнего чая – вкус древнего пирога». Цель фестиваля – создать уникальное пространство, знакомящее с традиционными сортами чая и пирогов, способствуя почитанию ценности вьетнамского чая и традиционных пирогов, демонстрируя уникальную кулинарную квинтэссенцию кулинарной культуры Центрального региона и Вьетнама.

Один фестиваль, две проблемы

По словам г-на Доана Ван Туана, этот фестиваль, по сути, представляет собой кулинарное мероприятие, регулярно организуемое Ассоциацией кулинарной культуры Вьетнама (VCCD). В Центральном регионе это мероприятие когда-то проводилось как крупный фестиваль в Хойане (бывший Куангнам ), производя сильное впечатление на отечественных и зарубежных экспертов и поднимая множество вопросов, касающихся требований к развитию национальной кулинарной культуры.

Продвижение центрально-вьетнамских тортов

Затем было организовано множество тематических кулинарных фестивалей высокой специализации, не только внутри страны, но и во многих странах и регионах мира . Все они создали условия для мощной и детальной интеграции вьетнамской кулинарной культуры в мировую среду.

Чтобы способствовать продвижению этого движения, VCCD потребовал организовать множество мероприятий в ассоциациях-членах, направленных на инвестиционные критерии для продвижения и активного развития кулинарной культуры.

Особенно в отношении вьетнамской чайной культуры, извлекая уроки из предыдущих событий, необходимо определить критерии и официальный характер организации чайной культуры на научной и систематической основе, выявляя основополагающие ценности и привлекая инвестиции и рекомендации от профессиональных организаций, исследователей и т. д.

По словам г-на Нгуен Куок Ки, председателя VCCA, необходимо создать Ассоциацию вьетнамской чайной культуры, чтобы внести вклад в повышение ценности вьетнамской кулинарной культуры на международной арене, а также объединить усилия для разработки и четкого определения критериев и стандартов вьетнамской чайной культуры от прошлого к настоящему, четко определить роль и влияние чайной культуры на традиционный вьетнамский культурный образ жизни, предложить новые направления для будущего развития и глубоко интегрироваться на международном уровне.

Таким образом, организованное в Дананге мероприятие «Фестиваль чайной культуры» имеет две существенные проблемы с содержанием.

Во-первых, мероприятие одновременно знакомит широкую общественность и специалистов Центрального региона с деятельностью Вьетнамской ассоциации чайной культуры, делая акцент на социальной деятельности сообщества, распространяя ценности традиционной чайной культуры.

Общественность и заинтересованные лица могут принять участие в этом фестивале, основными мероприятиями которого являются знакомство с традиционным культурным пространством чая и лепешек, наслаждение уникальными сортами чая, такими как древний чай «Снежный лотос», просмотр традиционных художественных представлений, а также рекламных программ, презентаций по изготовлению чая и лепешек, проводимых ремесленниками и профессиональными поварами, и общение с местными жителями и туристами.

Торты на фестивале будут изготовлены руками ремесленников.

Во-вторых, мероприятие поднимает культурное содержание чая и пирожных, которые являются культурно-туристическими продуктами, обладающими богатой самобытностью, и которые необходимо распространять, способствуя продвижению квинтэссенции вьетнамской кухни.

Заинтересованная публика может принять участие в двух лекциях по теме «Культура чая и древние вкусы лепешек», которые познакомят с традиционными ритуалами приготовления чая и культурой чаепития в прошлом и настоящем, а также с туризмом; в демонстрациях по изготовлению традиционных лепешек (бань ит, бань ин, бань то и т. д.) и в организации дегустации лепешек, что создаст пространство для обмена опытом, установления связей и установления связей для общественности, ремесленников, предприятий и сообщества, которое любит вьетнамскую культуру чая.

Г-н Доан Ван Туан ожидает, что в мероприятиях примут участие более 5 известных национальных брендов чая, а также многие известные пекарни, которые создадут это пространство и представят публике около 10 брендов чая, 20 видов европейских пирожных и 35 видов традиционных вьетнамских пирожных.

Ориентация на распространение ценностей!

Общаясь с прессой, г-н Нгуен Куок Ки подтвердил, что культурные ценности вьетнамского чая от прошлого до настоящего времени показали, что вьетнамский чай — это не только напиток, но и символ уникальной и самобытной кулинарной культуры наших предков.

За чашкой чая глубоко выражается и чтится вьетнамская душа, связанная с образом жизни, мышлением и ритуальной этикой, пронизанной восточной философией вьетнамского народа: уважение к старшим, уступка младшим, уважение к природе, жизнь не спеша, глубокие размышления.

«Будь то крепкий чай с Севера, легкий чай из Центрального региона или легкий чай с Юга, каждая земля хранит частичку души вьетнамского чая, отдавая дань уважения вьетнамскому народу и культуре.

«От чая из лотоса Западного озера, древнего чая Шан Тует из Хазянг, Та Сюа Сон Ла до брендов чая О Лонг, Тхай Нгуен и Бао Лок мы видим, что Вьетнам обладает богатым чайным наследием с точки зрения вкуса и стиля чаепития», - подчеркнул г-н Ки.

Фестиваль вьетнамского чая 2025 года считается кульминацией деятельности Ассоциации вьетнамской чайной культуры, «местом, где можно объединить культурные души, сохранить квинтэссенцию и вдохновить на прекрасную жизнь с помощью маленькой чашки чая».

Фестиваль вьетнамской чайной культуры 2025 года состоится 6 декабря.

Это также является основой для подготовки Ассоциации к организации следующих мероприятий и дискуссий, таких как семинар «Вьетнамский чай в мировой чайной культуре».

По словам г-на Доана Ван Туана, стоит отметить, что благодаря контенту, организованному и распространенному в Дананге, Вьетнамский чайный фестиваль выразил более глубокий взгляд на местную культуру, уделив особое внимание деталям «кулинарной» культуры во вьетнамских блюдах и вкусах.

Вот в чём связь и синхронизация между чаепитием и поеданием пирожных — очень деликатной культурной «парой» в жизни. Вьетнамцы не только заваривают чай и наслаждаются им, следуя своим уникальным критериям и стандартам, но и связывают его с приготовлением и поеданием пирожных.

«Наслаждение чаем и пирожными — это уникальное и научное культурное определение во вьетнамской кулинарной культуре, которое не всем легко понять и осознать», — подтвердил г-н Доан Ван Туан.

Это интересный момент, который, по словам г-на Туана, несомненно, придаст публике иной смысл, создав уникальное пространство для наслаждения Фестивалем вьетнамской чайной культуры 2025, организованным Данангом.

Источник: https://baovanhoa.vn/van-hoa/da-nang-dang-cai-ngay-hoi-van-hoa-tra-viet-2025-183664.html