Недавно Центр содействия туризму Дананга, Ассоциация туризма Дананга и курорт Furama Danang Resort объявили о проведении серии кулинарных мероприятий «Вьетнамское кулинарное путешествие» с целью популяризации вьетнамской кухни среди отечественных и иностранных туристов. Это мероприятие станет началом серии мероприятий 2024 года по реализации Плана по развитию гастрономии как уникального туристического продукта в городе Дананг в период 2023–2030 годов. Это мероприятие проводится в течение всего года на курорте Furama Resort Danang.
Соответственно, раз в квартал в курортном отеле Furama Resort Danang четыре лучших вьетнамских шеф-повара принимают участие в приготовлении фирменных блюд Дананга и в кулинарном вечере для гостей. Серия мероприятий включает в себя 4 темы, связанные с 4 временами года, в том числе «Весна: вьетнамское происхождение — вьетнамские ремесленники»; Лето: морской аромат «Да» - «вьетнамский» вкус; Осень – Донг Эчо Фу Са и зима: «Вьетнамский Тет, Фурама Тет». Кульминацией программы станет вечер «воссоединения квинтэссенции» с участием 12 вьетнамских кулинаров, которые вместе побьют азиатский рекорд.
Г-н Нгуен Дук Куинь - генеральный директор Furama Resort Danang, заместитель председателя Ассоциации туризма Дананга, сказал, что туристы не просто едят, но также слушают и чувствуют культуру и историю вьетнамской кухни: «Туристы не только наслаждаются едой, но и чувствуют еду через кулинарную культуру, помогая нам внедрять устойчивый туризм. Это одна из программ, которую туристическая индустрия Дананга решила реализовать в 2024 году, чтобы познакомить мир с вьетнамской кулинарной культурой».
Город Дананг успешно организовал множество крупных кулинарных туристических мероприятий, таких как Международный гастрономический фестиваль в Дананге в 2019 году; Фестиваль еды в Дананге является частью ежегодной серии фестивалей Enjoy Summer; Конкурс «Стандартная лапша Куанг». Недавно прошел кулинарный фестиваль культуры Куанг Да Тет, на котором были представлены местные деликатесы.
Господин Ле Тан, исследователь вьетнамской кулинарной культуры, сказал, что в каждой местности есть свои фирменные блюда, не смешивающиеся с блюдами других мест, и туристы могут насладиться ими, только ступив на эту землю. Поэтому организация серии последовательных мероприятий будет способствовать сохранению традиционных ценностей кулинарии. По словам исследователя Ле Тана, участие профессиональных и известных отечественных шеф-поваров позволит преобразовать и создать вьетнамские блюда, отвечающие вкусам отечественных и иностранных туристов, выведя вьетнамскую кулинарную культуру на международную арену и превратив ее в национальный бренд.
«Иностранные гости, приезжающие сюда, должны наслаждаться вьетнамскими деликатесами, но если они приезжают сюда и едят только европейские, азиатские, американские блюда и т. д., это неуместно. Эти кулинарные мероприятия должны познакомить туристов с ценностью вьетнамской национальной кухни. Исследователи говорят, что во Вьетнаме насчитывается до 3000 блюд, так что, по крайней мере, мы можем вводить около 8–16 блюд каждый год», — сказал г-н Ле Тан.
В середине 2023 года город Дананг опубликовал План по развитию гастрономии как уникального туристического продукта в городе Дананг на период 2023–2030 годов. Цель состоит в том, чтобы развивать и развивать кухню, создавать новые продукты и отличительные достопримечательности для данного направления, стимулировать потребительские расходы и привлекать туристические рынки. Соответственно, предприятия, рестораны, отели, ассоциации и союзы используют специальные программы кулинарного туризма Дананга. Департамент туризма города Дананг провел обследование, классификацию, составил карту кухни Дананга и организовал коммуникацию.
Г-жа Нгуен Тхи Хоай Ан, заместитель директора Департамента туризма города Дананг, сказала, что отрасль поощряет кулинарные заведения украшать помещения, создавать фотозоны для фотосъемки на память и рассказывать истории о блюдах, а также демонстрировать гостям процесс приготовления пищи: «В 2024 году мы запустим цифровую карту вьетнамской кухни на английском языке для обслуживания иностранных туристов, сделаем видеоролики, знакомящие с кухней, и программу стимулирования туризма на тему наслаждения кухней. Город организует международный фестиваль вьетнамской кухни и будет сотрудничать с кулинарными ассоциациями для организации программ, связанных с кухней».
Источник
Комментарий (0)