Мировые деликатесы: деревенские, уникальные блюда

Кухня Данидина незаметно раскрывает свою индивидуальность в каждом деревенском блюде. ​​Взращенные плодородными почвами Отаго, диким побережьем и суровым климатом, местные блюда обладают совершенно особым духом — сочетанием горных традиций и креативности молодого поколения.

Один из самых известных местных кулинарных символов — сырный рулет, часто в шутку называемый «южными суши». Мягкие ломтики хлеба для сэндвичей намазываются смесью тёртого сыра чеддер, сгущённого молока и нарезанного лука. Плотно свернутые рулетики жарятся на гриле до тех пор, пока сыр не расплавится и не приобретёт восхитительный аромат. Это идеальная закуска в холодный день, которую часто подают с тыквенным супом или морковным пюре.

Оладьи из мальков — классическое жареное блюдо из мелкой белой рыбы, выловленной весной. Рыбу смешивают с яйцами, солью и перцем и обжаривают на сливочном масле до готовности. Это блюдо, подающееся с дольками лимона и тостами с маслом, — воплощение простоты и изысканности.

Баранина из Отаго славится нежной текстурой и насыщенным вкусом благодаря выпасу на чистых, естественных высокогорных пастбищах. Баранина, запеченная с местными травами (оливковым маслом, чесноком, розмарином, листьями кавакавы), — популярное основное блюдо для семейных обедов. Это блюдо часто подают с печёным картофелем и соусом из красного вина Центрального Отаго.

Когда дело доходит до сладостей, вы не ошибётесь, если выберете мороженое Hokey Pokey – ванильное мороженое, смешанное с хрустящими леденцами из сахара и карамели. Конфеты Hokey Pokey нагревают с пищевой содой до образования пены, затем охлаждают, измельчают и смешивают с мороженым перед заморозкой. Каждый кусочек мороженого тает, оставляя насыщенное хрустящее послевкусие – десерт, который пробуждает детские воспоминания у поколений новозеландцев.

И наконец, фруктовый крамбл из Отаго — идеальный способ отпраздновать вкус фруктов Центрального Отаго. Фрукты нарезают кусочками, смешивают с небольшим количеством сахара и лимонного сока, кладут на противень и покрывают смесью муки, овсяных хлопьев, коричневого сахара и растопленного масла. Выпекаемый до золотистой корочки и пузырчатой ​​корочки внутри, крамбл прекрасно подавать горячим с мороженым или ванильным соусом.

Данидин не гонится за последними кулинарными трендами, но сохраняет свою самобытность в каждом деревенском блюде. ​​Будь вы приезжий или местный житель, горячая сырная булочка или ложка холодного мороженого «Хоки-поки» позволят вам почувствовать себя в самом сердце Южной Новой Зеландии.

Источник: https://hanoimoi.vn/dac-san-the-gioi-nhung-mon-an-dan-da-day-ban-sac-709521.html