Обеспечение безопасности пищевых продуктов для учащихся: остается много потенциальных проблем

Обеспечение гигиены и безопасности питания для учащихся всегда является вопросом особой заботы родителей и школ, особенно в учебных заведениях, которые организуют пансион, но еще не построили собственные кухни и центры по уходу за детьми за пределами обычных школьных часов.

Учителя раздают еду ученикам в школе района Транг Дай, когда забирают их домой, чтобы присмотреть за ними после уроков. Фото: Конг Нгиа

В настоящее время в районе Транг-Дай есть три государственные начальные школы, но ни в одной из них не проводятся два урока в день из-за нехватки классных комнат. После окончания утренних занятий родители отправляют большинство учеников домой к учителям для продлённого дня.

Многие школы не смогли реализовать концепцию школ-интернатов.

Директор начальной школы Транг Дай Нго Тхи Ту Туй сказала: «В школе более 3100 первоклассников, которых приходится делить на две смены: утреннюю и дневную, чтобы было достаточно классных комнат. Из-за нехватки помещений школа не может организовать две смены в день и не может организовать питание учеников прямо в школе. Вместо этого в полдень родители, у которых есть время, могут забрать своих детей; родители, занятые на работе, могут отправить детей домой к учителю. Здесь учителя кормят детей, укладывают их спать и присматривают за ними днем».

Учитель начальной школы Транг Дай, много лет работающий няней с детьми после окончания рабочего дня, рассказал: «За каждого ученика, чьи родители просят его присмотреть за детьми после окончания рабочего дня, плата составляет 1,3 миллиона донгов. По возвращении домой к учителю дети едят, затем делают перерыв на обед, а в 14:00 учитель продолжает с ними заниматься». Говоря о ежедневных расходах на питание учеников, учитель поделился: «Поскольку плата невелика, а есть много других расходов, таких как транспорт, счета за электричество и воду, уборка и найм горничной, стоимость питания «умеренная».

Г-н Лай Вьет Донг, родитель ребёнка, посещающего начальную школу Фан Динь Фунг (округ Лонг Бинь), рассказал: «Мы с мужем оба работаем в промышленном парке, уходим утром и возвращаемся днём, поэтому нам приходится полагаться на классного руководителя, чтобы он присматривал за детьми вне школьных занятий. У нас с мужем нет возможности следить за питанием в доме учителя, мы можем доверить учителю только то, что он оставит детей на попечение учителя, потому что найти школу-интернат в округе Лонг Бинь довольно сложно».

Учитель начальной школы Фан Динь Фунг рассказал, что родители взимают с каждого ученика плату в размере 1,3 миллиона донгов в месяц за присмотр за детьми на дому: «В классе более 40 учеников, 30 из них родители отправляют к учителю домой после или перед началом учебного дня. В полдень дети получают поднос с едой, в который входят рис, солёные блюда, суп и фрукты. Стоимость обеда составляет около 22 тысяч донгов». Говоря о происхождении продуктов, учитель рассказал: «Организуя присмотр за детьми после уроков, моей семье приходится нанимать кого-то, кто ходит на рынок и готовит еду. Каждый день овощи и фрукты закупаются на рынке Лонг Бинь для переработки».

По словам представителя Министерства образования и профессиональной подготовки, после проверки реальной ситуации в школах, работающих по системе пансиона, они пришли к вполне уверенному выводу, а некоторые школы даже преуспевают. Однако сейчас больше всего тревожат места, где учителя опекают детей после уроков. На первый взгляд, еда, которую учителя готовят дома, довольно «простая», поэтому сложно обеспечить достаточное количество питательных веществ и сбалансированное питание, не говоря уже о более глубоких вопросах, таких как происхождение продуктов питания, соответствие метода обработки требованиям безопасности и гигиены.

Усиление контроля для предотвращения рисков для безопасности пищевых продуктов

Районы и коммуны должны лучше понимать ситуацию с внедрением школ-интернатов в своих районах, особенно там, где учителя заботятся об учениках после уроков. Питание учащихся должно быть не только вкусным и чистым, но и достаточно качественным и питательным. Школьные советы должны усилить свою ответственность. Если в какой-либо школе есть условия для проведения двух занятий в день и внедрения школ-интернатов, она должна смело внедрять эту систему на основе открытого и прозрачного обсуждения и консультаций, чтобы добиться полного согласия родителей.

Член провинциального комитета партии, директор департамента образования и подготовки кадров Чыонг Тхи Ким Хюэ

Необходимо приложить усилия для внедрения школ-интернатов.

Спрос на обучение в школах-интернатах по 2 смены в день очень высок со стороны родителей учащихся всех уровней образования, особенно в начальной школе. Более того, школы, организовавшие обучение по модели 2 смены в день, пользуются спросом у родителей, поскольку дают детям возможность учиться, чувствуя себя «полностью уверенными».

Г-жа До Ти Ван Ан, родительница начальной школы Као Ба Куат (в коммуне Транг Бом), сказала: «Когда в школе будут школы-интернаты, это будет очень удобно как для родителей, так и для учеников, потому что нам не придется тратить много времени, чтобы отвезти их в школу и обратно, школа предоставляет питание; в то же время мы избегаем риска травматизма среди учеников, риска жестокого обращения…».

Хотя 100% негосударственных школ организовали пансион для учащихся 1–12 классов, большинство государственных школ всё ещё пытаются найти способы внедрить модель обучения с двумя сменами в день в условиях пансиона. В некоторых школах не хватает помещений и классных комнат, поэтому они могут проводить занятия только один раз в день. Даже в школах с достаточными условиями школьный совет не решился на внедрение пансиона, поскольку для этого требуется сбор средств, а управление им очень сложно...

Директор начальной школы Нгуен Ан Нинь (в районе Там Хьеп) сказал: «У школы небольшая территория, поэтому организовать приготовление пищи для учеников на месте невозможно. Однако, учитывая потребности родителей и интересы учеников, школа уже много лет организует проживание учеников в пансионе. В процессе организации работы совет директоров и классные руководители прилагают все усилия, поскольку им приходится оставаться в школе, чтобы заботиться о питании и сне детей. Поскольку в школе нет условий для приготовления пищи для учеников на месте, ей приходится заключать договор с кейтеринговой компанией. Обмен между школой и компанией осуществляется довольно часто, чтобы гарантировать качество, гигиену и безопасность пищевых продуктов.

Недавнее исследование средних школ в восьми приграничных коммунах, проведённое Департаментом образования и профессиональной подготовки, показало, что число школ, в которых организованы интернаты, невелико, а условия проживания в них весьма затруднительны. Эти трудности возникают как со стороны школы, так и со стороны родителей: школа не обеспечивает достаточную инфраструктуру, а родители, даже если и разрешают своим детям учиться в интернате, не имеют средств на это из-за тяжёлого экономического положения.

Директор школы в коммуне Локтан сказал: «Школьные помещения были построены давно и практически полностью обветшали. В школе есть кухня, где можно пообедать ученикам, но, поскольку количество учащихся, записавшихся в пансион, невелико, организация питания нецелесообразна, так как доходов недостаточно для покрытия расходов. Школа выбрала решение заказывать еду извне во время обеда для учеников, проживающих в пансионе. Если в будущем, когда провинция будет инвестировать в строительство школ для приграничных коммун, одновременно будет принята дополнительная политика поддержки питания для учащихся в приграничных коммунах, реализация школой программы пансиона, безусловно, будет более благоприятной».

Справедливость

Источник: https://baodongnai.com.vn/xa-hoi/202511/dam-bao-an-toan-ve-sinh-thuc-pham-cho-hoc-sinhcon-nhieu-noi-lo-tiem-an-f3a2357/