ИталииПить вино из местных виноградников и есть органические овощи и мясо, выращенное на плодородных полях, — вот секрет долголетия жителей Сардинии.
На острове Сардиния в Италии самая высокая продолжительность жизни в мире. На острове примерно шесть из каждых 2.000-3.000 человек доживают до долголетия, сказал Вальтер Лонго, директор Института долголетия Университета Южной Калифорнии. Кроме того, количество столетних мужчин также больше, чем женщин. Это считается редким, потому что средняя продолжительность жизни мужчин в основном ниже, чем у женщин.
«Демографически регион отличается тем, что мужчины живут необычно долго. В США на каждого мужчину, дожившего до 5 лет, приходится 1 женщин того же возраста. На Сардинии соотношение 1:XNUMX», — сказал доктор Дэн Бюттнер, эксперт по зеленым зонам долголетия в мире.
Он указал на ряд причин, по которым жители Сардинии смогли прожить долгую и здоровую жизнь.
Пить вино
В последние годы пищевые привычки сардинцев стали более разнообразными. Это результат волны иммигрантов, которые принесли на остров свой собственный кулинарный стиль.
Тем не менее, одним из ключевых ингредиентов, который всегда оставался в сардинской кухне, является вино канонау с его исключительно высоким содержанием антиоксидантов. По словам Себастьяна Пираса, фотографа и кинорежиссера из Сардинии, это традиционное вино производится из сорта винограда Гренаш. Бутылки местного виноградника канонау, даже без этикетки. В барах их обычно подают в стакане среднего размера.
Предыдущие исследования показали, что употребление стакана красного вина в день помогает предотвратить сердечные заболевания, даже рак. Ученые доказали, что употребление небольшого или умеренного количества алкоголя способствует снижению стресса, улучшению кровообращения. Компоненты алкоголя могут снизить риск некоторых заболеваний, таких как инсульт, рак верхних отделов желудочно-кишечного тракта, рак легких и переломы бедра.
“Фермерские блюда”
По словам доктора Бюттнера, сардинская кухня описывается как «еда крестьян». Пища в основном бобовые, зеленые овощи, цельнозерновые. Люди также любят хлеб и сыр, в основном пекорино. Сардинцы часто потребляли продукты, выращенные в собственных садах.
По словам Пираса, в его родном городе Барбаджа в 1970-х годах семьи ели домашнюю пасту, свинину или баранину.
«В районе, где я живу, мясо является основным продуктом питания. Фирменными блюдами здесь являются молочный поросенок, баранина и говядина. Овощи в основном редис, укроп, сельдерей, очень простые. В зависимости от урожая мы также едим дикую спаржу. У них очень сильный вкус, который отличается от тех, что в США», — сказал он.
Однако, по словам доктора Бюттнера, пища составляет только 25% факторов долголетия на Сардинии. Важным секретом для людей, доживших до ста лет, являются ежедневные физические упражнения. Из-за крутой гористой местности и типичного образа жизни пастухов жители Сардинии всегда находятся в состоянии физических упражнений низкой и средней интенсивности, хотя и непреднамеренно.
Обед – самый большой прием пищи за день
Жители Сардинии наслаждаются сытным обедом, состоящим из закусок, основных блюд и десертов, которые подаются с салатами, домашней пастой и сыром пекорино. Несмотря на занятость на работе, люди часто стараются пообедать со своими семьями. После еды они вздремнуть и вернуться к работе.
На ужин сардинцы обычно едят меньше и позже, чем обычно. На завтрак много сладостей, ешьте пораньше. Что объединяет все продукты, так это простота. «Даже в богатых семьях блюда очень простые. Мы не используем столько ингредиентов, как оригинальные итальянские блюда. И мы едим очень свежие продукты», — сказал Пирас.
Пожилые люди разговаривают на острове Сардиния. Изображение: CBS
Уважайте пожилых людей
В отличие от США, где пожилые люди живут изолированно в домах престарелых или центрах престарелых, на Сардинии не устанавливается конкретный пенсионный возраст. Они создают возможности для работы пожилых людей.
«Одна вещь, которой американцы должны научиться у сардинцев, это то, что они знают, что пожилые люди обладают интеллектуальной собственностью. Они уважают эту мудрость, будь то общий опыт или конкретное понимание того, как сажать, когда сажать семена, как бороться с засухой, вредителями и болезнями», — сказал Бюттнер.
Пожилых людей не только уважают за долгую жизнь, им предоставляют такие же условия труда, как и другим членам семьи.
«Семьи здесь постеснялись бы отдать своих родителей в дом престарелых. Когда пожилые люди остаются дома, они ухаживают за садом, убирают дом, готовят еду или заботятся о детях», — сказал Бюттнер.
Пирас все еще регулярно посещает свой родной город, несмотря на то, что живет в Нью-Йорке. По его словам, обычно в семье на Сардинии вместе живут три поколения. Если пожилые люди переезжают в другое место, семья будет проверять их каждый день. Отношения между участниками чрезвычайно дружеские и тесные.
Тук Линь (Согласно с NBC News)
