На кислых низинных землях Нгеана наступает хороший сезон цветения лотоса, и фермеры рады продавать его по выгодным ценам от корней до кончиков.

Каждый июль и август, после окончания сезона цветения лотоса, во многих низинных, солёных и кислых землях Нгеана начинается сезон сбора чашечек, побегов и клубней лотоса. В длинных прудах с лотосами люди суетливо пробираются по грязи, чтобы разбить чашечки, выкопать клубни и собрать побеги лотоса... Благодаря хорошему урожаю и выгодным ценам, производители лотоса с нетерпением ждут начала сезона.

Лотосовые поля простираются в низинах Нгеана , в таких коммунах и районах, как Ким Льен, Хунг Нгуен, Винь Хунг, Хоанг Май, Куинь Май... во время сбора урожая. Фото: TP

Производители лотоса умело срезают каждый цветок в конце сезона, чтобы поставлять его на рынок. В настоящее время лотосы стоят 5000–6000 донгов за цветок и пользуются большим спросом на рынке. Фото: TP

После срезания цветы лотоса замачивают в воде, чтобы сохранить свежесть, и ждут, когда торговцы заберут товар или отвезут его на оптовые рынки. Свежие, ароматные букеты лотоса будут сопровождать торговцев на все рынки и в цветочные магазины. Фото: TP

Листья лотоса также являются ценным продуктом. Молодые листья лотоса аккуратно срезают и используют для приготовления чая из сушеных листьев лотоса. Фото: TP

Цена на сушеный чай из листьев лотоса в настоящее время колеблется от 50 000 до 60 000 донгов за кг, что обеспечивает фермерам дополнительный доход. Фото: TP

В это время стручки лотоса уже старые, семена твердые, и пора начинать сбор урожая. Фото: TP

Людям приходится пробираться сквозь глубокую грязь и обливаться водой, чтобы разбить каждый старый бутон лотоса. «Сбор бутонов лотоса — это тяжелая работа, но продукт получается чистым и не содержит химикатов, поэтому семена лотоса продаются по хорошей цене. Моя семья выращивает лотос на двух гектарах, и в основной сезон мы нанимаем двух-трех местных рабочих, чтобы вовремя собирать урожай», — рассказал г-н Хо Лоан, выращивающий лотосы в районе Куиньмай. Фото: TP

Пенопластовые коробки, наполненные цветами лотоса, следуют за людьми на рынок, в машины и путешествуют повсюду. Фото: TP

Сезон лотоса выдался удачным благодаря обильным дождям, крупным стручкам лотоса и спелым, полным семенам. Фото: TP

Семена лотоса отделяют и продают свежими для приготовления чая, орехового молока и джема, а также сушат и замораживают для экспорта в провинции и города, обеспечивая стабильный источник дохода для населения. Фото: TP

В конце сезона собирают не только цветы и семена, но и продукты из побегов и корней лотоса. Многие лотосовые пруды совмещают рыбоводство с выращиванием лотоса, что позволяет фермерам получать двойной доход с одной и той же площади. «После каждого урожая лотоса мы выпускаем тилапию, тем самым увеличивая свой доход. Выращивание лотоса гораздо эффективнее выращивания риса: каждый гектар приносит доход в размере 60–80 миллионов донгов», — говорит г-н Нгуен Ба Хан, выращивающий лотос в районе Хоангмай. Фото: TP

Существует два типа побегов лотоса: небольшие, молодые и мягкие, употребляются в пищу, например, в салатах и жареных блюдах; крупные, твердые побеги используются для получения семян, которые размножаются в горшках для продажи фермерам, выращивающим лотосы, или для получения семян для следующего урожая, обеспечивая качественный источник лотоса на следующие сезоны. Фото: TP

Из лотоса местные жители готовят множество вкусных, богатых питательными веществами блюд деревенской кухни: прохладный суп из корня лотоса, освежающий салат из побегов лотоса, ароматный чай из семян лотоса, обогащая ценность этой уникальной культуры своего родного края. Фото: TP

Рекламная реклама

Источник: https://baonghean.vn/dat-chua-trung-nghe-an-duoc-mua-sen-nong-dan-phan-khoi-ban-gia-tot-tu-goc-toi-ngon-10303790.html