Кенийский юный шеф-повар вызвал «интернет-шторм»

СГГП 04/02/2023 09:41

В семь лет Элвин Кеффа Лиона из Найроби, Кения, хотел удивить свою маму завтраком в постели. Это была его первая попытка готовить, поэтому он подражал ей каждое утро, готовя яйца.

Кенийский юный шеф-повар готовит завтрак для мамы

Яйца Элвина были восхитительны. «Моя мама учуяла аромат, доносившийся из кухни. Увидев, как я готовлю, она очень удивилась. Сначала она спросила, не спалила ли я что-нибудь, что может сжечь дом. Но когда она попробовала яйца прямо из духовки, они ей очень понравились, и она похвалила мои кулинарные способности», — с улыбкой вспоминает Элвин.

Элвин долгое время учился готовить самостоятельно, с одобрения матери. Он мастерски готовит множество блюд. Помимо традиционных, он также экспериментирует и создаёт собственные интересные блюда. Когда пандемия COVID-19 вынудила закрыть школы по всему миру , в том числе и в Кении, Элвин увидел в этом возможность развить свой талант.

«Я искал рецепты на YouTube и пытался понять, какие ингредиенты можно найти в Кении», — объясняет Элвин. Обыскивая супермаркеты, Элвин копировал рецепты. Если ингредиентов не было в наличии или они были слишком дорогими, он обращался к продавцам за альтернативами. Его находчивость помогла ему освоить кулинарную науку и искусство ароматизации.

«Мы, родители, иногда думаем, что наши дети ничему нас не научат, но на самом деле всё иначе», — сказала мать Элвина, Перри Канана. «Я многому научилась у Элвина. Я многому у него научилась».

Гордясь этим, миссис Перри снимала, как готовит её сын, и выкладывала видео в социальные сети и кулинарные блоги. Заинтригованные талантом Элвина, люди начали связываться с ним, и новость о талантливом молодом шеф-поваре быстро дошла до руководителей клуба «Кибоко» – детского шоу талантов на кенийском телевидении. Хотя Элвин немного нервничал, он принял предложение и начал демонстрировать свои навыки на национальном телевидении. «Мне было немного страшно, когда я впервые появился перед камерой, но потом я привык и просто сосредоточился на работе», – сказал он.

Сейчас Элвину 13, и его талант сделал его одним из самых прославленных шеф-поваров Кении. Но он всё ещё сталкивается с социальными проблемами, связанными со старым убеждением, что мужчинам не место на кухне. Элвин основал кулинарный клуб в своей школе в Найроби, чтобы изменить общественное мнение. «В кулинарном клубе я учу детей готовить, обучаю их техникам, учу готовить еду, учу их готовить вкусные блюда. Я убеждён, что кулинария — это занятие для обоих полов», — с уверенностью говорит молодой шеф-повар. Кулинарные мастер-классы пользуются огромным успехом.

Почти половина мальчиков в школе подали заявки на вступление в клуб. Учительнице и спонсору клуба Джудит Очидо пришлось ограничить число мальчиков, которые могут присоединиться. «Возможно, существует стереотип, что мальчики не любят готовить, но на самом деле они с большим энтузиазмом стремятся узнать больше о кулинарии и действительно хотят знать, как это делается», — сказала Джудит.

Знаменитый британский шеф-повар, ресторатор и писатель Гордон Рамзи — кумир Элвина, и он мечтает когда-нибудь стать таким же искусным кулинаром. Элвин, также известный как Super Junior Chef, стал победителем конкурса Kids' Kitchen Club Challenge и был назван юным послом Глобального института продовольствия, питания и здоровья (NNEdPro) в 2020–2021 годах.

Источник