Следы разделки туш раскрывают древние культурные традиции Израиля

Археологические открытия в Израиле показывают, что неандертальцы в двух соседних пещерах использовали разные способы приготовления мяса, что свидетельствует о возможности существования древней культурной традиции, передаваемой из поколения в поколение.

По данным корреспондента VNA в Тель-Авиве, новое исследование методов разделки мяса неандертальцев, живших в двух соседних пещерах на севере Израиля 50 000–60 000 лет назад, показывает, что у них были совершенно разные методы приготовления пищи, что позволяет предположить возможность сохранения примитивных культурных традиций, передаваемых из поколения в поколение.

Несмотря на то, что неандертальцы в пещерах Амуд и Кебара находились на расстоянии всего 70 км друг от друга, использовали схожие орудия труда и охотились на схожую добычу, они, по-видимому, обрабатывали пищу по-разному.

К такому выводу пришла исследовательница Анаэль Жаллон из Института археологии Еврейского университета (Израиль).

Работа, опубликованная в журнале Frontiers in Environmental Archaeology, является результатом сотрудничества исследователей Люсиль Крит и Сильвии Белло из Музея естественной истории Лондона (Великобритания) под руководством профессоров Ривки Рабинович и Эреллы Ховерс из Еврейского университета.

Благодаря тщательному анализу следов порезов на костях добытых животных группа обнаружила закономерности, которые нельзя объяснить просто различиями в навыках, ресурсах или инструментах на каждом участке.

Исследователи утверждают, что едва заметные различия в следах разделки туш животных в пещерах Амуд и Кебара могут отражать местные традиции утилизации туш животных.

Несмотря на то, что неандертальцы в этих двух местах жили в схожих условиях и сталкивались со схожими трудностями, они, по всей видимости, выработали разные стратегии разделки животных — возможно, приобретенные в результате социального обучения и культурных традиций.

Исследователь Джаллон подчеркнул важность данного исследования: «Эти две пещеры дают нам уникальную возможность понять, были ли методы разделки туш у неандертальцев стандартизированы. Если они различались в зависимости от местоположения или периода, это может указывать на то, что такие факторы, как культурные традиции, кулинарные предпочтения или социальная организация, влияли даже на такие виды деятельности, как разделка туш».

Пещеры Амуд и Кебара зимой занимали неандертальцы, оставляя после себя пищу, захоронения, каменные орудия и костры. Они питались газелями и ланями и использовали одинаковые кремневые орудия.

Однако археологические данные демонстрируют заметные различия. В Кебаре неандертальцы, как правило, охотились на более крупную добычу и часто приносили туши в пещеру для переработки целиком, а не препарировали их на месте.

Между тем, в Амуде около 40% костей животных были обожжены и фрагментированы, возможно, из-за варки или воздействия после захоронения. В Кебаре обгорело лишь 9% костей, фрагментация и следы варки были меньше. Кроме того, кости в Амуде были меньше повреждены падальщиками, чем в Кебаре.

Чтобы прояснить это различие, исследовательская группа тщательно проанализировала кости со следами разделки из одновременных слоев отложений в обеих пещерах, используя как визуальные, так и микроскопические методы наблюдения.

Они отметили особенности разрезов, предположив, что если узоры разрезов были похожи, то это указывало на стандартизированный метод разделки; если они были разными, то это могло быть следствием различных культурных традиций.

Результаты анализа показывают, что, хотя насечки имеют схожие формы, углы и ширину поверхности (из-за использования одного и того же инструмента), насечки в Амуде более плотные и менее линейные, чем в Кебаре.

Было рассмотрено несколько гипотез. Различия не связаны с видом добычи или типом костей, поскольку даже при сравнении только длинных костей мелких копытных узоры различаются.

Экспериментальные археологические эксперименты также исключают возможность плохих навыков мясника или осторожной разделки с целью максимизации пищевой ценности.

Данные явно указывают на то, что это был осознанный выбор. Одна из интригующих гипотез заключается в том, что неандертальцы в Амуде, возможно, предварительно обрабатывали мясо перед разделкой, например, высушивали его или давали ему слегка разложиться — подобно тому, как современные мясники «подвешивают» мясо, чтобы усилить его вкус.

Разлагающуюся плоть зачастую сложнее резать, что может объяснять, почему срезы Амуда плотные и неровные.

Кроме того, социальная структура, например количество людей, занятых разделкой туш, также может влиять на то, как утилизируются туши, хотя этот фактор требует дальнейшего изучения.

(Вьетнам+)

Источник: https://www.vietnamplus.vn/dau-vet-xe-thit-he-lo-truyen-thong-van-hoa-nguoi-co-dai-o-israel-post1050140.vnp