Это фирменные блюда региона Биньфыок, которые получили звезды OCOP и помогают фермерам богатеть.

Фирменные блюда региона Биньфыок производятся из множества высококачественных продуктов, известных по всей стране, таких как жареные орехи кешью, этническое вино Стиенг... В последнее время многие типичные фермеры успешно производят множество продуктов, которые соответствуют стандартам OCOP, тем самым увеличивая свой доход.

Орехи кешью Binh Phuoc входят в состав серии известных продуктов OCOP.

Владельцем этой очень известной серии кешью-продуктов стандарта OCOP является Тран Уен Фыонг, постоянный житель коммуны Анкхыонг, уезда Хонкуан (провинция Биньфыок).

Г-жа Тран Уен Фыонг, фермерша, выращивающая кешью в коммуне Анкхыонг, уезд Хонкуан (провинция Биньфыок), рядом с дровяной печью для обжарки кешью. Жареные орехи кешью — одно из фирменных блюд Биньфыока. Фото: HQ

Г-жа Фыонг рассказала о предприятии по производству орехов кешью Duc Liem (принадлежащем г-же Фыонг): «Я хочу, чтобы моя продукция отличалась от продукции других предприятий и компаний. Она должна обладать уникальными особенностями моего родного города. Более того, я не просто выпускаю однообразный продукт, а хочу, чтобы он был разнообразным, многовкусным и отвечал вкусам самых разных групп потребителей».

Благодаря такому непоколебимому настрою г-жа Фыонг на протяжении многих лет смело вкладывала деньги в переработку орехов кешью с учетом уникальности района Хон Куан.

Изначально предприятие Duc Liem Facility производило в основном солёные жареные орехи кешью. Как только продукция была готова, её раскупили сразу же. Пользуясь успехом, г-жа Фыонг исследовала, экспериментировала и затем выпустила серию продуктов из кешью с различными вкусами, такими как: кешью с чесноком и чили, кешью с оригинальным вкусом, кешью-конфеты и т.д.

«Орехи кешью, производимые на нашем предприятии, обжариваются на дровах, поэтому они имеют натуральный аромат и насыщенный вкус, который кардинально отличается от продукции других предприятий», — рассказала г-жа Фыонг.

Именно это делает продукты из кешью г-жи Фыонг популярными среди потребителей в провинции Биньфыок и за ее пределами.

Руководители администрации района Хонкуан провинции Биньфыок посещают стенд, торгующий продукцией OCOP предприятий района Хонкуан провинции Биньфыок. Фото: штаб-квартира

Помимо кешью, осознавая потенциал кофейного рынка, г-жа Фыонг продолжила инвестировать в линию по переработке кофе. Г-жа Фыонг снова добилась успеха, предлагая кофейные продукты, обжаренные, помолотые и упакованные с полным энтузиазмом.

Усилия г-жи Тран Уен Фыонг были по достоинству вознаграждены, когда в 2022 году два ее продукта — «Duc Liem Salted Roasted Cashews» и «Chat Coffee» — получили сертификацию OCOP на 4 звезды.

Инженер уезжает из города, чтобы вернуться в деревню и выращивать кордицепс

После более чем 4 лет обучения и получения степени в области биотехнологической инженерии (Университет пищевой промышленности города Хошимин) г-жа Нгуен Тхи Тиен не решила остаться в Сайгоне, чтобы начать карьеру, как многие ее друзья.

Напротив, г-жа Тьен собрала вещи и покинула крупный город, чтобы открыть бизнес по выращиванию кордицепса в городе Тханьбинь района Будоп. Город Тханьбинь района Будоп находится на границе с Камбоджей, в самом отдалённом районе провинции Биньфыок .

Однако чистота, умиротворение и, казалось бы, безлюдная природа приграничного региона помогают г-же Тьен полностью и от всего сердца сосредоточиться на выращивании и совершенствовании партий грибов кордицепса – ценного лекарственного средства, обеспечивающего здоровье человека. И всего через год после создания бренда, в 2023 году грибы кордицепс, производимые г-жой Тьен, получили сертификат OCOP с тремя звездами.

Г-жа Нгуен Тхи Тиен (слева на обложке) знакомит лидеров Кооперативного альянса и Союза женщин провинции Биньфыок с продуктом «Кордицепс». Фото: PN

Г-жа Нгуен Тхи Тиен заявила, что после пандемии COVID-19 здоровье человека должно стать главным приоритетом, поэтому она присоединилась к 7 членам с той же идеей внести капитал для создания женского кооператива по выращиванию кордицепса в Бинь Фуоке в конце 2022 года.

«Целью создания кооператива в Бу Доп было дать фермерам возможность использовать продукты по низким ценам для улучшения своего здоровья. Ведь после пандемии COVID-19 иммунная система очень ослаблена, поэтому необходимо укреплять сопротивляемость и заботиться о здоровье», — сказала г-жа Тьен.

В штаб-квартире кооператива по выращиванию грибов кордицепса PN Binh Phuoc. Фото: PN

В настоящее время кооператив поставляет на рынок в среднем 2000 коробок грибов в месяц (по 10 г в каждой). Грибная продукция представлена ​​в различных линейках, включая: свежий кордицепс, сублимированный кордицепс, кордицепс, вымоченный в мёде, вино из кордицепса, чай из кордицепса... Кооператив реализует продукцию по разумным ценам, принося прибыль более 100 миллионов донгов в месяц.

Фермеры из провинции Намдинь любят производить этническое вино Стиенг.

Господин Тран Нгок Минь Хунг, долгое время проживший в районе Хон Куан, является сыном выходца из традиционной винодельческой деревни в районе Хайхау провинции Намдинь.

Поэтому, наслаждаясь традиционным вином народности Стиенг в провинции Биньфыок, г-н Хунг научился создавать это местное вино, и в его профессиональной крови пробудилось желание делать это вино.

После долгого изучения процесса изготовления вина г-н Хунг придумал новый метод: объединить семейные секреты с народными средствами народа Стиенг, чтобы создать свой собственный уникальный винный продукт.

Господин Чан Нгок Минь Хунг у эксклюзивной линии дистилляции вина Стиенг, созданной самим господином Хунгом. Вина народности Стиенг — один из фирменных деликатесов Биньфыока. Фото: TL

Господин Хунг сказал: «Используя народные средства от боли в костях и суставах, боли в спине... народа Стиенг, я придумал создавать вино, комбинируя эти народные средства». Сказано и сделано. Благодаря своему опыту винодела и неиссякаемому творческому потенциалу, господин Хунг создал продукт «Вино Стиенг» с уникальным, восхитительным и питательным вкусом.

Г-н Хунг уделяет особое внимание не только качеству, но и применению современных технологий в процессе производства для обеспечения гигиены и безопасности пищевых продуктов. Благодаря этому вино Stieng, произведенное г-ном Хунгом, получило признание потребителей.

«В ближайшее время наше предприятие будет стремиться вывести вино S'tieng Wine на уровень провинциального четырёхзвёздочного стандарта OCOP», — добавил г-н Хунг. В настоящее время вино S'tieng Wine, обладающее насыщенным вкусом и традиционными качествами народности S'tieng, широко потребляется в провинции Биньфыок.

Народный комитет района Хонкуан также открыл центр для демонстрации и презентации продукции OCOP района Хонкуан. Здесь также было представлено вино Stieng, произведенное на предприятии г-на Хуна.

В 2024 году Народный комитет уезда Хонкуан (провинция Биньфыок) открыл центр для демонстрации и ознакомления с продукцией OCOP для предприятий и домовладельцев, владеющих продукцией, соответствующей стандартам OCOP, в уезде Хонкуан. Фото: штаб-квартира

В настоящее время в провинции 157 продуктов сертифицированы по системе OCOP уровня 3–5 звёзд. Из них 3 продукта имеют сертификат 5 звёзд, 58 — 4 звёзды, остальные — 3 звезды. Зарегистрировано около 80 организаций.

Продукция OCOP весьма разнообразна и многообразна, включая 127 наименований в группе продуктов питания, таких как: дуриан, авокадо, зеленокожий грейпфрут, красномякотный джекфрут, апельсин, гуава, сублимированный джекфрут, соленые жареные кешью, пряные кешью, свиная колбаса, порошок из сверчков, перец...

30 наименований алкогольных напитков, таких как: банановое вино, вино из женьшеня, вино из кордицепса. Безалкогольные напитки, такие как натуральный кофе, питательный зерновой порошок, очищенные птичьи гнезда, мед, бутилированная вода. 10 изделий ручной работы, в том числе: шляпы, обувь, вязаные тапочки (кепки), вязаные цветы; пятицветные сухоцветы для стола, художественные картины из дерева.

По словам директора Департамента сельского хозяйства и развития села провинции Биньфыок Фам Туи Луана, для создания брендов сельскохозяйственной продукции в целях устойчивого развития сельского хозяйства в будущем:

Компания Binh Phuoc продолжает консолидировать и повышать эффективность и качество продукции с помощью защищенных прав интеллектуальной собственности, включая: географическое указание «Кешью Binh Phuoc», коллективный товарный знак «Перец Loc Ninh», сертифицированный товарный знак «Резина Binh Phuoc», коллективный товарный знак «Курица свободного выгула Thanh Luong» и «Этикетка с изображением перца Thanh Luong Cowhide».

Несомненно, что для создания брендов и торговых марок OCOP, отражающих самобытность провинции, необходимы усилия по исследованию и созданию, которые исходят от владельцев и руководителей, таких как Тран Уен Фыонг, Нгуен Тхи Тиен и Тран Нгок Минь Хунг. Кроме того, владельцы также богатеют благодаря продукции OCOP – фирменным блюдам провинции Бинь Фыок.