Чтобы познакомить мир с продуктами из помело

Благодаря более чем столетней истории и экономической ценности, которую он приносит фермерам, Тхань Тра (ТТ) – особый фрукт города Бинь Минь – стал одним из сельскохозяйственных брендов провинции. Ожидается, что фестиваль ТТ в 2025 году и представление, в котором будет установлен рекорд Вьетнама по приготовлению 135 блюд из ингредиентов ТТ из Бинь Минь, будут способствовать продвижению фруктов ТТ и их популяризации во всем мире.

Тхань Тра стал фирменным фруктом на родине Бинь Миня.

Установлен вьетнамский рекорд: 135 кулинарных блюд, приготовленных с использованием помело в качестве ингредиента

Татсу — один из самых известных фруктов, который выращивают в городе Биньминь, преимущественно в коммуне Донгтхань, уже более ста лет. Сезон Татсу длится с периода после Тэта до третьего лунного месяца. В последнее время Татсу не только потребляют в свежем виде, но и производят множество высококачественных продуктов, переработанных и поставляемых на рынок, таких как джем Татсу, варенье Татсу, вино Татсу и множество блюд со специями из Татсу, которые используются как в семейных обедах, так и на роскошных вечеринках, что способствует росту ценности Татсу и увеличению доходов местного населения.

Благодаря своему восхитительному кисло-сладкому вкусу, привлекательному ярко-жёлтому цвету и полезным свойствам, фрукт тофу TT стал излюбленным выбором многих туристов. По этим причинам Народный комитет провинции решил выбрать коммуну Донг Тхань – столицу провинции TT – для проведения первого масштабного фестиваля TT. Помимо чествования и представления особого фрукта, в программе фестиваля также множество других мероприятий, таких как: кулинарный конкурс с использованием ингредиентов из фрукта тофу Бинь Минь; выставочная площадка для презентации продукции OCOP провинции; реконструкция сельской рыночной сцены; знакомство и демонстрация процесса производства тофу My Hoa.

Кульминацией мероприятия стал кулинарный конкурс с использованием ингредиентов из фруктов TT провинции Биньминь, в котором приняли участие 20 команд из различных подразделений провинции. Каждая команда приготовила 7 блюд, включая одно блюдо для судейского конкурса и 6 блюд для демонстрации рекордов. Благодаря умелым рукам, блюда TT были приготовлены с особой тщательностью и выглядели очень аппетитно. Среди них было много как традиционных, так и современных блюд, таких как суп из семян лотоса, тофу с корочкой, TT; мягкий тофу с соусом TT; салат из батата с крабовыми палочками TT; жареные кальмары TT; жареные креветки TT со спаржей; джем TT; креп TT; молочный чай TT; чай с лемонграссом и медом TT...

Блюда из помело готовятся изысканно и аппетитно.

По словам организаторов, блюда были искусно приготовлены, разнообразны, вкусны и обладали высокой пищевой ценностью. Впервые участвуя в столь крупном мероприятии, г-н Нгуен Фыонг Донг (представитель команды конкурса от Союза женщин коммуны Михоа) сказал: «Для меня большая честь участвовать в конкурсе, и благодаря этому я узнал много новых способов приготовления блюд из фруктов ТТ. Надеюсь, что ценность фруктов ТТ, а также продуктов, изготовленных из ингредиентов ТТ, выйдет на новый уровень и станет широко известна многим».

Фестиваль ТТ — одно из мероприятий Недели культуры, спорта и туризма провинции Виньлонг в 2025 году. Посетив этот фестиваль вместе с семьёй, г-жа Нгуен Тхи Нгок Зунг (из города Виньлонг) поделилась: «Мы с семьёй посетили интересные мероприятия. Надеюсь, что подобные мероприятия будут проводиться регулярно, чтобы туристы знали, что в наших краях есть вкусные фрукты и, что самое главное, множество уникальных блюд».

Возможность для помело далеко пойти

Деревья туи в провинции Биньминь в частности и Виньлонг в целом не только приносят экономическую ценность, но и способствуют формированию бренда сельскохозяйственной продукции провинции. Многие производители туи отметили, что туи — это дикое лесное дерево, растущее само по себе благодаря естественному лесу и горам. Из-за особого вкуса этого плода его привезли сюда во время мелиорации земель для прорастания и развития.

Это древесное растение с долгим сроком жизни и засухоустойчивостью, поэтому его часто высаживают перед домами для создания тени; его также можно выращивать как декоративное растение в жилых районах, административных учреждениях и на территории торгового центра. Оно не требует большого количества удобрений и ухода, но при этом обильно цветёт и плодоносит.

Завоевавшая первое место в конкурсе деликатесов ТТ г-жа Буй Тхи Тху Транг, вице-президент Женского союза коммуны Донг Тхань, сказала: «Глядя на блюда, приготовленные из фруктов ТТ, мы видим, что это не просто фрукт, блюдо, а возможность. Я надеюсь, что в ближайшем будущем ТТ появится не только в небольших садах на родине, но и в международных супермаркетах и роскошных ресторанах. И при упоминании ТТ люди сразу же вспоминают Вьетнам».

Блюда из помело готовятся изысканно и аппетитно.

«Мы не просто представляем блюдо, а выражаем стремление: пусть вьетнамская кухня распространится далеко, пусть продукты из Вьетнама покорят весь мир, пусть вьетнамская кухня не только будет нести в себе вкус родины, но и станет предметом гордости на международной кулинарной карте».

Заместитель председателя Народного комитета провинции Нгуен Тхи Куен Тхань отметила: «Это первый случай, когда провинция организует фестиваль ТТ с целью отметить и представить особый фрукт города Биньминь. Ожидается, что благодаря фестивалю коммуна Донгтхань станет одним из привлекательных туристических направлений провинции и одним из обязательных пунктов туристической программы для посетителей Виньлонга, способствуя расширению цепочки поставок высококачественных продуктов и услуг для туристов, повышая ценность фруктов Виньлонга на рынке и производя глубокое впечатление на посетителей, способствуя устойчивому развитию сельскохозяйственного сектора Виньлонга».

Представитель организации Vietnam Records вручил награду за 135 кулинарных блюд, приготовленных из ингредиентов помело сорта Биньминь.

Г-жа Нгуен Тхи Куен Тхань - член провинциального комитета партии, заместитель председателя провинциального народного комитета: Дерево ТТ простое, но обладает большой жизненной силой; плоды ТТ, когда созревают, золотисто-желтые, пухлые, кисло-сладкие и прохладные с легким ароматом. ТТ - простое, долговечное и ароматное, верное, как и характер фермеров в нашем родном городе. Дерево привязано и близко к жизни людей, принося мирное пространство перед каждым крыльцом. Люди лелеют дерево, полагаются на дерево; дерево защищает людей, украшает улицы, становится значительным источником дохода, помогая людям стать более стабильной жизнью. Это глубоко и значимо продемонстрировало тесную связь, опору друг на друга между человеком и природой.
Мероприятие «Фестиваль TT 2025» и представление, на котором будет установлен вьетнамский рекорд по приготовлению 135 кулинарных блюд из плодов TT сорта Биньминь, будут активно распространяться через средства массовой информации для информирования отечественных и иностранных туристов, способствуя достижению цели в 2,15 миллиона туристов к 2025 году и доходов от туризма в размере 1 150 миллиардов донгов, как указано в резолюции провинциального партийного комитета.

Статья и фотографии: PHI LONG

Источник: https://baovinhlong.vn/tin-moi/202504/de-san-pham-tu-trai-thanh-trabuoc-ra-the-gioi-d2a020a/