Предприятия по переработке сельскохозяйственной продукции в Виньфуке жалуются, что чем больше они работают, тем больше теряют, потому что... «даже картофельные ножи приходится импортировать».

Именно такую обеспокоенность и мысли выразил представитель компании Dung Dat Agricultural Investment and Development Company Limited ( Винь Фук ), направленный министру сельского хозяйства и развития села Ле Минь Хоану на «Форуме, связывающем научные и технологические продукты сельскохозяйственного сектора с предприятиями, кооперативами и людьми» во второй половине дня 10 июля.

Doanh nghiệp chế biến nông sản ở Vĩnh Phúc than càng làm càng lỗ vì... — Министр сельского хозяйства и развития села Ле Минь Хоан председательствовал на «Форуме, связывающем сельскохозяйственную науку и технологии с бизнесом, кооперативами и людьми» во второй половине дня 10 июля. Фото: Тунг Динь

Недостаток и слабость в обработке

По данным этого предприятия, сельскохозяйственный сектор очень широк и включает животноводство, земледелие, ветеринарию, переработку... Многие предприятия успешно работают во многих областях, но мы особенно заинтересованы в переработке сельскохозяйственной продукции. Не только в Виньфуке, возделывание сельскохозяйственной продукции по-прежнему ограничено, и многие озимые поля заброшены. Движущей силой развития сельскохозяйственного сектора являются возделывание и переработка. Наше предприятие небольшое, с годовым доходом всего в несколько десятков миллиардов. Но эта цифра очень велика для возделывания сельскохозяйственной продукции, при этом приходится перерабатывать большой объём продукции.

«Например, с картофелем, как обстоят дела у нас. Печально, что чем больше выращивается вьетнамского картофеля, тем больше он теряет... из-за отсутствия переработки», — сказал представитель компании Dung Dat Agricultural Investment and Development Company Limited. Например, 100% картофеля, поставляемого в рестораны и отели для барбекю, импортируется по цене не менее 50 000 донгов за кг. В то же время фермеры могут продать его всего за несколько тысяч донгов за кг. Даже мелкий картофель, например, зазубренные ножи, используемые для обработки картофеля, приходится импортировать. Как мы можем конкурировать таким образом?

По словам представителей компании, чтобы достичь таких же размеров, как Dong Giao Group, нужны технологии и капитал, другим компаниям будет сложно за ними угнаться. Мы считаем, что нам нужно производить продукцию с высокой степенью обработки, как в Корее, чтобы её можно было сразу же съесть, ведь всё уже предварительно обработано.

«Картофелю, как и другим продуктам, тоже нужны коды. Наша цель — чтобы фермеры разбогатели, но не бросили свои поля. Мы очень надеемся, что учёные сами обратятся к нам, чтобы мы могли продвигать переработку», — заявил представитель компании Dung Dat Agricultural Investment and Development Company Limited.

Г-н Нгуен Дык Хунг, директор компании Toan Cau Food Import-Export Company Limited, констатировал, что у предприятий и людей есть много идей и продуктов на рынке, но на самом деле производственные предприятия не удовлетворяют спрос, а ученые не имеют доступа к источникам информации.

Г-н Хунг отметил, что для того, чтобы сделать координацию между людьми, бизнесом и учёными «более тесной», необходимо создать открытое пространство, форум, где фермеры и бизнес могли бы выдвигать идеи, а учёные могли бы опираться на него при проведении исследований. С другой стороны, когда результаты исследований публикуются в этой базе данных, фермеры могут находить информацию и активно её использовать.

«На самом деле, люди и компании не заинтересованы в результатах исследований в целом, поскольку польза для людей и компаний невелика. Необходимо сделать оценку системы стандартов прозрачной, чтобы при выводе продукции на рынок она могла помочь компаниям повысить её ценность, а людям — наслаждаться её высоким качеством», — сказал г-н Хунг.

Директор бананового кооператива «Виба» (Хоабинь) , г-н Чан Чунг Дык, отметил, что в настоящее время все условия значительно отстают от конкурентов в экспорте банановой продукции. Однако единственное, что позволяет «выжить» в нынешних условиях, — это умение применять науку и технологии в производстве и переработке сельскохозяйственной продукции.

Первым продуктом кооператива Viba Banana, в котором были применены наука и технологии, стал банановый уксус. В 2015 году использование химикатов для ферментации бананов и других фруктов было обычным делом. Это вызвало серьёзное беспокойство у потребителей. Г-н Дык в то время занимался банановым бизнесом, поэтому он искал иностранные документы, не думая, что они есть во Вьетнаме. Он случайно наткнулся на вьетнамские документы и немедленно поручил кооперативу их применить.

«Мы начинали как поставщик фруктов, поэтому понимаем рынок. Когда продажи пошли хорошо, мы изменили направление и начали развивать регион выращивания. Первым сортом, с которым мы познакомились, был розовый банан, выращенный методом тканевой культивации без ГМО. Этот продукт был разработан и выведен Центральным институтом овощей и фруктов, что обеспечивает высокое и стабильное качество», — рассказал г-н Дык. В настоящее время розовые бананы выращивают на фермах в Хоабинь и Хынгйене по технологии VietGAP.

Рассказывая о планах на будущее, г-н Дык отметил, что примерно через 2–3 года банановые деревья на старой земле потеряют продуктивность. Поэтому кооператив создал ещё одну компанию, сотрудничая с другими предприятиями для закупки, выращивания, переработки и хранения бананов.

По словам г-на Дыка, вывод продукта на рынок — это долгий процесс, и его всегда необходимо обсуждать с учёными. Когда требования потребителей меняются, бизнес должен реагировать. Для доработки продукта нужны учёные. Они — партнёры, настоящие партнёры, а не просто те, кто подписал контракт и всё.

«Мы также хотим выйти на мировой рынок, не ограничиваясь внутренним. Будучи небольшой компанией, не имеющей большого капитала, времени и ресурсов, мы хотим получать образцы продукции от научно-исследовательских институтов, чтобы быстрее адаптироваться и оценивать потребности клиентов», — сказал г-н Дык.

Решение бизнес-научных проблем

Отвечая на вопрос о том, как с самого начала объединить бизнес и учёных, профессор Нгуен Хонг Сон, директор Вьетнамской академии сельскохозяйственных наук, отметил, что рынок — это «повивальная бабка» для научных исследований. «Без рынка невозможно применить эти исследования в производстве. У каждого бизнеса свои цели и направления, поэтому именно они являются практическими потребителями».

Что касается государственного финансирования, то заказы обычно предназначены для решения макроэкономических проблем, таких как борьба с засухой и засолением, изменением климата и т.д. Именно предприятиям необходимы реальные ресурсы. В последние годы предприятия охотно выделяют средства из своих фондов развития на исследовательские работы. Поэтому размещение частных заказов для исследователей и учёных от предприятий крайне важно. Рукопожатие с самого начала крайне важно для достижения успеха.

Доктор Нгуен Конг Тьеп, заместитель директора Вьетнамской сельскохозяйственной академии, отметил, что в настоящее время Вьетнамская сельскохозяйственная академия является ведущим научно-исследовательским и образовательным учреждением, девизом которого является «обучение и исследования». Помимо обучения, которое является важной задачей, Академия укрепляет исследовательскую деятельность, руководствуясь девизом «исследовать потребности рынка».

За последние 10 лет Вьетнамская сельскохозяйственная академия зарегистрировала 53 продукта в качестве объектов интеллектуальной собственности, 163 продукта имеют потенциал для коммерциализации, а также опубликовала около 3000 научных и технологических статей в журналах по всему миру.

Чтобы иметь ресурсы для научных исследований, Сельскохозяйственная академия расширила форму социализации, призывая инвестиционный капитал для научно-исследовательских проектов группы 1 с целью совершенствования технологий, которые можно координировать с кооперативами, предприятиями и производителями.

В настоящее время Вьетнамская сельскохозяйственная академия сотрудничает и создает совместные предприятия примерно с 200 отечественными и зарубежными предприятиями, в том числе с партнерами из Кореи по координации исследований по сортам картофеля; Ханойской племенной компанией по импорту племенных коров 3B...

«Мы выступаем за исследования, направленные на практические нужды. Кооперативы, предприятия, производители и т.д., пожалуйста, размещайте заказы в Академии, чтобы мы могли применить наши исследования для повышения ценности сельскохозяйственной продукции», — призвал доктор Нгуен Конг Тьеп.

Выступая на Форуме, министр Ле Минь Хоан заявил о необходимости «сотрудничать для налаживания связей» и правильно понимать концепцию «рынка науки и технологий». «Почему его следует называть рынком? Рынок — это место встречи спроса и предложения. Говорят, что рынку нужны сотни продавцов и тысячи покупателей, а не просто несколько человек. На рынке будет конкуренция, мотивирующая к более эффективной работе. Некачественная продукция будет отсеиваться. Люди, которые не смогут продать свою продукцию, начнут сомневаться в себе, поэтому им придётся совершенствоваться и работать лучше», — отметил министр.

По словам главы Министерства сельского хозяйства и развития села, ликвидация рынка будет способствовать улучшению во всех аспектах. Предприятия имеют право выбирать множество научно-исследовательских институтов, и наоборот, научно-исследовательские институты также имеют право выбирать множество предприятий. Это вопрос спроса и предложения. Если мы ограничимся только связями, далеко продвинуться будет сложно.

Мы должны думать и действовать лучше. Премьер-министр также дал указание развивать науку и технологии. Без науки и технологий мы окажемся в беде, мы попадаем в ловушку «самодовольства». Мы должны подумать, можем ли мы действовать лучше, можем ли мы внедрять инновации. То, что сегодня является новым, через несколько лет должно быть снова улучшено.

Исследовательский институт, работающий в одиночку, не понимает рынок, для этого шага нужны предприятия. Поэтому сотрудничество и объединение имеют гораздо более глубокий смысл, чем просто слово «капитал». Мы должны отказаться от идеи «мы лучшие». Так думать — значит терпеть неудачу. Наши продукты — это не конечный продукт. Весь мир изучает зелёную трансформацию, зелёные выбросы...

Источник: https://danviet.vn/doanh-nghiep-che-bien-nong-san-o-vinh-phuc-than-cang-lam-cang-lo-vi-dao-cat-khoai-tay-cung-phai-nhap-khau-2024071018151389.htm