Зона экотуризма Муой Нгот (коммуна Кхань Бинь Тэй Бак, район Тран Ван Той) — один из вариантов для туристов найти древние следы леса и насладиться уникальными блюдами, приготовленными умелыми руками жителей деревни.

Имея опыт приготовления традиционных деликатесов с юных лет и будучи известной талантливой женщиной, г-жа Нгуен Тхи Кам (супруга г-на Муой Нгота) из коммуны Тан Хунг, района Кай Нуок, знает, как приготовить множество деревенских блюд. Используя свой имеющийся опыт, когда она вернулась в страну каджупутов (около 8 лет), миссис Кэм и ее невестка исследовали и научились готовить много новых и уникальных блюд этой местности, таких как: тушеный угорь с листьями моринды, жареный угорь с лемонграссом и чили, салат из пчел, хрустящая жареная пчела, кислое тушеное мясо с ферментированным рисом, жареная рыба-змееголов...

Приехав в Камау после уборки урожая, посетители могут попробовать приготовить на гриле пресноводную рыбу (змееголов, окунь...) с соломой.

Г-жа Кэм призналась: «Посетители, входящие в туристическую зону, будут приглашены на экскурсию, чтобы изучить профессию пчеловода, затем пробраться через каналы, чтобы убрать ловушки и клетки для угрей... Только когда туристы увидят продукты своими глазами, а затем переработают их в блюда, они запомнят их навсегда. Видеть, как туристы наслаждаются вкусными блюдами сельской местности, делает меня счастливой».

Приготовить такие вкусные блюда непросто, для этого нужен опыт. «Я привыкла приправлять его, но у меня есть свой секрет, который подходит многим людям, и он должен быть в точности таким, как у моей свекрови. Например, когда сюда приезжают люди с Запада, я добавляю сахар, но для людей с Севера им приходится заказывать заранее, чтобы он соответствовал их вкусу, особенно это касается кислого рагу со змееголовой рыбой и ферментированным рисом, в которое не добавляется сахар», — сказала г-жа Ле Киеу Фиен (невестка г-жи Кам).

Одно из самых необычных и популярных блюд среди туристов — тушеный угорь с листьями моринды. Угрей размещают в укрытиях вдоль каналов посреди леса каяпутов, а листья нони выращивают естественным образом...

Г-жа Ле Ти Лан, туристка из района Тан Фу, Хошимин, сказала: «Изюминкой этого блюда является соевый соус, кокосовое молоко и арахис… все это тает во рту и остается на кончике языка. Каждый, кто попробовал его, захочет вернуться, чтобы насладиться им в следующий раз».

Кухня мелалеуки — это изысканные блюда, приготовленные из продуктов сельской местности, из того, что считается деревенским и тесно связано с жизнью людей. (Фото сделано в туристической зоне Хыонг Трам).
Жареная на гриле рыба-змееголов с соломой — незаменимое блюдо во время пребывания в регионе реки. Простота блюда отчасти воссоздает процесс освоения земель нашими предками в прошлом.

Из продуктов пчеловодства: молодые пчелы (съедаются на месте), пчелиный салат, хрустящие жареные пчелы, молодое пчелиное молоко, вымоченное в вине... Стебли стропил пчел также вымачиваются в рисовом вине.

Г-н Муой Нгот сказал: «Это также новые продукты пчеловодства, которые я придумал сам, потому что многие туристы, приезжающие сюда, находят их ароматными, вкусными и полезными для здоровья, поэтому во время последнего праздника Тет клиенты заказывали несколько сотен литров, иногда даже до Хошимина…».

Когда речь заходит об У Мине, невозможно не упомянуть рагу с рыбным соусом У Минь. Недавно это блюдо из тушеного мяса с овощами вошло в сотню лучших вьетнамских блюд, искусно приготовленных в туристической зоне Хыонг Трам (коммуна Кханьан, район У Минь). Именно соблазнительный вкус соленой рыбы-змееголова, а также вкусная, упругая свежая рыба и деревенские овощи создали знаменитый бренд рыбного соуса «хотпот».

Г-жа Ле Хай Нги, заместитель директора зоны экотуризма Хыонг Трам, сказала: «Здесь хотпот готовится систематическим образом, чтобы посетители могли насладиться самым аутентичным и неповторимым вкусом. Многие посетители из Камау едят его и становятся «зависимыми», и приезжают сюда со своими семьями на выходные или в свободные дни, чтобы насладиться им».

Люди У Миня честны и искренни, что выражается не только в их личности, но и в искусности их рук в приготовлении пищи. Приехав в У Минь, вы обязательно откроете для себя дыхание леса, то, что принадлежит лесу и людям, которые его построили./.

Нят Минь

Источник: https://baocamau.vn/du-vi-xu-tram-a2679.html