Дела идут вяло: фермер в Пху То привез тысячу ядовитых кобр, чтобы сварить из них клей, но не смог вовремя их продать.

Приготовление яда кобры не только принесло семье экономическую выгоду, но и частично помогло фермерам, выращивающим змей в ремесленной деревне, продать свою продукцию в застойные дни, вызванные пандемией COVID-19.

Торговля идет вяло, поэтому кобры готовят на продажу, делая из них клей.

Нгуен Ван Бинь (родился в 1990 году), проживающий в зоне 1 коммуны Ту Ся округа Лам Тхао, родился и вырос в крупнейшей деревне по разведению кобр в провинции Фу Тхо . С детства ему был знаком образ кобр, выращиваемых в больших и маленьких клетках его семьи и соседей.

Бинь, родившийся в деревне, где разводят кобр, с раннего возраста познакомился с этими ядовитыми змеями.

Хотя это ядовитая змея с вытянутой шеей, шипящим звуком и пугающим красным языком, благодаря кобре многие семьи в его родном городе стали богаче. Каждый день грузовики снуют туда-сюда, покупая змеиные яйца или змей для продажи на экспорт.

Выросший, следуя деревенской профессии, г-н Бинь смело вложил капитал в разведение кобр для коммерческих целей, выполняя экспортные заказы в Китай. Кроме того, г-н Бинь отфильтровывал и варил старых змей, которые были недостаточно тяжёлыми для коммерческой продажи, получая яд кобры.

Змею потрошат, чистят, разрезают на куски и готовят вместе с мясом и костями.

«Я изучил несколько документов и обнаружил, что яд кобры чрезвычайно полезен для здоровья, особенно для людей с проблемами костей и суставов. Весь яд кобры содержит множество аминокислот, сапоноцитов, белка, фолиевой кислоты и ценных минералов, которые способствуют увеличению синовиальной жидкости в суставах, регенерации хрящей и снятию воспаления... поэтому я также изучил формулу и приготовил яд кобры. Первые партии змеиного яда я в основном раздавал бабушкам и дедушкам, братьям и сёстрам, а также для семейного использования, а не для продажи», — сказал г-н Бинь.

Однако в 2019 году началась эпидемия COVID-19, все экспортные заказы были приостановлены, и Китай полностью прекратил закупки кобр. Деревня по разведению кобр в его родном городе столкнулась с беспрецедентными трудностями. Нескольким фермерам, выращивающим змей, пришлось распродать змей из своих клеток вместе со змеиными яйцами по низким ценам, чтобы компенсировать убытки.

Приготовление яда кобры помогло деревням, разводящим змей, увеличить экономическую ценность и потребление продуктов, производимых в самих деревнях.

Мало того, десятки тысяч змей не имеют покупателей, многие семьи оставляют их в клетках, потому что у них нет денег на еду для поддержания здоровья. Некоторым семьям приходится выбрасывать змеиные яйца в пруды, потому что их никто не покупает.

«До пандемии килограмм кобры стоил 700–800 тысяч донгов, а змеиное яйцо – 50–70 тысяч донгов. Когда началась пандемия, её никто не покупал, и заводчики змей оказались в затруднительном положении, потому что не было сбыта. Даже если бы они продавали её дёшево, её никто бы не покупал», – рассказал г-н Бинь.

Видя это, господин Бинь немедленно исследовал, улучшил и усовершенствовал рецепт приготовления яда кобры, найдя способы продавать змей, чтобы помочь своей семье и некоторым фермерам, выращивающим змей в ремесленной деревне.

Как приготовить яд кобры?

Продукция из яда кобры продается по цене 7–8 млн донгов/кг.

По словам г-на Биня, для производства клея используются кобры старше 2,5 лет, и они должны иметь государственную лицензию на выращивание в ремесленной деревне. Ни в коем случае не используйте змей, пойманных в дикой природе. Клей из кобры на 100% изготавливается из кобры и приготовлен с сохранением всех его свойств, то есть из мяса и костей, без внутренних органов, с добавлением небольшого количества имбиря и корицы, но не слишком много.

Змею потрошат, чистят, разрезают на куски и варят в течение 5 дней и 4 ночей.

«Нам нужно сбалансировать количество имбиря и корицы в разумных количествах, не переборщить, чтобы люди с повышенным давлением могли использовать бальзам без вреда для здоровья. Мне приходится готовить много партий бальзама снова и снова. Некоторые партии слишком липкие, недостаточно густые, в некоторых слишком много корицы, имбиря... Мне приходится спрашивать мнение тех, кто уже пользовался бальзамом, а затем постепенно совершенствовать формулу, создавая партии кобра-бальзама высочайшего качества перед продажей», — проанализировал г-н Бинь.

После размножения кобры будут готовиться для получения клея.

Кобры подходящего возраста, соответствующие стандартам, забивают, удаляют все органы, нарезают на небольшие кусочки, бланшируют в кипящей воде, а затем варят на газовой плите в течение 5 дней и 4 ночей, в результате чего получается густая золотисто-коричневая масса.

По словам г-на Биня, в среднем из 10 кг кобры получается 0,6 кг клея, который он продаёт по 7–8 миллионов донгов за кг. Партии произведённого клея из кобры были хорошо приняты и заказывались многими людьми в то время, что помогло фермерам, выращивающим змей, потребить часть коммерческой кобры.

Яд кобры продается на унции и может храниться в холодильнике около 2 лет.

«Этот продукт был в то время довольно новым и хорошим, поэтому люди рассказывали о нём друг другу, и он отлично продавался. В то время у людей были и деньги, и время, и они больше заботились о своём здоровье, поэтому я продал столько, сколько мог приготовить», — сказал г-н Бинь.

К настоящему времени, после того как пандемия COVID-19 отступила на несколько лет назад, рынок возобновил работу. Господин Бинь продолжает готовить яд кобры, поставляя его нуждающимся клиентам по всей стране. Помимо приготовления яда кобры, господин Бинь также помогает фермерам, разводящим змей, потреблять продукцию деревни, что приносит ему и его семье доход более 100 миллионов донгов в год.

Источник: https://danviet.vn/e-am-mang-nghin-con-ran-ho-mang-doc-di-nau-cao-1-anh-nong-dan-phu-tho-lam-khong-kip-ban-20250129221226659.htm