Приезжайте на «родину» фо, чтобы научиться готовить это традиционное блюдо.
С 1900-х годов прошлого века жители деревни Ван Ку, коммуны Донг Сон, района Нам Трук, провинции Нам Динь начали ездить в Ханой , чтобы продавать фо, откуда это восхитительное блюдо распространилось по провинциям и городам по всей стране, как и сегодня. Эта деревня считается «родиной» вьетнамского фо с его оригинальными характеристиками, происходящими от миски фо с вареной говядиной. Известно, что для приготовления традиционной миски фо, помимо тщательно отобранных ингредиентов, жители деревни Ван Ку также владеют секретом ручной работы лапши фо, которая соответствует критериям «мягкая, тонкая, жевательная».
Во время фестиваля Фо, в кулинарной зоне общинного дома деревни Ван Ку, процесс приготовления знаменитого фо осуществлялся ремесленниками деревни, привлекая участие многих местных жителей, а также отечественных и иностранных туристов. Посетители имели возможность приготовить лапшу фо вручную и насладиться говяжьим фо с оригинальным традиционным вкусом.
Кроме того, мероприятие также включает в себя мероприятия, позволяющие узнать о формировании и развитии фо с течением времени посредством выступлений народной музыки, церемоний деревенских фестивалей и церемоний поклонения предкам...
Г-жа Сюань, туристка из Ханоя, сказала: «Как человек, который часто выбирает фо на завтрак, я узнала, что это блюдо возникло в Нам Дине , поэтому я отправилась со своей семьей в деревню Ван Ку, чтобы посетить ее и узнать больше. Возможность лично приготовить лапшу фо, чтобы получилась белая, мягкая и жевательная лапша фо, а затем насладиться горячей, вкусной миской фо, — все это очень взволновало мою семью».
В то же утро во дворе дома-коммуны Ван Ку тысячи учеников начальной и средней школы Донг Сон (район Нам Трук, Нам Динь) наслаждались порцией знаменитого традиционного фо из деревни Ван Ку и учились готовить вкуснейшую порцию фо.
Мероприятие по посещению деревни Ван Ку Пхо является частью фестиваля Фо 2024 года, чтобы почтить традиционные блюда. В то же время, это возможность для посетителей и местных жителей узнать и насладиться вкусом Фо, связанным с региональной культурой; способствуя дальнейшему продвижению Фо на кулинарной карте мира.
Усилия по развитию индустрии Нам Динь фо
Чтобы сохранить традиционную профессию и исконные ценности своих предков, производители фо деревни Ван Ку собрали мастеров, чтобы основать клуб Ван Ку Фо и создать Ассоциацию традиционного фо Ван Ку (при Ассоциации кулинарной культуры Нам Динь).
Ремесленник Ко Нху Дой, производитель фо в 4-м поколении из деревни Ван Ку с более чем 35-летним опытом, поделился своими мыслями: «Мы хотим готовить качественные блюда с помощью настоящего труда настоящих людей из деревни Ван Ку. Мы также думаем о строительстве магазинов фо в деревне Ван Ку с постоянным качеством и вывесками, чтобы создать фирменный стиль для туристов».
Также утром 15 марта бренд Chin-su подписал соглашение о сотрудничестве с ассоциацией Van Cu Village Pho, чтобы объединить усилия для защиты, развития и почитания профессии фо, способствуя сохранению национальной культуры и развитию местной экономики. В то же время Masan Consumer Company также пожертвовала 300 миллионов донгов на поддержку ассоциации кулинарной культуры провинции Намдинь для реализации программы наследия Van Cu pho.
Ожидается, что серия мероприятий, проводимых в течение 3 дней в провинции Намдинь, привлечет большое количество туристов. Организаторы фестиваля стремятся превратить фо в «национальный бренд», тесно связанный с развитием внутреннего и международного туризма. Ожидается, что фестиваль фо 2024 года станет шагом вперед в усилиях по превращению вьетнамского фо в национальное и мировое нематериальное культурное наследие.
Фестиваль Фо 2024 на тему «Вьетнамская дорога Фо» пройдет с 15 по 17 марта 2024 года под руководством Народного комитета провинции Намдинь и при соорганизаторстве Masan Consumer Goods Joint Stock Company при поддержке Vietnam Fish Sauce Association, бренда Chin-su и Pho Story. Помимо посещения деревни Ван Ку Пхо, на площади отеля Nam Cuong (город Нам Динь) с полудня 15 марта пройдет ряд других интересных мероприятий, таких как: установка гигантского горшка для супа фо, реклама «Вьетнамского вкуса супа фо», молодежный музыкальный вечер «Фо во мне», дискуссия «Вьетнамская дорога Фо и лапша Фо», раздача купонов на 15 000 донгов на порцию супа фо... |
Бин Линь
Источник
Комментарий (0)